金华牛肉特色菜有哪些？金华美食推荐特色美食

本篇文章给大家谈谈金华牛肉特色菜有哪些，以及金华美食推荐特色美食对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

浙江金华佬的牛肉汤做法

牛肉汤做法

主料

牛肉

1000g

西红柿

250g

土豆

250g

辅料

香叶

1片

山楂

5g

陈皮

1块

桂皮

1块

姜

2片

葱花

3g

蒜片

3g

白糖

2大勺

百里香

1/4勺

牛至叶

1/4勺

盐

2小勺

白胡椒粉

1/2勺

步骤

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。

12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

在浙江金华可以吃到哪些美味

在中华美食界，金华火腿、道口烧鸡与北京烤鸭是非常出名的美食“三剑客”。这其中，要属金华火腿的名气最高，因为它早已名驰中外，成为了菜肴之外的著名特产，每逢年节都会有人买来送人。那么除了火腿，金华还有哪些美食呢？

金华火腿

说到金华的各种美味食品，金华火腿自然是无法避开的一道美食，这道浙江金华的当地特产，已经成为了驰名中外的中华美食。称金华火腿为中华火腿界的第一名并不过分，因为它的味道、口感、选材、做法都属上乘，再加上它极高的知名度，使得它获得了这种美誉。

金华火腿以猪后腿为原材料，经过腌渍、风干、晾干、熏烤等步骤后变得肉质紧实，鲜香美味而不腻，有烟熏的香味，而且色泽红白鲜艳分明。金华火腿的瘦肉香咸，带有一点甜味，肥肉美味不腻，香醇可口。金华火腿既可以蒸熟后切片吃，也可以用来炒菜，都是很有特色的吃法。

东河肉饼

随着文化交流的越来越密切，在一个省内，城市与城市之间的美食交流也逐渐繁络起来。毋庸置疑，东河肉饼是浙江义乌的传统特色小吃，不过金华与义务的距离很近，所以在金华能吃到好吃的东河肉饼也不足为奇，毕竟在北京还能吃到正宗的海南美食呢。

关于东河肉饼，有一句出名的老话，意思是在东河人活动的区域，一定会有东河肉饼。说了这么多，东河肉饼到底是何种美食呢？其实东河肉饼就是两张和纸一样薄的麦饼，中间夹着肉馅的一种食物。说起来很简单，但想做出光亮鲜香，油而不腻的东河肉饼并不容易。

金华酥饼

金华的著名特产有二，其一是金华火腿，其二就是金华酥饼这道美食。传统的金华酥饼一般以干菜为馅，所以金华酥饼的另一名字叫做干菜酥饼。酥饼是很多人都熟悉的一种食物，尤其是北方人，用猪油和成酥皮，抹上饴糖，撒上芝麻后烤熟，金黄香酥。

金华酥饼的馅料就更诱人了，常见的有梅干菜肉馅。不过最初的金华酥饼好像是以饴糖为馅料，经过上世纪八十年代的发展，如今的金华酥饼有牛肉馅、火腿馅、辣酥馅等咸口荤馅，还有豆沙等甜口的酥饼。饼皮酥脆，饼馅松软多汁，实为金华名品。

红印馒头扣肉

红色在中华传统中代表热闹、喜庆，所以每逢年节喜事，都要使用红色作为主色调，连饮食也不例外。山东有红鸡蛋，而红印馒头，就是金华人逢年过节离不开的一种美食。之所以叫红印馒头，是因为馒头上有可食用的红色印记，一般都印着喜庆的字或图案。

红印馒头与其它馒头的区别在于，红印馒头一般都是又大又软，而且很有弹性韧劲，用手按下去可以弹回来。而馒头扣肉则是一种搭配式的美味菜肴，香气扑鼻、香肥不腻、香醇美味，再加上馒头吸满了扣肉的汤汁，就比单纯吃扣肉更胜一筹了。

