养牛人价值观，羊-菲力牛肉网

养牛人价值观，羊

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下养牛人价值观的问题，以及和过去为啥家家户户一年到头都养猪而不是养牛,羊的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

过去为啥家家户户一年到头都养猪而不是养牛,羊

这是由于村里人民当时的生活和劳作，对猪、牛、羊的用途需要不尽相同，才会出现的一种现象。如今不能同日而语，农耕机械化的普及运用，人民生活水平的提高，对家畜肉类营养价值的追求等等都在改变。所以，养殖的家畜它们的家庭地位，也在不知不觉中改变。

牛：牛在80年代以前，可以说是牛农耕文明的“动力火车”，“地位”相当之高。那个时候的牛如同现在万能机器，耕地、播种、拉车，那样都离不开牛的功劳。所以，村里人们养牛，如同现在购买了汽车需要养护“烧油”一样，也需要饲养管理。牛的这种用途，使得养殖他的人家需要付出一些代价，也就是说有养牛的的家庭要有一定的经济实力才行，并不是谁家都养的起的。新中国建立以后，人民日子慢慢好起来，村里养牛的人才逐渐多起来，但是由于养殖代价太高，几亩地养一头牛耕地播种不划算，村里种地少的人家就不养牛，可以帮助养牛的家庭提供草料等，到时候可以用别人家的牛耕田（如同拼车），也就没有必要家家户户养牛了。如今农业机械化大量普及运用，能不养牛就不养牛耕田，而专业养牛的是为了肉和牛奶等，并不是需要牛出力气了。

羊和猪：我们当地以前养羊的也有，不过在90年代以前，养猪的是大多数，养羊的比较少。为啥呢？当时人们更看重猪的出肉率高，口感好，而且，养着方便，当时人们农活多，不需要专门去放猪，给它们吃剩饭剩菜就行了。再者，当时人们生活水平、消费能力有限，而猪肉消费量非常大，羊肉消费量比较小。记得当时过年，家家户户买很多猪肉，不见有人购买羊肉。总之，当时村里人们养殖家畜的价值观、感觉养羊没有养猪划算。所以，养猪的当时几乎家家户户都养，牛羊养殖的就比较少。

现在村里没人养猪了，养羊的人多了。特别是村里老人，农闲的时候，牵一只羊，找老伙计一起去河边或者荒坡上放羊，只需要喂养它们一些青草和粮食，可卖可食。而养一头猪没有羊好管理，老人也弄不了，年轻人去打工，人们就不养猪了。村里人养牛的人家也几乎没有了，都用机械化代替了耕牛的地位。也可以这么理解：按照猪和牛羊肉的营养和价格来说，猪最平民化，农村家家户户养猪，说明人民当时生活水平不高；如今村里人们养猪和养牛少了，养羊的没少，说明啥？说明人们农业生产机械化程度高，有更多的空闲去放羊，要求家庭环境比较干净卫生，又追求羊肉更好的营养价值，侧面反应了当下人们生活水平的不断提高。

中国人为什么家庭观念这么重

中国有句老话，叫作“家和万事兴”。虽然每个家庭的成员构成都差不多，但日子却过得家家户户都不同。托尔斯泰说得好，幸福的家庭总是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。那么，怎样能够找到幸福的那些相似的根本规律？怎么样让自己的日子过得再好一点呢？

其实，中国哲学最看重的，就是家庭里面的伦理关系。冯友兰先生在《中国哲学简史》里说过，古希腊是一个城邦国家，而中国是家邦式社会。古代有所谓四民之说，即“士农工商”。

“士”是指大学士，也就是读书人，“万般皆下品，唯有读书高”，所以“士”排在第一位。“士”的字形，就像一个人双腿并拢站在大地上，堂堂正正。读书人胸中有治理国家的抱负，为官时叫“士大夫”；不为官的时候，也是个“士”。做了大夫以后，他原来的价值观是不改的。所以，这样的人排在第一。

排在第二位的是“农”，中国是农耕大国，农为立国之本，所谓“仓廪实而知礼节”“民以食为天”，粮食是否足够，决定着社会的稳定、民心的向背。中国的传统是重农轻商的，“工”排在第三，“商”排在最后，因为中国人的观念里是赞美自然的，反而是谴责很多人为的工巧，认为顺应天时的纯朴生活就叫作好日子。

过去很多老宅子的门楣上都挂着“耕读传家”的匾额。一个家庭，既要耕作土地，养家糊口，以立性命；也要读圣贤书，通晓道德礼义。书本上的道理和劳作中的道理合在一起，这就是中国的家邦制度。

儒家学说中，宗法制社会里，人有“五伦”，即君臣、父子、夫妇、兄弟、朋友五种关系。这五伦里面，有三种是家庭关系父子、夫妇和兄弟。而另外的两种，君臣关系比照的是父子关系，朋友关系比照的是兄弟关系。也就是说，中国几千年封建社会里面的五伦之德，其基础就是家庭关系。

儒家和道家，是中国哲学系统的主体构成。其实，儒家和道家也是一组平衡，儒道互补，儒家的精神和道家的智慧交相辉映。孔子所代表的儒家更重名教，以老庄为代表的道家更重自然；儒家重入世的责任，道家重出世的自由。所以，入世与出世之间，社会与自然之间，是一种平衡。人要以出世之心做入世之事，多一点责任担当，少一点恩怨计较。这种平衡智慧，大概就是一种好的状态。

