兴化牛肉拌面？福州都有些什么特色小吃位置都在哪

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于兴化牛肉拌面和福州都有些什么特色小吃位置都在哪的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享兴化牛肉拌面以及福州都有些什么特色小吃位置都在哪的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

福州什么东西最好吃啊。

已解决问题收藏福州那里东西好吃啊？标签：福州好吃,福州,好吃爱吃美食?.圓儛筁ゎ回答:1人气:1解决时间:2009-01-0120:39检举外地的朋友总说福州没有小吃，问其究竟，回答竟是“汤水太多，而且一股子腥味”，孰不知福州老话说汤水多是“有情有义”，所以汤水类小吃才占了很大一部分在传统的观点里，“点心”应该是甜咸糕点，最多广及冰糖什么羹，在福州人的点心竟是牛滑+小笼包、劳化（既在“鲜捞”的基础上家兴化粉）、线面（随君意泡蒸罐鸭肉、上排或炒酒蛋）、当然最普及的要数拌面+扁肉。事实上，午餐、晚餐、宵夜也可以同样处理。凡米饭缺席的简易小吃，都被福州人统称为“点心”其实说到吃，福建还是很有东西吃的，闽菜勉强入了中国的十大菜系，靠的就是闽北，山里的野味、闽西山中的山珍和沿海的海鲜，那是大菜，就不提它了。编辑同志走街串巷，感同身受，为大家推荐几家好吃的福州小吃，考虑到食量有限，故只选了11家，请各位看官多多谅解1、在福大北门有议价东兴牛肉店，上大学的时候常常到里边“改善”伙食，电力的牛肉羹佐以水姜味道那个叫绝，还有自制的粽子，包了蛋、肉、虾仁、香菇，糯米香，浇上甜辣酱，花生酱，真是美味。2.达道和小桥一带，有几家颇有名的牛滑店；牛滑用牛肉切细剁泥，和以勾芡，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨高汤又特别香，加盐加醋，加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎，“达道牛滑”几乎成了招牌，无形资产价值也有若干，那一带的每一家都是“正宗”的达道牛滑3.说道牛滑，又不能不说到牛杂；所谓“牛杂”，牛杂碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……总之一切牛下水统统熬一大锅。那里跑堂的漫叫一声“牛杂两碗……”，这里掌勺的便捞起若干在碗里加以牛骨汤端到你的面前。乌山路口有一家“吴忠小吃店”，开店的兄弟三像是隐居江湖的世外高人，一天之做一锅牛杂卖完拉倒，帮衬那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的，所以生意倒也不赖。4.用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。庆城寺市场门口一家“依土劳化”声名如日中天，捞化的品种也多常常人满为患5.木金肉丸，是1921年由姚木金创办的老字号，在道山路口通向妇幼保健医院的巷子里。肉丸是用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒或一笼笼蒸熟。每个包有甜咸可口的肉陷，甜度适当，十分可口。过年过节的时候常常会去买些肉丸吃，沾沾喜庆6.到了台江，那好吃的就多了去了。在榕城古街上很多老字号的福州小吃在此汇聚。比如大福星鱼丸，依土伯捞化等等。大福星鱼丸选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁珥加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾仁等陷心，捏成丸状。皮薄均匀，色泽洁白，食之滑润清脆，汤汁荤而不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中变可知福州人对鱼丸的偏爱。依土伯捞化，汤汁清淡但鲜味十足，牛肉块肥而不腻，清爽可口。7.走出榕城古街，在台江的三福百货旁有家百年老店——台江没牙花生汤店，店很小，只有阳台的宽度，细长细长，只能放下一排的座位，但店里的招牌花生汤确实是个经典。花生绵软，入口即化，汤水香甜滑润很有冰淇淋的感觉，也是个不错的选择8.说到福州小吃，怎能少了热气腾腾的锅边糊？锅边糊以连讲海鲜锅边最为出名.用蚬子汁为汤在锅里烧开取其鲜味，在把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到锅里，加芹菜、葱虾皮、香菇等佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，讲究一点的在佐料上做文章：虾仁、咸鱼、肉丁……9.井大路口附近有一家细妹元宵店，虽然店面从外表看有些粗糙，但做的元宵确实不错。在福州，汤圆和元宵是不同的，汤圆是甜的，而元宵是咸的。薄薄的元宵皮里裹着新鲜的猪肉，咬一口元宵，香滑的油水溢出来。津泰路上的安泰楼做的元宵也非常好吃10.从八一七北路拐进鼓西路，未及百米，左手边一家小铺招牌与众不同，红的民俗花纹，有模有样地直书“尚擀依心拌面扁肉”。在这家一定要吃拌面和扁肉。福州的燕皮何等知名，做成扁肉燕煮食更妙而且这里用的是自家手擀机的切的扁肉，做的时候加了蛋清，吃起来甚有劲道。花生酱也是自家磨的，略微有些焦味，无论扁肉还是扁肉燕在捞起之后都冲入猪骨汤，回味无穷。11.其实福州小吃远不止这些，八宝芋泥、葱肉汤、海蛎饼、太平燕、春卷……都是有名的福州小吃。如果要想省点事，一次把福州小吃吃个够，推荐你去老福州、元洪城顶楼或者安泰楼，交通便捷，而且价格也划算，特别是老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州。安泰楼、元洪城看起来高档一点，而在老福州，只要花十块钱。就可以吃个饱。