金华美食推荐特色美食

在浙江金华想要去吃美食，可以吃的可太多了，只要是想吃可以选择下面这些，基本上你在金华游玩的时候一日三餐都可以包了，那么就来看看到底是有哪些美食呢。

八婺美食汇于一处

好(hào)吃的城市，通常对早餐都相当重视。

烧饼油条、雅畈肉饼、生煎小笼、豆花锅贴、小馄饨??虽然都是些常见的花样，但金华人总有办法做出自己的味道。

双华小笼包

地址：金华市胜利街301号

金华市区有好几家开了几十年的小笼包老店，双华就是其中之一，开业30年每天人都超级多。好在老板店员手脚都很麻利，看着人多，却不用等很久。

包子2块钱一个，现包现蒸，个头都是实实在在的。带葱花的猪肉陷汁水饱满，一口咬下去满嘴都是猪油香。

店里有免费的猪油渣汤，也可以点上一碗咸豆浆，10块钱就能吃到肚子凸出来。

白龙桥小笼包

地址：金华市东苑小学附近

另一家开业18年的白龙桥小笼是很多金华人的童年回忆，开在东苑小学边上，早上大多是穿着校服的学生来买。

跟双华相比，白龙桥的口味更浓油赤酱。小笼一笼7个满满当当，而且一个只要1块钱，肉馅饱满，相当实惠。

老朱蔬菜薄饼

地址：金华市新华街金茂一楼三江汇美食广场

蔬菜饼做得好吃了，给肉都不换!这家也是开了十几年的老店了，搬迁之后就成了美食广场里排队最长的店面。

大饼4块一只，有十几种配料可以随便加，土豆、藕、豆腐、豇豆、芋艿??馅料多到可以撑破饼皮。

尤其推荐加梅干菜和南瓜，和酥脆的饼皮超配。

边记小吃

地址：金华市金瓯路86号

金华的福建羹，在福建根本吃不到。

边记小吃算是金华的初代网红店了，排队阵仗很吓人，经常要排到马路上。

他们家的福建羹是用猪筒骨煲出高汤，再加入木耳、豆芽、酱肉、米浆翻炒，蔬菜的脆爽加上酱肉的嚼劲，咸辣味重又很落胃。

雅畈肉饼

地址：金华市芙峰街49号

金华人最爱吃的饼有有三种，兰溪鸡子_、永康肉饼，还有就是雅畈肉饼。

雅畈肉饼比普通的薄饼要更厚一点，口感也更有嚼劲，梅干菜的口感咸香带甜。

正宗的雅畈肉饼，不用油煎，而是用炭火。刚刚出炉的薄饼可脆可软，金华人最喜欢用来送粥。

吴记烧饼

地址：金华市芙峰街49号

同样在芙峰街上，还有一家大名鼎鼎的吴记烧饼，也是金华早餐圈的人气王。

除了手工现烤，吴记的特别之处在于独家酱料，外酥内软的烧饼葱香四溢。

最经典的吃法就是用烧饼夹上一根油条，将嘴张到最大才能一口吃到两种滋味。

塔塔汤圆

地址：金华市永康街128号

在金华，咸汤圆“一统天下”。标志性的特征就是个头特别大、收口的位置留一个“揪揪”。

精肉馅的汤圆里通常会加入笋干和香干，汤底里一定要有猪油、酱油和小葱，土汤圆入口香糯弹滑，胃口小的女孩子一碗都吃不完。

黄家麦香酥饼

地址：金华市岭南花园边上

金华街头酥饼不少见，这家黄家麦香酥饼本地人也很推荐。

所有酥饼都是手工制作，现做现烤，酥饼馅的肥瘦比例刚刚好。尤其是刚刚从炉壁上铲下来，趁着热乎劲咬开还会流油，一口一个超过瘾!

来吃_

地址：金华市中村路99-101号

金华的特色小吃，少不了鸡子_。薄得像纸一样的_皮上面，铺上一层肉末，再抓一大把小葱，揪出38个褶子。

在高温油炸之下，_皮的肉馅若隐若现，香味四溢。

而来吃_这家店类似于“南京大牌档”，金华的特色小吃在这里基本都能找到，味道也不赖，如果没有精力一家家店探过来，直接来吃这家就够了。

吃了不上火的金华版“火锅”

浙江不少地方都喜欢吃煲，“金华煲”尤其出名。除了器皿使用特制的砂锅，讲究的金华煲还会加入20多种中药材和香料，尤其在冬天吃，特别滋补。

金华煲的种类超多，筒骨煲、排骨煲、火腿煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲??本地人也各有所爱。

