超辣牛肉挑战(希辣牛肉正宗做法)-菲力牛肉网

超辣牛肉挑战(希辣牛肉正宗做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于超辣牛肉挑战，希辣牛肉正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

你好，请问在广东省湛江市流行的湿辣牛肉那个黄色辣椒酱怎样做

方法/步骤

准备新鲜红辣椒洗净。

晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。

辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。

炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。

随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

水汽耗尽的时候，油开始透出来。

这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。

牛肉干太辣怎么处理

如果购买的牛肉干太辣，可以尝试以下方法处理:

1.享用其他食物：尝试搭配一些其他食物来减轻辣味，例如水、果汁、面包等。

2.喝水：饮用大量水有助于稀释辣味，帮助身体排出辣味物质。

3.漱口：用盐水漱口有助于减轻辣味。

4.减缓咀嚼速度：减缓咀嚼速度有助于让辣味物质充分溶解在唾液中，减轻辣味。

5.适量食用：适量食用牛肉干，避免过量食用，可以减轻辣味。

希辣牛肉正宗做法

用料：

牛里脊肉300克，甜椒(红黄)一个

洋葱30克，姜4片，料酒3勺

香辣酱(黑胡椒酱)4勺，食用油3勺

做法步骤：

1、牛肉用清水泡15分钟祛除血沫。

2、切成长条。

3、牛肉放入密封袋，依次倒入香辣烤肉酱(或是黑胡椒酱)、洋葱、料酒，姜片，食用油拌匀。

4、密封好放入冰箱腌制(1小时)

5、甜椒洗净切块，能吃辣的可以在放一点米椒。不能吃辣的可以不放。

6、锅内到入少量油，放入牛肉全程小火炒熟。不需要放其他调料，捞出装盘待用。

7、就刚刚炒过牛肉的锅，放入甜椒块，加盐大火翻炒30秒。

8、倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.甜椒不需要炒的太熟，保留一点原有口感更好，很清甜的味道。

2.腌制牛肉时放入食用油能很好的锁住牛肉原有的水分，在炒的时候也不会沾锅。全程小火煎牛肉是为了让牛肉的口感保持嫩滑。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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