商用的香菇牛肉酱，香菇牛肉酱的特点-菲力牛肉网

商用的香菇牛肉酱，香菇牛肉酱的特点

大家好，商用的香菇牛肉酱相信很多的网友都不是很明白，包括香菇牛肉酱的特点也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于商用的香菇牛肉酱和香菇牛肉酱的特点的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香菇肉酱家常做法

中筋面粉500克

牛奶280克

酵母5克

糖10克

辅料

猪肉500克

甜面酱1大勺

味极鲜酱油1勺

老抽0.5勺

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

油适量

大葱末适量

生姜末适量

1.准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。

2.500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软点的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包机，厨师机都可以，我是用面包机和的面。

3.香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。

4.炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。

5.放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

6.放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。

7.放入姜末炒香。

8.放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0.5勺红烧酱油炒匀入味。

9.放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。

10.关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。

11.发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。

12.取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。

13.包成包子，褶子捏的不好，要多练练。

14.包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。

15.发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。

16.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫时就可以享用了。

香菇肉酱做法四川

材料准备：

一斤半肥瘦是3:7的猪肉，1斤香菇，豆瓣酱150克，洋葱150克，蒜45克，姜25克，料酒30毫升，白糖8克，生抽45毫升，盐5克，花椒粉8克，辣椒粉25克，白芝麻18克，蚝油45克，油150克。

锅中放入少许的油，先放入一半的姜蒜末炒香，再放入焯过水切成末的香菇，炒至香菇变色后盛出，然后锅中倒入剩下的油，倒入剩下的姜蒜末和洋葱末，炒香后再放入肉末，炒至变色放入准备的调料翻炒均匀，最后再倒入炒过的香菇末，小火慢熬，熬十分钟左右变粘稠撒入花椒粉和熟白芝麻关火，自然放凉后装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏即可。大家觉得这香菇肉酱的做法怎么样呢？

香菇牛肉酱的特点