宝宝中午牛肉蒸几分钟好?牛肉泥蒸几分钟能熟宝宝吃
大家好,关于宝宝中午牛肉蒸几分钟好很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛肉泥蒸几分钟能熟宝宝吃的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
牛肉泥蒸几分钟能熟宝宝吃
很多成年人都不喜欢吃烹饪全熟的牛肉,觉得全熟的牛肉会比较老,因此他们在烹饪牛肉时,更爱五分熟或者是七分熟的牛肉。但对于宝宝来说,不可以食用过生的牛肉泥,家长一定不可以根据自身的喜好来烹饪。那么,牛肉泥蒸几分钟能熟宝宝吃呢?
牛肉泥蒸几分钟能熟宝宝吃当然无论什么肉,主要是看它熟透没有,一般是闻着肉泥的香味,再小火多煮3~5分钟。要是蒸的话,可以多蒸一会儿。
一、牛肉粉丝汤
原料:清炖牛肉连汤适量,水晶粉丝80克,生菜适量,小葱两根,香菜两根,辣椒油、陈醋各适量。
做法:
1、将牛肉连汤入锅,加与汤等量的清水,大火烧开;
2、放入水晶粉丝转中火煮至粉丝透明,放入洗好的生菜烫软,调适量盐;
3、倒入碗中,撒上葱碎和香菜碎,调入辣油和陈醋,拌匀即可。
二、牛肉丸子汤
材料:牛肉500g、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋清1个、生粉适量、姜适量、花椒粒适量、盐适量。
做法:
1、首先将牛肉剁成肉泥,加半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量料酒,倒入鸡蛋清,拌匀,加两勺生粉,再次拌匀,腌制三十分钟、姜切片。
2、锅中放入半锅清水,将牛肉泥捏成肉丸,下入锅中,煮至牛肉丸浮出水面后,撇去浮沫,将牛肉丸捞出,入凉水中。
3、准备好汤锅,倒入适量油,放入姜片,少许花椒粒煸香,接着倒入小半锅清水,煮开后,倒入牛肉丸,再次煮开,撇去浮沫,加一勺半盐,撒上胡椒粉提鲜味,拌匀,即可出锅享用。
鸡肉泥辅食怎么做1、准备。根据宝宝食量的大小准备数量恰当的鸡肉,还有一些必要的辅料比如胡萝卜、山药和小葱以及生姜等。把鸡肉上的脂肪以及一些膜等都要去掉,清理干净,因为这样油腻的东西宝宝吃了不大能够消化。然后把鸡肉和小葱以及生姜一起放在开水中焯一焯。
2、烹调。将胡萝卜和山药都把皮给消掉之后切成一块一块的,然后把焯水后去掉腥味和杂质的鸡肉打捞出来,和胡萝卜及山药块一起放进高压锅里进行炖煮。将鸡肉和胡萝卜以及山药等炖煮的比较软烂之后,取出来用机器打成泥状,再混合在一起,适量调味,就可以给宝宝吃了。
鸡胸肉是非常好吃的部位,而家长在熬制鸡胸汤的时候,可以加入少量红枣,改善宝宝的血液循环,提高抵抗能力,那么家长也可以更加放心。
另外,如果宝宝的消化能力还不是太好,那么可以将鸡胸肉用水煮熟,然后放到榨汁机中榨成汁给宝宝食用,鲜榨不会使鸡胸肉失去原有的养分,能为宝宝补充丰富的蛋白质。
宝宝吃牛肉泥蒸多长时间
肉类食物含有丰富的蛋白质,无论是大人还是小孩,多吃肉类食物对身体是有很多好处的。日常生活中常见的就是鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉,由于这些肉质不同,因此在蒸煮的时候时间也会有差别。那么,宝宝吃牛肉泥蒸多长时间呢?