已解决问题收藏福州什么比较好吃标签：福州好吃,福州,好吃等待回答:2人气:16解决时间:2008-12-0911:23检举特色小吃类■鱼丸：1、塔巷有两家都很出名的店，尤其是里面那家“永和”，但是个人比较喜欢“塔巷口”。2、茶亭街和交通路的交叉口处，现在搬了，但是还在附近，叫什么名字我忘了3、古街的贵鱼丸4、东泰路上一家专卖连江鱼丸的店5、西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.■元宵：1、在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面2、交通路口茶亭街上的元宵店3、台江农贸背后的巷子里■臭豆腐：1、元洪美食城现炸的2、体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃■：臭豆腐1、横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面2、8中旁边,往台江方向继续走3分钟，快到工人文化宫的对面街3、利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里■虾干饼/锅边糊/虾酥：1、虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里2、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了3、虾干饼在北大路十字路口旁■煎包/烧卖小笼包：1、在杨桥路与通湖路交界口上的煎包2、烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店3、塔巷里有家门口摆了三个灶的那家蛋煎饼最好吃。4、鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级！■其它：1、井大路广州食街椒盐田鸡腿2、鼓东路五月香棕子店很不错3、卤田螺，温泉派出所旁边4、二中对面的知者来各种肚煲5、东泰路重庆小吃店的冰粉6、井大路的香辣蟹7、铜盘路蒙古人烤肉店8、华林路红房子啤酒鸭9、仓山影院对面西京风味楼：七彩干贝羹、松子鱼、京酱肉丝（既原来的香喷喷）10、屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试11、体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的12、八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快（老板娘明显对男客人比较热情客气）13、台湾鹅肉大王交通分店的烧鹅非常棒！14、省妇幼保健院食堂门口有位老伯卖卤味的，味道一极，每天只卖到早上十点多，限量发善15、空军招待所旁的清真饭店（他们的牛，羊进货渠道直接由青海运来，味道独一无二。）16、马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉17、屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种18、环南新村路口客家牛肉馆,那里的香辣牛肉丝一级棒（坐51、5、808、966、西二环、电建二公司站），有一个蓝天量贩超市，那间牛肉店就在超市的斜对面■主食：■面/米线/粉干：1、贯一面馆2、牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃，那个味道臊到极致！3、省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行4、粉干还是台江麦当劳后面的那家好5、台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店6、台江公安局对面的安平拌粉干很不错的7、817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干8、学军路上有一些依坚猪血捞化，不错哦。9、浦东车站旁边有上家破破的店，名字就叫浦东饭店，捞化一级棒~！10、渡鸡口（北大路和鼓东路的交结处）附近，有家尚干依心拌面！很有名的！11、医大对面的“阿土”也不错，就是汤偏咸■粥：1、道山路上竹园（皮蛋瘦肉粥最好吃了吖！~）■饺子：1、鼓东路的天天过年饺子馆，名不虚传！2、梅峰宾馆旁的饺子观3、三角井的天津百饺园4、东湖宾馆旁的东北饺子5、省府路上的一嘴饺，里面的粥与饼子不错哦6、鼓西路有一家东北饺子人家（又菇三鲜饺最好吃），另外还有一些特色的北方菜。7、西洪路的“孙大妈”也不错，去西洪路逛街一般会在那解决晚餐■饭：1、最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）■中式牛杂/牛滑/牛排：1、牛杂在达道路亚细亚对面2、牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）3、亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排4、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆5、鼓东路上有家牛杂不错，鼓东路与鼓屏路交界大概40米6、依强牛滑店的牛滑■西式牛排：1、绿怡牛排馆2、大洋和华林路的斗牛士3、井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错！4、新星牛排馆是福州最早的牛排馆，新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多5、省府路那家染房的牛排很好6、北部湾牛排馆7、外贸中心酒店的扒房够品味8、六一路口与湖东路交叉口夜未眠西餐厅。那是福州首家24小时营业的西餐厅，有不赖的环境。小包厢居然是用粉色帘幔来阻隔，（其实就是蚊帐）倒是与台灯相得益彰。