正宗红烧牛肉面条(红烧牛肉羊肉面最正宗做法)-菲力牛肉网

正宗红烧牛肉面条(红烧牛肉羊肉面最正宗做法)

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正宗红烧牛肉面的做法

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

红烧牛肉羊肉面最正宗做法

1面粉中加入1克盐，一个鸡蛋拌匀，加入适量水揉成面团醒一会。面团要揉的硬一点。

2牛肉用清水浸泡2个小时后洗净，切成小块。

3将牛肉焯水后洗净。

4准备葱姜八角冰糖辣椒。

5将牛肉放入电压力锅内胆中，加入适量水，加入盐葱姜八角辣椒冰糖酱油放入电压力锅选择合适的键将牛肉煮熟。

6面团醒好后擀成薄饼。

7将薄饼叠起来。

8用刀切成面条。

9撒上干面粉将面条抓开，防粘。

10水开后下入面条煮熟。

11将面条放入大碗中，加入牛肉汤，将牛肉切小块摆入碗中即可。

红烧卤牛肉面的家常做法

做法

1，用300克面粉，加一个鸡蛋，半小匙盐，少量冷水和成面团，饧半小时后，擀成大薄片洒上面粉折起。

2，用刀切成宽窄适中的面条。

3，用手把面条抖散开。

4，摘好一颗香菜，一颗小油菜洗干净。

5，锅中烧水，水开后下面条，再开锅点两次水面条就熟了，随后把小油菜在锅里烫一下捞出。

6，面条捞出，加上原汁原味的牛肉汤及牛肉块，再少滴入一点辣椒油，放上香菜、小油菜就很轻松的成就一碗香喷喷的牛肉面！

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