小时候的辣条沙嗲素牛肉干？母亲牛肉干是真牛肉吗-菲力牛肉网

小时候的辣条沙嗲素牛肉干？母亲牛肉干是真牛肉吗

大家好，今天小编来为大家解答小时候的辣条沙嗲素牛肉干这个问题，母亲牛肉干是真牛肉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

母亲牛肉干是真牛肉吗

是真的牛肉。

牛肉干造假一般有这样几种方式：

第一种方式是多加油，减少固型物的比重，从而达到降低成本的目的，这主要是针对麻辣牛肉干。所以有的麻辣牛肉干，消费者吃了牛肉后，剩下大半袋的红油。正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油，有些不法厂商在里面加劣质菜油，甚至是潲水油。

第二种方式是多加糖，目的也是为了增加重量。按常规口感，一般需要加入20%左右的白糖。有些厂家最多可以加到30%以上的白糖，这样的牛肉干吃起来太甜，颜色呈深褐色，看上去像糖果。

第三种方式是在牛肉上作假。尤其是带油的麻辣牛肉干，由于外观上看不清楚里面牛肉的品质，一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干、牛肉粒，有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉，而且这些劣质肉切碎后很难辨认和检测出来。

第四种方式是牛肉粒的成本是最低的，因为在品相上最容易以次充好，大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料，如沙嗲、孜然粉，掩盖了好牛肉原有的纹理。

沙嗲素牛肉干热量

100g牛肉干中大约有500-550kcal的热量。牛肉干含有丰富的脂肪、蛋白质、铁等物质，可以补充人体的营养，具有改善贫血、强健身体的作用。但100克牛肉干含有大约500-550kcal的热量，正常人每天需要摄取2000kcal左右的热量，而且牛肉干中含有大量的脂肪、蛋白质、胆固醇等营养元素，如果吃得太多，则多余的热量可能会转化成脂肪堆积在体内，引起肥胖。

沙爹味的牛肉干是辣的吗