■地方风味菜：■闽菜：1、东街口黄巷的邓记荔枝肉、醉排骨，黄闷田鸡和松子鱼2、八一服务社酒楼的荔枝肉3、朱紫坊里面破店的福州家常菜4、福新路和信家对面新天都的福州菜5、古田路市场后面水部的破店6、津泰路上，鼓楼公安局旁边的一家破店，别走错，是中间的那家，那家的卤猪蹄很好吃7、温泉路上的天外天8、湾边的河鲜9、茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）10、温泉支路的青青闽清菜馆11、温泉路温泉澡堂对面有家，百味饭店闽清山味菜做得很好12、元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错13、康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店14、沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城，但是个人觉得医大“本鼎”边上那家挺正宗的15、温泉路福安富春小吃的当地小吃16、达明路上的那家忠惠小吃口味也不错，福州菜哦。■川菜——水煮活鱼：1、东泰路的东泰川菜馆，16元/斤；（鱼片薄，嫩，口味一流，就是价格贵）2、东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；3、菜香根(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）4、渡鸡口的老重庆5、庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤6、井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）7、井大路好口福的水煮活鱼8、南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤9、北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；10、湖东路的聚友川菜，15元/斤；11、茶汇小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤12、东泰路的重庆名小吃13、东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香14、东泰路川府川菜馆。6.8元/斤。味好便宜。推荐哦。15、梅坞斜坡走到一半，有一家辣妹子湘菜馆，里面的水煮鱼不错，特别是水煮鱼的汤，太棒了16、桥亭活鱼小镇很不错噢！■其它川菜：1、东泰路的东泰川菜馆，滚石鸭珍，水煮田鸡2、长乐路巴国布衣布衣鸡，巴国长排，水煮牛肉3、井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉4、东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”5、西洪路川川麻辣烫6、东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）7、瑞闽对面东泰路上第二家。8、四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错■湘菜：1、福三中对面---湘王府2、屏东中学旁边的东方红（神仙豆腐、剁椒鱼头、寸骨、干锅田鸡）3、湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗4、湖东路省图附近的潇湘馆■上海菜：1、五一先施后面的黄淮人家的上海菜2、力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜3、协和医院对面的避风塘的广东、上海菜4、别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好5、好香角的上海菜6、福新路金光大道■东北菜：1、鼓东路红灯笼东北菜2、仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架■其它：1、华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅2、温泉支路上的深圳第一鸡里的奇味土鸡锅3、五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”4、东街北京饭庄的北京烤鸭5、井大路的西北风味6、于山脚下避风塘,主营是潮州菜。铁板日式鳕鱼，最可爱的数金笼田鸡7、鑫皇酒楼，（在省府路的省府礼堂内）那里的美味胖鱼头和玫瑰雪花飘（汤）很不错的。。还有驼鸟肉8、井大路广东食街的广东菜吃不腻9、杨桥路空军招待所旁的西北风味10、温泉支路的唐人记11、牡丹大酒楼的羊腿12、元洪美食城江西瓦罐汤分店13、鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）14、体育中心阿里郎的韩国菜15、温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头16、井大路湖东路口的大鱼头：江西菜17、自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃18、省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝19、鼓东路和尚宾路的交叉路口那里有家，苗乡酸汤鱼，味道做的不错20、还有华林路（省高级人民检察院对面）的南京怪味楼福州店甜食：1、珍珠奶茶，去杨桥路乐客茶坊2、花生汤在台江麦当労対面的小巷里，那里的芋泥也不错3、大世界的冰橄榄很有特色4、鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕5、津泰路上的品糖轩6、湖东公正酒家下的超雅蛋糕