宝宝吃牛肉泥蒸多长时间宝宝辅食肉泥蒸煮时间不固定。原因:宝宝辅食肉泥蒸煮时间,要看用的是什么炊具,还要看是什么肉。当然无论什么肉,主要是看它熟透没有,一般是闻着肉泥的香味,再小火多煮3~5分钟。要是蒸的话,可以多蒸一会儿。特别提醒:鱼肉比其他类型肉制作的肉泥更容易蒸熟,一般蒸10至15分钟即可。
鱼泥:材料:靑鱼段或者是带鱼段30克。做法:鱼段洗净后放入盘中,然后加入少量的料酒和姜片,清蒸10—15分钟,等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨,将鱼肉压成泥,再以汤匙喂食。营养成分:鱼肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等,可以增强宝宝的记忆能力、思维能力和分析能力。鱼肉富含蛋白质,能促进宝宝骨骼和肌肉的快速生长,是宝宝生长发育所需要的营养物质。但是像鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼,特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼,这些鱼汞含量比较高,可能会影响宝宝的神经系统。
2、猪肉泥:材料:瘦肉30克。做法:瘦肉绞碎,蒸熟后压成泥,再以汤匙喂食。营养成分:猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等,对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
根茎类蔬菜如何做宝宝辅食一般婴儿在最初的时候主要是吃一些米粉,另外为了满足宝宝的营养,可以在吃米粉的同时,再添加一些根茎类的蔬菜。根茎类的蔬菜有很多,比如说胡萝卜,土豆,红薯,山药,这几种根茎类的蔬菜,在做辅食的时候需要清洗干净以后上锅蒸熟或是煮熟以后,压成泥就可以直接食用了。
胡萝卜和红薯的味道非常的甜,而且土豆和山药压成泥以后既好吃又营养,很多宝宝在添加辅食的时候非常的喜欢这几种食物。而且在最初吃辅食的时候,都不需要添加任何的食物或者是其他的调料。只需要在制作的过程当中去皮清洗干净,等到熟了以后就可以吃了。
不管是喝奶粉的宝宝还是在平时的时候,主要是吃饭的宝宝在最初添加辅食的时候一定要少放一些盐,而且在平时的时候一定要多喝一些白开水。尤其是在断奶的时候,宝宝还可能会出现消化不良或者是不舒服的情况,在这个时候可以添加一些配方奶粉。
牛肉怎么蒸好吃又嫩给宝宝吃
我们说一道肉菜很嫩的时候,用“鲜嫩多汁”这个词来形容;而形容一道肉菜硬、口感不喜人时,用“干柴”这个词形容。一般来讲,大家都比较喜欢“软嫩”的肉,当然也有口味独特,或者说有特定需求的健身人士常用“柴”一点的瘦肉。
今天,就针对想要吃到嫩肉的人,来聊一聊如何把牛肉煮的嫩一点。
能让牛肉变嫩的方法,一共有四个大类。(如果有更好的方法,欢迎留言分享)
一是挑选肉质鲜嫩的牛肉;二是水分含量变化;三是物理方法改变;四是火候控制。
一、挑选牛肉
技巧:买肉要挑肉质鲜嫩的牛肉,一般建议是牛里脊肉,口感佳也容易买到。
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉,又称梅头肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。
二、水分含量变化
牛肉干和新鲜腱子肉的差距,就在于水分的多少。
技巧1.补水
如果你有做菜的经验,那你一定经历过这样的情况:腌制肉丝时,加盐搅拌后,你会发现肉变干了。中学生物咱学过,盐会导致细胞脱水。所以加盐腌制会让肉脱水变柴。
解决办法:加水。
(1)切好料理所需的肉,放入到碗里
(2)依次搁调味料,等肉把酱油/蚝油等这些调料都吸干以后,加入清水(一般一斤肉配2-3汤匙的水,调味越咸相对需要水的量越多。ps.每加一汤匙的水,你就搅拌一会,直到你发现肉不再是干巴巴,稍微有点点水出来为止)
技巧2.保水
除了补上失掉的水分,更重要的是保持住原有的水分。
解决办法:裹粉。
裹粉的原理非常简单,那就是在肉的表面快速形成一层保护膜,把肉汁保存在里面,避免水分流失。至于粉的种类有非常多种,地瓜粉,葛粉,土豆粉,玉米粉等等。
在技巧1加够水的基础上,再给加上一点粉,然后继续拌,让牛肉表面形成保护膜,让牛肉变得更加软嫩。
技巧3.缩短烹饪时间
除了补水和保水以外,缩短烹饪时间也非常关键。因为烹饪时间越长,失掉的水分就越夸张。
解决办法:提升烹饪温度
最常见的提升温度有两个方法——高压锅以及过油。
高压锅压出来的肉,软烂嫩滑。
过油的主要目的是在最短的时间内让肉受热均匀,快速在表面形成保护膜,锁住肉汁。因此,过油时间往往非常短(ps.过油和油炸请区分开来)。裹粉的厚度虽然很薄,但过油只用几秒钟时间,所以捞起来的时候,牛肉也仅仅只有3-5分熟,还需要再次下锅翻炒一下。
三、物理方法改变
技巧1.破坏牛肉的肌肉纤维
解决办法:断筋+锤肉+刀法
断筋很容易,打个比方,我们做西冷牛排的时候,旁边会有一条肥筋,如果我们提前用刀子,每隔0.5-1cm处,砍一刀把他砍断,这样煎出来的牛排就不会卷在一块,同时也会比原先要来的软嫩。或者也可以借助工具,比如说松肉针。(如图)
锤肉则需要借助工具,比如说锤肉锤子。(如图)你只要对着一块肉,用它“啪啪啪啪啪啪啪”那样拍扁,再切,一定会比原来要嫩很多。
刀法,切牛肉也很重要。牛肉之所以会嚼不动的另一大原因是牛肉的结缔组织比较多,所以要切散它的结缔组织,刀要和牛肉的纹理垂直切。
四、火候控制
我们在第二条水分含量变化里边提到的缩短烹饪时间,与本条相辅相成。一句话:炒牛肉一定要用火大,然后手快,不能迟疑,不然肉就老了。(ps.不包括煮炖焖)
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