小时候零食牛肉拉面 化隆牛肉拉面的做法
• 阅读 16• 作者 静淑酱大魔王
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牛肉拉面的成本和利润
现在市面上一碗牛肉拉面的成本10块钱左右,利润10元。
面粉一般3.5元一斤,一碗牛肉面的面粉约2两左右,成本约0.7元,牛肉约60一斤,一碗牛肉面的牛肉约1两肉,成本约6元钱,高汤约3毛的成本,另外一碟小菜和调味品算1元。
化隆牛肉拉面的做法
用料:牛肉一斤、葱姜、料酒两勺、盐适量、细拉面半斤、香菜适量、花椒10粒左右、大料2个、清水、白萝卜片
做法步骤
步骤1
牛肉切块凉水下锅撇去血沫,放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料、少许生抽,中小火慢炖1个小时。
步骤2
取适量牛肉汤和炖好的牛肉块,加入适量的盐和热水继续煮开。(如果炖肉的汤足够多的话,可以直接用原汤,不用加水)
步骤3
开锅后下入面条和白萝卜片,中火煮至面条成熟。其间可按照个人口味儿加入少许白糖、鸡精等调味料。(其实原汤已经够鲜了,可以不加)
步骤4
煮面过程中,准备葱末和香菜末。
步骤5
出锅之后撒入葱末和香菜末。(如果不喜欢吃生葱的味道,可以捞面之前加入少许葱花提味儿)
拉面有几千年历史了
有4000多年的历史了,因为世界上最早的拉面是出自。亲,中国青海省。海东市民和县。土族哪家遗址中有一碗倒扣的面食被专家认为是世界上最早的面条之一,所以说中国才是面条之乡。也是面的最早的发源地之一,这一点是毋庸置疑的。厉害了,我的国。
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