风干牛肉晒干的方法，牛肉干干燥的方法有哪些-菲力牛肉网

风干牛肉晒干的方法，牛肉干干燥的方法有哪些

大家好，今天来为大家解答风干牛肉晒干的方法这个问题的一些问题点，包括牛肉干干燥的方法有哪些也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

怎样能使晒干的牛肉回软

家里买了牛肉以后，放置久了牛肉会变得又干又硬，没有口感，下面一起来学习一下使这些牛肉变美味的方法吧

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工具材料：

醋或酒或菠萝或菜刀或植物油或苏打粉

保鲜膜

操作方法

第一种方法：将牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软

第二种方法：在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软

第三种方法：烹煮前先用刀背拍打牛肉，破坏其纤维组织，可以减轻韧度

第四种方法：在牛肉上涂植物油及清水，再用保鲜膜包住冷藏

第五种方法：牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂

牛肉干干燥的方法有哪些

牛肉干干燥的方法，可以选择用专用的烘干机烘干，也可以在干燥的环境下风干晾晒，阳光下晾晒。

但是更建议，肉类干燥应该使用使用专用的工具，如果慢慢风干的话，尤其在夏天很容易变味道的。

自己晒牛肉干的做法

牛肉干怎么晒

我们将所有的调料包以及材料洗干净了，然后包成调理包。在砂锅里面放入牛肉，然后加入清水，没过牛肉就是可以了，然后就是用大火烧砂锅里面的水，等到水烧开之后就是放入老抽、生抽和冰糖，然后就是用小火慢慢的煮。等到牛肉煮的软烂了就是可以关火了。大约是需要煮1个小时左右。等到砂锅凉了之后，我们就是将整个砂锅在冰箱里面冷藏一晚上。取出冷藏的牛肉，将水分沥干了，然后就是放在烈日下面进行暴晒。如果是太阳已经下山了，牛肉还是不够干的话，我们就是可以借助烤箱用低温烘烤。然后就是将晒好的牛肉干装进密封的容器里面进行保存，这样放在室温三天之内是不会出现问题的，我们如果是想要长时间的保存的话，就是放入到冰箱里面了。

我们最好是在通风比自然的地方进行风干了，尽可能是不要用太阳暴晒，这样口感是会更加的好一些的。

牛肉干先蒸还是先晾干

我们首先就是要选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者是牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉是非常的香，而且是不会塞牙的。在腌制的时候一定是要有时间保证，因为如果时间太短的话，就是不能够很好的入味，这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法，在生的时候我们就是将牛肉干烘干了，等到后期我们就是可以采取汉族的做法了，我们就是先将牛肉蒸熟了，然后再晾干了，经过这样的处理之后，牛肉干的风味是会更加的独特的。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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