连根煲庄

地址：金华市婺城区八一北街(人民东路25号迪耳宾馆旁)

《舌尖上的金华》也来拍过的连根煲庄开了30多年了，期间搬了好几次，老食客还是追着来吃。

他们家的筒骨煲做得特别出名，中煲4根、大煲6根大筒骨，满满的骨髓要用上吸管，不加一点味精就已经鲜掉眉毛了。

金鹰煲庄

地址：金华市婺城区八一北街338号一楼

老金华人能脱口而出的煲店，金鹰肯定在其中。

他们家的筒骨煲也是一绝，骨头又大又鲜美，其他配菜像是千张、油豆腐、白萝卜等，铺满整整一个大砂锅，人均30-50就能吃撑了。

小周煲庄

地址：金华市婺城区八一北街468号

和连根差不多“辈分”的小周煲庄也是很多金华人的心头好，他们家的黑鱼煲远近闻名，想吃黑鱼煲了第一反应就是小周煲庄。

为了追求鱼肉新鲜，每条黑鱼都是现点现杀现吃，搭配嫩豆腐和解腻的酸菜，夜宵时间人气爆棚。

腾飞煲庄

地址：金华市婺城区金磐路756号

饭店时间总是坐满老客的腾飞也是金华人的爱，他们家是做黑鱼煲起家的，当然点其他煲也不会踩雷。

腾飞的特点在于汤底的料都是现点现炒，砂锅煮到后面更入味，越吃越好吃。

酒香不怕巷子深的家常好味道

金华老底子的味道，都藏在犄角旮旯的苍蝇餐馆里。也许环境和服务都谈不上好，但味道是真的没话说。

云云饭店

地址：金华市人民东路和胜利北街交叉口

开在胜利街上的云云饭店有着号称“全金华最好吃的糖醋排骨”，地方不大、名气不小，在四牌楼一带的城区留住了不少食客的胃。

糖醋小排、小黄鱼是必点的招牌菜，小排剁成小小块更好入口，也没有厚厚一层扫兴的面粉糊，酸甜口的酱汁特别下饭。

光头饭店

地址：金华市金东区新超建材(仁芳街北)

光头饭店金华人应该无人不知了吧，这家店做的是最寻常的家常小炒，价格亲民、菜式丰富，评价却很高，到了饭点排队是肯定的。

推荐猪脚、炒脆肠、白切鸡，菜量都很足。

小徐饭店

地址：金华市248号附近

小徐饭店位置难找，但酒香不怕巷子深，开业27年依旧顾客盈门。

饭点人超级超级多，而且小徐有个“一桌一桌烧”的规矩，所以来晚了要等很久才能吃上。

推荐糖醋排骨、糖醋藕、炒臭豆腐、雪菜牛肉，都是不会踩雷的人气菜。

祝丰亭饭店

地址：金华市环城东路1775号

凭一只猪蹄儿出圈的祝丰亭饭店，每天煮上三大桶还不够食客们分的。

每桌必点的猪蹄煮到皮酥肉烂，一咬立刻骨肉分离，弹牙的口感感觉满满都是胶原蛋白。最后一点汤汁也不能浪费，用来拌饭连蔬菜都变得特别好吃。

店里还有干炸响铃、椒盐排骨、葱油芋艿等等，都很值得一试。

一碗面里也有江湖

金华放在江浙沪都算得上是爱吃面的城市，其中数兰溪人最会吃面，金华市区的街头最多见的也是兰溪人开的好味道面馆。

相比去兰溪吃一趟，金华市区胜在种类选择更多，东阳沃面、浦江“一根面”、金华水牵面??南方吃起面来的架势也完全不输北方嘛。

朝华牛肉面馆

地址：金华市婺城区双溪西路263弄8栋

朝华是正儿八经的老字号了，金华人都吃出感情了。

最初金华的面条是不加浇头的，朝华就靠着新鲜美味的浇头迅速圈了一大波粉。

他们家的牛肉面是当之无愧的招牌，分汤面和炒面，牛肉分量很大，而且用的都是当天宰杀的牛肉，能尝得出肉质很新鲜。

阿富牛肉面

地址：金华市江北广电中心西侧

藏在广电后面的阿富也是“酒香不怕巷子深”的人气小店了，做的一手地道兰溪手擀面。

牛肉用的是鲜嫩多汁的老黄牛肉，再加上青椒、番茄等蔬菜调和，浇头就已经很出彩了，口味上也丝毫不输给名扬金华的朝华牛肉面。

金华帝一拉面馆

地址：金华市胜利街443号(近中心医院)

