营养牛奶做美食双皮奶(怎么做双皮奶100%成功)-菲力牛肉网

营养牛奶做美食双皮奶(怎么做双皮奶100%成功)

大家好，如果您还对营养牛奶做美食双皮奶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享营养牛奶做美食双皮奶的知识，包括怎么做双皮奶100%成功的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

怎么用纯牛奶做双皮奶

用料：纯牛奶320g，鸡蛋清两个，碗和杯子，草莓，适量白砂糖。

做法：

1.首先将牛奶倒入锅中加入，不要煮沸。在牛奶加热过程中我们可以先将草莓用水浸泡一会，洗净待用。

2.将加热好的牛奶倒入碗中，让其冷却一会，直到牛奶表面出现一层薄薄的皮，再用刀尖沿着碗边沿将奶皮划破方便倒奶，然后将奶从划破的奶皮口倒入杯子中。碗里就形成了第一层皮。

3.打两个鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分开来装。然后往鸡蛋清里放入适量白砂糖，搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的鸡蛋清倒入刚刚的牛奶杯子，继续搅拌。然后将搅拌好的牛奶蛋清慢慢倒入形成第一层皮的碗里。

5.最后在碗上盖上一个东西，比如盖子或者碗之类的，放入锅中用中火蒸上十五分钟，然后焖上几分钟。

双皮奶的简单做法家用

步骤1/10

牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。

步骤2/10

将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成。

步骤3/10

两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥，将蛋清搅打均匀。

步骤4/10

牛奶表面的奶皮形成之后，将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完，留一些在碗中，有利于后面奶皮能够漂浮上去。

步骤5/10

蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍，再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。

步骤6/10

盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜用牙签插一些小孔，上锅蒸20分钟。

步骤7/10

我用的臻米智能电饭煲，里面有两个内胆，除了蒸低糖饭，还可以用来蒸菜、蒸点心。

步骤8/10

蒸好的双皮奶放凉之后，码上一勺蜜豆，切一些芒果丁放上去，就可以吃了。

步骤9/10

口感爽滑细腻。

最后一步

剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀，倒入150克牛奶和10克玉米淀粉，充分搅匀，过滤到烤碗中，烤箱预热180摄氏度，烤25分钟，表面出现焦点即可

夏进的甜牛奶可以做双皮奶吗

夏进的甜牛奶可以做双皮奶。双皮奶是由牛奶、蛋清、白糖混合炖制而成的特色小吃，首先将牛奶烧开，等牛奶冷了以后，会有奶皮，再将牛奶倒入锅中，加入白糖搅拌均匀，然后上锅蒸，在蒸的过程中加入蛋清，等有新的奶皮产生，就可以出锅了。一般双皮奶的保质期在3~5天。需要盖上保鲜膜冷藏保存，建议双皮奶最好吃新鲜的，不要保存太久。

怎么做双皮奶100%成功

双皮奶100%成功的关键在于控制好温度和时间。首先，在选择牛奶时要选用优质的牛乳，牛奶的脂肪含量不能太低，同时最好使用含有蛋白质较低的鲜奶。其次，在加热的过程中需要控制温度，一般在85-90度之间，时间为30-40分钟，不要过早地搅拌，否则容易造成奶皮和双皮奶部分混合。最后，在取出双皮奶时需要小心，建议使用刀子沿着边缘切开，再用勺子舀出即可。需要注意的是，每个人烹饪双皮奶的方式可能会有所不同，可以结合自己的经验和口味进行适当调整。

双皮奶的做法