所有牛肉都可以做什么菜(牛肉可以做哪些菜)-菲力牛肉网

所有牛肉都可以做什么菜(牛肉可以做哪些菜)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于所有牛肉都可以做什么菜，牛肉可以做哪些菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉做什么菜

当归黄精牛肉汤的用料

牛肉250克当归12克

黄精30克陈皮3克

姜适量香菜少许

盐适量

当归黄精牛肉汤的做法

步骤1

用料：牛肉250克，当归12克，黄精30克，陈皮3克，姜适量，盐适量，香菜少许

步骤2

将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用。

步骤3

牛肉洗净切小块，

步骤4

放入锅中，加入清水，

步骤5

煮沸后撇去浮沫，

步骤6

倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，

步骤7

设置为自动档，炖煮一夜。

步骤8

次日，肉烂汤成。

步骤9

盛出，调味撒香菜，趁热食用。

步骤10

成品1

步骤11

成品2

当归黄精牛肉汤的烹饪技巧

牛肉选鲜嫩者，口感更佳。电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。

牛肉可以做些什么菜

1.牛肉炖萝卜

2.牛肉丸子炖小白菜

3.牛肉炖土豆

4.扒牛肉

5.牛肉炒辣椒(特别香)

6.熟牛肉拌生菜

7.牛肉炖西红柿

8.软炸牛里脊

牛肉可以做哪些菜

小炒牛肉材料：牛肉干，红辣椒，姜，蒜，青椒，酱油，生抽，胡椒粉，生粉，花椒，料酒。做法：1、牛肉切薄片儿，切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会儿。2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个切圈儿，干红辣椒剪段儿。3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下。4、腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒牛肉变色断生，扒到一边儿。5、空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了。6、然后把牛肉继续扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下。7、青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，试试咸味儿，不够加盐。8、最后加一点儿味精调味儿即可。牛肉可以做什么菜：牛肉炖萝卜材料：牛肉，胡椒粉，白萝卜，葱，姜，大料，盐，生抽，料酒，糖。做法：1、葱和姜都切成葱末、姜末和葱段、姜片两部分。2、把牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水，再盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。3、另起煮锅，倒入油，爆香葱姜末，再倒入牛肉翻炒。4、加入适量料酒、生抽和少量糖，继续翻炒。5、添入热水，没过牛肉，放入大料、葱段、姜片和适量胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。6、加入白萝卜继续炖煮，炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐，等到白萝卜透明，牛肉的香味也溢出，就可以出锅。小贴士：1、千万不要加太多的生抽，不仅汤的颜色会深，而且会盖住食物本身的味道，咸淡可以通过加盐调节。2、炖煮的时间越久牛肉越烂越好吃哦。3、出锅后可以撒些葱末，又美观又好吃。牛肉可以做什么菜：牛肉干材料：牛肉。做法：1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。4、锅中放油，用花椒大料炝锅，放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。5、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。6、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，中间应拿出来翻动一两次。牛肉可以做什么菜：水煮牛肉材料：瘦牛肉200g，莴笋尖2根，黄豆芽150g，蒜2个，姜1小块，郫县豆瓣酱2大勺，干淀粉2勺，花椒面(可选)，干辣椒面(可选)，鸡精少许，花椒小半把，菜籽油水300ml。做法：1、牛肉洗净，切成约四五厘米长、2.5厘米宽的薄片，放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀。2、姜切片;蒜切末;莴笋尖连根带叶子切厚片，然后再切成6cm左右长度的小段。3、把莴笋，和黄豆芽分别在滚水里煮一下，煮好后，捞出沥干水分。4、把菜铺在准备装水煮肉片的大碗里。黄豆芽铺下面，青菜铺上面。5、锅烧热后倒油，油要偏多点，是平时炒菜的2---3倍，油七分热时，放入姜片煸炒。6、马上再放进花椒粒，炒两下后放入豆瓣酱，翻炒几下，爆出香味。7、放少许鸡精，加水，待水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片一片放下去。放完后，迅速划散，变色后马上关火。8、连汤带肉倒进铺了蔬菜的大碗里，撒一层干辣椒面，再将蒜末铺一层。9、锅洗干净，烧热后，倒入菜籽油，油量是平时炒素菜倒的量，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面。10、再撒一层花椒面，吃的时候，用筷子翻两下即可。小贴士：1，牛肉的选材很关键，应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看，应选择牛后腿之类的部位的肉最佳。2、牛肉片要切得厚薄均匀，下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅，受热时间过长肉质变老。不要担心会煮不熟，肉放进锅里，变色就马上关火。3、配菜其实不是很讲究，什么都可以，都主要以针叶菜为主，最常配的就是黄豆芽，莴笋尖，蒜苗，芹菜等。4、因为豆瓣有咸味，所以我就没放盐了，口味重的可再放点。5、干辣椒面和花椒面根据自己口味增减。6、最后泼油是关键，不要省略。

文章分享结束，所有牛肉都可以做什么菜和牛肉可以做哪些菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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