云南牛肉冷片怎么吃好吃(云南牛肉凉片的做法大全)-菲力牛肉网

云南牛肉冷片怎么吃好吃(云南牛肉凉片的做法大全)

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云南牛肉凉片的做法大全

用料

食言8g

酱油

芝麻酱

大葱

八角

豆蔻

辣椒

牛肉（肥瘦）2000g

牛筒骨

牛肉冷片的做法

牛肉要先在冷水里浸泡5至8小时，浸泡牛肉时可以同时煮牛筒骨汤，或者偷懒在煮牛肉的时候一起煮牛筒骨。要是实在偷懒或者没有买到牛骨头的话，就讲究讲究用清水好了····

将牛肉放入锅里一起煮，根据肉质不同，煮四到六小时。直到筷子插入肉块，筷子能松动为好

将煮好的牛肉捞出晾凉。同时用辣椒、芝麻油等等自己喜欢的调味品调成蘸汁

吃的时候直接用牛肉蘸酱汁就可以啦

主料牛肉2000克

调料食盐8克酱油10克味精2克葱2克姜10克八角3克豆蔻2克芝麻酱5克辣椒油3克椒盐2克

牛肉冷片的做法

1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉

2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，

牛肉冷片怎么做

牛肉冷片的做法详细介绍

菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

口味：咸鲜味工艺：拌

冷片牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)750克

辅料：草果10克

调料：八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克

教您冷片牛肉怎么做，如何做冷片牛肉才好吃

1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；

2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；

3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；

4.吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。

牛肉冷片怎么煮好吃,牛肉冷片怎么煮

1.材料准备：牛腱子肉，姜，大蒜，干红辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香叶，大葱，调料碗，盘子，砂锅。

2.往砂锅中加入清水和料酒。

3.接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。

4.将牛腱子肉放入砂锅中。

5.大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。

6.把牛肉取出放在盘子里放凉。

7.用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。

8.牛肉切片：放入碗中备用：（制作调料）将干红辣椒，大蒜切碎。

9.（制作调料）切碎后倒入装有食醋的碗中。

10.回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。

11.温馨提示：没有料酒的情况下可以使用啤酒代替，切忌不可使用白酒。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的云南牛肉冷片怎么吃好吃和云南牛肉凉片的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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