牛肉屠宰率为多少合格呢，牛的屠宰率与净肉率分别指什么怎么计算
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牛的屠宰率与净肉率分别指什么怎么计算
牛的屠宰率计算是等于屠宰牛的数量除以牛的饲养量x100％，比如，某乡肉牛饲养场今年饲养牛1000头，屠宰牛400头，那么该场牛的屠宰率就等于400÷1000x100℅＝40％。
净肉率计算等于屠宰牛后牛肉重量除以牛的体重乘以100％。比如屠宰一头牛，体重为400公斤，牛肉重量为300公斤，那么这头牛净肉率等于300÷400x100％＝75℅。
anglo牛肉是哪里的
Anglo牛肉是英国的。因为“Anglo”一词来源于“Anglo-Saxon（盎格鲁-撒克逊人）”，是英国人的代称，而在英国本土饲养的牛肉则被称为“AngloBeef”。此外，英国也是欧盟最大的牛肉出口国之一，其出口的牛肉也被称为Anglo牛肉。Anglo牛肉因其在英国本土优良的饲养条件和严格的管理规定，具有品质优良，口感鲜美的特点，备受欧洲和全球市场的青睐。同时，Anglo牛肉的生产也受到英国政府和欧盟的一系列法律法规的监管，保障了其质量与安全。
牛肉的出肉率是多少
牛肉的出肉率是百分之三十
计算公式为：牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100牛的出肉率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比。胴体重：即是屠宰的牛除去头、四肢（从前膝关节和飞节截去）、皮、尾、血和全部内脏，而保留肾和其周围脂肪的重量。
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