养牛单双是什么意思(双皮奶的“双皮”是什么意思)-菲力牛肉网

养牛单双是什么意思(双皮奶的“双皮”是什么意思)

大家好，今天小编来为大家解答养牛单双是什么意思这个问题，双皮奶的“双皮”是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

双皮奶的“双皮”是什么意思

牛奶煮沸后，冷却后表面会结成一层薄衣，与牛奶内层称为双皮奶。

一、工具/材料

鸡蛋2个、牛奶200克、芒果1个、白糖。

二、方法/步骤

1、蛋黄蛋清分离。

2、加入白糖牛奶搅拌均匀。

3、过滤掉泡沫。

4、盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎孔。

5、上锅蒸10到15分钟。

6、芒果切块摆上上面即可。

说人双皮奶是什么意思

问题一：粤语中说人家“双皮奶”是什么意思？双皮奶就是那种墙头草

问题二：双皮奶广东话怎么说你好

很高兴解答

你可以去广东贴吧问问

问题三：双皮奶是什么东西？自己用电饭锅可以做，不过比外面做的够，所以多加一些牛奶

问题四：双皮奶的“双皮”是什么意思？双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

正宗双皮奶的做法非常地考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。

[编辑本段]双皮奶的来由

顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合，慢慢的就形成了现在的双皮奶。

仁信双皮奶

据说，仁信双皮奶的创始人――董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

如今九十高龄的董洁文对记者说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

[编辑本段]制作方法

双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。

秘诀：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。

后说说制作要点和重复一下制作顺序

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，......>>

问题五：什么是双皮奶？双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

问题六：当男孩送女孩双皮奶，那意指什么？30分他很关心你，这双皮奶是不是你爱吃的，如果是的话，那就说明他对你有感觉，喜欢你

问题七：双皮奶的名字是怎么来的?双皮是个什么意思?首先了解一下双皮奶的做法。所谓“双皮奶”,是指奶在煮的过程中制出两层奶皮。把水牛奶煮热,但不能煮开,否则会破坏奶质结构,致使不易结皮,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,搅拌均匀,把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中,使原来的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久又可以结出一层皮来。双皮奶上面那层皮,是大部分的脂肪和少量蛋白质。因为牛奶受热之后,脂肪上浮,然后冷却后凝结成皮。

求采纳

问题八：我问哪里有卖双皮奶的但有个人说记得加抹茶冰淇淋什么意思啊？这是个梗？{茶冰淇淋也好吃，这是在推荐呢！

[台语一问] 一只牛欲卖五千块五千块欲买一只牛

应是对应前面歌词一世的痴情陪伴却换来伤痛的背叛就如同那头牛用心为主人付出原以为一辈子就是与主人为伴最后却被出卖一只牛欲卖五千块五千块欲买一只牛是人们的叫卖声小时候我们会童言童语的学起这样的叫卖声但我印象中后面的买应是卖两句是同样的意思只是为让叫卖声不要太单调

而用不同的方式表达(以上是我个人想法

供参考)2009-12-2119:12:57补充：一只牛要卖五千元！那不是谚语

而是中国台湾民谣歌，当时一头好水牛只要二千八百到三千元。我想五仟元是有点贵

可能主人也舍不得卖却又不得不卖

所以才出这么高的价钱

如果这句话...用在男女感情上一只牛欲卖五千块五千块欲买一只牛1.若用再买卖的牛只..应该可以说:主人对牛的不舍与无奈因为环境无法在养牛..决定卖出.高价的卖出若高价有人不买..他还可以把你牵回家..2.若形容男女感情.有点无奈.与无助的悲欢离何种种情况虽然环境不利他们..但他们仍盼望能再回到最初再把爱找回来.(一只牛欲卖五千块五千块欲买一只牛)

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"得"与"失"?是得也是失!对此一句歌词.个人到有另项解读与观感!牛.在旧农业社会时期.乃是重要的资产.象征财富与安定.当时买一只牛.其重要性与价值等级.并不亚于现今购屋及双B轿车;(光复初期.我爸爸帮地主垦荒开园.一日工资ㄧ元.一天约12个工时)这句"一只牛欲卖五千块五千块欲买一只牛"个人将它解读为"天堂与地狱"前一句"一只牛欲卖五千块".吾将其解读为"欲望与希望".从询价.储蓄.直至购得此牛的喜悦过程.后一句"五千块欲买一只牛".吾将其解读为"无助与无奈".或许某种原因导致.在"不得不"的情况下.欲将此牛卖出的辛酸与无奈.现今社会.不也一样.常常上演此幕吗?

参考:个人浅见

台语一问]一只牛欲卖五千块五千块欲买一只牛是平常语的套话并不是谚语的来源！牛一生为主人工作，最后却在牛市场依价五千元叫卖！大喊，一只牛欲卖五千元，有人五千块欲买一只牛没？喻为人工作不得其主疼惜，悲哀的下场！汉字台语都有音：一只牛要（欲）卖五千元，有人五千元要（欲）买一只牛没（吗）？台音：一只牛BA卖五千科，有人五千科BA卖一只牛没？2009.12.18.18

我要300万卖一间房子房子值300万倒装句没啥特别意思用来串歌词而已

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的养牛单双是什么意思和双皮奶的“双皮”是什么意思问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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