就算都是手擀面，里面也有讲究。

这家店由原来的“金华第一拉面馆”改成了现在的“金华帝一拉面馆”，敢自称第一那必须得有点真家伙才站得住脚。

江浙沪的面五花八门，只有在金华这里偏爱吃拉面，丰富浇头+劲道的面条融合了南北之所长。牛肉卤出了鲜甜味，多加一份更满足。

改名后虽然价格往上涨了点，但出品还是很稳定。

雅畈建平拉面

地址：金华市婺城区雅畈镇三村新菜场22号(三村村委会旁)

另一家金华无人不知的拉面馆建平，原本是开在雅畈菜场里的，后来生意太好，排队和吃面的人都太多就挪了位置。

店里的招牌是牛肉黄鳝面，用的都是现场活杀的土黄鳝，条条肉质肥美，好这一口的食客只认准他们家。

虽说浇头没有苏州面看起来那么精致，却也凭着独特的味道笼络了一票吃货。

面条也是手工现拉的拉面，搭配浓油赤酱的汤底，真的绝!

老傅面馆

地址：府上街153号，中国工商银行商务楼对面

除了兰溪，汤溪面也是金华面馆的主流做法之一。

老傅面馆是金华开了多年的“面店扛把子”了，主打汤溪风味，汤头浓郁、味道鲜，手擀面也足够劲道。

生炒牛肉面、爆炒腰花汤面这两样招牌这么多年吃下来还是这个味道，还有各种鸭头、鸡爪、豆腐干，用来佐面绝配。

菊英大排面馆

地址：碧云路附近(金华五中)

除了牛肉，一口就过瘾的大排也是金华面常见的浇头。

杭州的菊英火得一塌糊涂，金华也有一家叫菊英的老店，开了25年，是金华人记忆中的味道。

最经典的吃法是大排面再额外加一块豆腐干，大排块头不小，肉质扎实且入味，是很经典的金华味道。

生辉原汁原味牛杂面

地址：金华市浦江街452号

“i牛杂”集合!号称“金华最好吃的牛杂面”，生辉绝对是近几年来的人气口碑店。

基础面10元，可选米粉或者地瓜粉，然后自己选牛杂、牛肉，选大选小丰俭由人，现场称重用的还是最老式的那种吊秤。

爱喝汤的人尤其不容错过，煮透的牛肉原汁原味都在汤里，连面汤都要一滴不剩地喝完。据说五月天开完演唱会也是来吃的他们家。

董宅牛杂老店

地址：金华市婺城区四联路72号

另一家牛杂面老店兼名店，这家的牛杂胜在没有乱七八糟的调味添加剂，就是最原汁原味的牛杂，单纯靠食材本身熬煮出来的鲜味就能让人回味无穷了。

老川面家

地址：金华市桂林街120号

上面提到的面馆都算是金华老式的面馆，这家老川算是新式面馆里最红的一家了。

主打红烧牛蛙面，浇头相当足，大概有两只牛蛙的量，麻辣酱香，牛蛙肉口感很嫩，很对年轻人的胃口。

店里的第二人气王是辣子鸡面，口味上来说跟牛蛙面差不多，鸡肉用的都是鸡腿肉，不用吐骨头，也是满满一碗。

而且人均30左右，性价比也挺高。

除了金华市区，边上的兰溪、东阳都很值得一去，一个周末也能玩嗨、吃爽。

到金华市区最便利的方式肯定是高铁了，杭州1h、上海2h直达，打个瞌睡的功夫就到了;

如果还想去金华的其他小县城逛一逛，那么推荐自驾来。杭州出发2个小时，上海3-4小时左右车程。

如果从外省来金华，可以选择先飞义乌机场。从义乌机场可以打车到义乌高铁站，也不远，15分钟左右。然后从义乌搭高铁到金华，20分钟不要就能到;

或者直接打车到金华市区，用时大约1小时、费用￥200左右。

关于本次金华牛肉特色菜有哪些和金华美食推荐特色美食的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。