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福州都有些什么特色小吃位置都在哪

最好吃的鱼丸

1、在塔巷

2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！

3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！

4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差.

5、永和鱼丸最好吃的元宵

1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

2、三保市场旁边依土捞化和同利肉燕，美食街上都有

最好的捞化

1、应该是鼓山浦东的智安捞化

2、井大路的"依土捞化最好吃的葱肉饼

1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...

2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！

最好吃的虾干饼

1、在北大路十字路口旁

2、在利嘉城去旧电子城的小巷子里

3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

最好吃的煎包

在杨桥路与通湖路交界口上！最好吃的烧卖小笼包

1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

2、鼓东路“五月香棕子店”很不错

酱排骨温泉路“家常饺子馆”的建瓯光饼五一中路民航大厦后南湖花园旁的燕丝同利扁肉

1、交通路口的"尚干依心扁肉"

2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅第一流!(该店只买扁肉别无他货杂炖水部高升桥头猪杂水部高升桥边

主食类(面、饭等)

1、省府路上的过桥米线很不错,

2、西洪路老福州也行

3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！

粥：

道山路上竹园最好吃的饺子

1、在鼓东路的天天过年饺子馆

2、在华屏路6号204室

3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜最好的荷叶饭

津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记最好吃的牛杂

在达道路亚细亚对面！最好吃的牛排

1、在亚细亚对面的武仔牛肉店

2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆

3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉

在黄巷和南街交界！

最好吃的水煮活鱼

1、“菜根香”(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）

2、在东街口的老重庆

3、在东泰路的东泰川菜

4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒卤田螺！！！

温泉派出所旁边说实话，我没怎么吃过，没机会

福建10大小吃是什么

福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分，其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成的饮食文化。一些有特色的福建小吃包：拌面、光饼、扁食、海蛎煎等。特别是沙县小吃，全国各地都有它的身影。泉州小吃，闽南小吃的发源地。漳州小吃，中国南方唯一一个食品名城，小吃种类多而且美味可口。下面就来看看福建10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。

1、蚵仔煎

蚵仔煎发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是闽南、台湾等地的经典小吃。蚵仔为闽南语，指牡蛎，在闽南东三角(泉、厦、漳)蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。

2、泉州烧肉粽

泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃，端午节食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个"肉粽银"，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。

3、蛎饼

蛎饼(diā-biàng福州方言)，又叫海蛎饼，福建福州特色传统风味小吃，具有浓郁的福州味，圆形，色呈金黄，可单独食用。福州人拿蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。若与鼎边糊同吃则味道更好。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。

4、马蹄酥

马蹄酥，雅名"香饼"，是福建同安，江苏常州山西繁峙等地的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。

5、千页糕

千页糕是福建福州市的地方特色面点小吃，它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和"千页糕"，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。

6、福清光饼

福清光饼是在福州麻饼(福州光饼)的基础上改良烤饼，是福建福清传统的风味小吃之一。福州十邑其他区县人称之为''福清饼，其色、香、味俱备。"缸饼"在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。唐代，中原南迁的福州人族谱记载其祖先来自光州(今河南潢川)。可以推断，自从唐代开始，福州便有了"火烧馍"("烙馍")，因来自光州(今潢川)而称"光饼"。

7、莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了"卤面之城"的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。

8、寿宁米糕

寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的一道地方名点小吃，是寿宁人的经典早餐，用一个铁皮制成的槽，倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗。稀饭和米糕是当地居民的主要早点。常常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。

9、炒肉糕

炒肉糕是福建省福州市的一道传统小吃。作为福州传统甜点，它也有着自己的历史，自己的故事。过去福州一带的农家人娶媳妇儿，新娘子进门接受考验的第一项厨艺就是炒肉糕了。如果做得好，这个媳妇儿也就算是合格了。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水调和成浆，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。

10、泉州洪濑鸡爪泉州洪濑鸡爪源自泉州南安洪濑卤味秘方，中华名小吃洪濑鸡爪，绝卤融皇家、民间饮食风格于一体，以鸡爪、鸭、豆腐、牛肉及动物肉、内脏等等原料配以二十多种纯正名贵中草药作为卤汁，通过精心制作多道工艺，用秘方卤制而成。绝卤美食柔嫩、味美、价廉、辣而不辛，香而不腻，在我国久负盛名，历史悠久，在小吃之乡的闽南名叫：绝卤，最盛行于福建闽南一带。

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