五香牛肉安徽特产是啥呀腊牛肉和五香牛肉区别-菲力牛肉网

五香牛肉安徽特产是啥呀腊牛肉和五香牛肉区别

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河南周口超市卖的五香牛肉才40元一斤到底是什么肉

那可能是进口牛肉冻牛肉啊，冻牛肉的价格，进口的价格比较便宜啊，要是本地牛40块钱一斤，可能就买不到了，或者是草草原上的，估计是进口的比较有靠谱些冻肉

开封沙家五香牛肉做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

腊牛肉和五香牛肉区别

1、发源地不同：

腊牛肉是湖北、四川等地的特产；酱牛肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

2、做法不同：

腊牛肉需要腌制，然后烘烤，再悬挂慢慢熏干；而酱牛肉不需要腌，加入调料即可烹饪。

3、颜色不同：

腊牛肉颜色为外部黑黄而内红艳；酱牛肉色泽酱红，油润光亮，切面呈豆沙色。

不同的牛肉有不同的保存方法。如果是生牛肉，可以选择冷藏，温度在零度以下，这样保存肉才有新鲜感，需要用保鲜袋包好，存放冰箱冷藏室，保鲜时间为七天，若贮藏时间过长，牛肉容易变质，变质的牛肉不可食用。

如果是干牛肉，可以用防潮纸包好，注意要包捆结实，存放在纸箱、木箱里，保证环境通风干燥，避免回潮的现象出现，从而导致牛肉会发烂变质，存放时间可以在三个月左右。

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