吃完牛肉后能喝热水吗 牛肉放粘了热热水能吃吗
• 阅读 17• 作者 魂魄靖兰
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牛肉放粘了热热水能吃吗
你说的是生的还是熟的啊,生的如果没有腐烂,没有太大的异味,拿干净的水冲洗干净,再加工之后应该可以吃熟的估计就不能吃了。
牛肉焯水后水要倒掉吗
1、牛肉焯水后要过凉水,其目的是为了保持口感和色泽,通过热胀冷缩的原理,可以让牛肉的肉汁更加紧缩,便于立刻食用。焯水后过冷水还具有锁味的作用,避免香味散发的过快。
2、给牛肉进行焯水,需要用冷水下锅,如果直接用热水的话,容易导致牛肉变得很柴,从而影响食用。冷水下锅,在锅里逐渐的加热,肉里边的脏东西才会出来。焯水的时候需要注意,锅内的水量不宜过多,以淹没牛肉为准。
3、冷水逐渐加热的过程中,需要时刻翻动牛肉,让牛肉受热更均匀一些,从而达到焯水的目的。焯水能让牛肉的腥味去除,可以减少牛肉的异味。焯水能让牛肉加热至半熟或全熟,如果着急吃的话,可以焯至全熟。
4、焯水完成后,还需要再次清洗下牛肉,因为焯完水后,牛肉上面有残留的腥味和脏东西,需要再次用冷水冲洗干净,这样才能彻底将牛肉处理干净,同时不会有任何异味。注意,焯完水之后,牛肉要用冷水冲洗,不要用热水冲洗。
牛肉能用热水解冻吗
用热水是不能解冻的,因为热水解冻后会影响肉的质感,所以一定要用冷水解冻,但是冷水解冻又是非常的慢了,但是这样出来的口感是非常的好的。
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