澳洲牛肉酱油价格表最新？澳洲烹汁小牛肉怎么做-菲力牛肉网

澳洲牛肉酱油价格表最新？澳洲烹汁小牛肉怎么做

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牛肉臊子正宗做法王刚

主料：

精牛肉适量，青豆适量，香菇适量。

辅料：

秋霞红油辣椒酱3勺，老抽适量，生抽适量，冰糖2块，红朝天椒5个，蒜4瓣，食盐适量，葱1颗，熟花生适量，菜籽油适量，青花椒适量，白芝麻适量，鸡蛋清1个，姜片5块。

牛肉臊子的做法步骤：

1.牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。

2.青豆抄水。

3.香菇抄水。

4.备好需要的各种调料。

5.菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。

6.起锅，放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。

澳洲烹汁小牛肉怎么做

1.选择牛里脊。牛里脊切块。

2.腌制牛肉。放一点盐，两勺料酒，少许糖码个底味。放入老抽。腌制20分钟左右。

3.烹汁，辣酱油，味道酸甜微辣，含有洋葱，芹菜，茴香，胡椒，蒜，姜，醋等调料的清香气味。白兰地，增加果香。用一碗底的辣酱油，一大勺白糖，一勺白兰地，烹汁就调好了。

4.煎牛肉。黄油和植物油搭配煎牛肉，一样一半的量，煎牛肉的时候放入白兰地，利用高温将牛肉迅速炒制变色。

辨别牛肉几成熟的窍门，大拇指和食指捏在一起，大拇指根的软硬程度为5成熟牛肉硬度。大拇指和中指捏在一起，大拇指根的软硬程度为6成熟牛肉硬度。大拇指和无名指捏在一起，大拇指根的软硬程度为8成熟牛肉硬度。大拇指和小拇指捏在一起，大拇指根的软硬程度为全熟牛硬度。小火慢慢煎3分钟左右，然后倒出锅里多余汤汁。

5.锅中加少许红油，翻炒牛肉，快收汁的时候放入麻椒，干辣椒切丝放入，鲜花椒。避风塘炒蒜，白芝麻。

山姆澳洲薄切眼肉牛排做法

一：食材准备

澳洲牛排400克，红柿子椒75克，黄柿子椒75克，洋葱90克，盐0.8克，味精15克，黑椒碎10克。

二：做法步骤

1、将买回来的牛排剔除牛筋以及边缘风干肉质，改成15公分长、10公分宽的长方块，加入味精0.3克，黑胡椒粉0.3克，生粉0.5克，搅拌均匀腌制1个小时后，加入少许的黑胡椒碎，放在冰箱备用。

2、将红黄柿子椒改成5公分宽、15公分长的条，洋葱切成5公分左右的方丁。

3、在煎锅中放入适量的油，加热后，将黑胡椒碎放入煎想，加入加入日式烧汁以及适量水，加糖，味粉，落生粉备用。

4、腌制的牛排放入，简直8分熟，放入红黄柿子椒，放在锅中煸炒，放入少许的盐、味精、洋葱和黑胡椒碎煸炒，捞出装盘。

5、彩椒做装饰，最后淋上黑椒汁即可。

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