平衡是一种关系，用今天的词来讲，就是“和谐”。家庭关系，放大了就是社会关系。虽然“五伦”里的君臣关系已经不存在了，但是父子的关系还在，夫妇的关系还在，兄弟、朋友的关系还在。家庭是社会的核心，是伦理道德最基本的起源。以农为本，以和为贵，以德为荣，以伦理关系中的这一切作为关系的枢纽，这其实就是中国人的传统道德。

现在的中国社会有一个特殊情况，就是很多家庭都只有一个孩子。对孩子教育的财力、精力投入越来越多，孩子也掌握了越来越多的知识，但是，我们不能丢了中国人的家教和门风。

中国是礼仪之邦，礼仪是最重要的教育。在一个人的成长过程中，每一个阶段的学习，都有不同的侧重点。《礼记·大学》中有言：“古之欲明明德于天下者，先治其国；欲治其国者，先齐其家；欲齐其家者，先修其身；欲修其身者，先正其心；欲正其心者，先诚其意；欲诚其意者，先致其知，致知在格物。”这里面讲了人生的八个不同阶段，即格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下。这八个阶段里面的前五个阶段，其实讲的都是一个人在家里的修为。

为什么连农民都读书啊？为什么耕读可以传家呀？因为你如果不去读书，不了解知识的话，你怎么能够了解世界呢？而一个人如果没有诚意，不能正心，何以修身呢？没有对自我的修养，何以齐自己的家？

只有把格物、致知、诚意、正心、修身、齐家都做到位，走到社会上，遇见好的机遇，才有可能去实现治国、平天下的人生抱负。所以，中国人有句话，“一室不扫，何以扫天下？”连自个儿家里面都不能收拾得干净整齐的人，何谈去治理国家天下呢？

齐家的“齐”字的字形，上面就像是禾苗吐穗的样子，所以《说文解字》上讲：“禾麦吐穗上平也，象形。”“齐”就是一致、整齐的意思。而齐家之“齐”，就是来自于农耕文明的一种经验，齐刷刷的禾苗看起来欣欣向荣。家庭也一样要讲个“齐”字，每个人都有自己该尽的责任，每个人都尊重家里的秩序，齐心合力。

现在的独生子女，好多都是隔代抚养长大的，由爷爷奶奶、外公外婆看护着。现在的小孩念书也辛苦，三四岁就去上各种学前班；上小学的时候，书包已经不是背着的了，而是用一个小小的拉杆箱，拉着很多功课回家。老人们都疼隔辈人，孩子上学时管接管送；放学进了家门，有削好的水果，有可口的饮料；饿了，有及时端上来的饭菜，吃剩下没关系，爷爷奶奶帮着打扫。这是现在很多家庭的常态。

其实，按照中国人过去的规矩，老人没有上桌，晚辈是不能先动筷子的。现在则是孩子随便吃，吃剩下的一家人打扫剩饭。当然，疼爱孩子的心情可以理解，可是从一个家庭来讲，它就不“齐”了，因为规矩被破坏了。爷爷奶奶伺候着成长的小皇帝、小公主，走入大学住集体宿舍的时候，谁照顾他呢？毕业后进入社会，参加工作，谁会众星捧月般地以他为中心呢？从小被宠坏的孩子，进入社会之后，极易形成巨大的心理失衡，因为之前生活格局被打破了。如何让孩子以一个健康的心态参与人生呢？我们还要回到齐家的这个“齐”字，家里要有规矩、有秩序。

“家”字上面的宝盖头，在偏旁部首里叫作“宀”部，这个“宀”是个象形字，《说文解字》解释为“交覆深屋也”。你看这个“宝盖”，它是由两根柱子支撑着一个很高很圆的屋顶。在公元前四千多年的半坡村，就有这样的房子，而且，这种造型比方形房子要早得多。

家和万事兴，那么，我们就从“家”字开始，说说宝盖头下跟家有关的汉字中藏着什么样的家庭观念。

《说文解字》上说：“家，居也。”家就是我们居住的地方。从字形上来看，上面是宝盖头，下面是一个“豕”字，家里养着一头小猪。其实，现在一些少数民族地区，还能看见吊脚楼的底层在养猪。那么，为什么不是养牛、养羊，而是养猪呢？记得在我小时候，有一个相声叫作《猪全身都是宝》。自古以来，猪就是饲养成本相对比较低，但回报比较高的家畜，也容易驯化。所以，一个家庭用不着养很大的牛、马，只要能够养猪，这就是小康水平了，这个家里的日子就能够安定了。

从最早的“家”字上可以看出来，中国人的家庭生活，不求大富大贵，是典型的小富即安。人和动物之间和谐相处，可以同在一个屋檐下。在过去的农村，很多人家的典型画面是，猪圈里有两头猪，几只老母鸡在院子里散养，刷锅洗碗后的泔水用来喂猪，这样的日子，会让你觉得有一种朴素的温暖。

从过去的家庭建筑结构看，家里有“堂”有“室”。有个成语叫“登堂入室”，那么，“堂”和“室”是什么关系呢？

“内室外堂”，东汉刘熙所著的《释名》上说：“室，实也，人物实满其中也。”“内室”就是有人、有东西。中国人不喜欢露富，过去的人不像现在的人，去网上晒自己的豪车豪宅，而是把日子过得自己偷着乐。内室有东西、有财富，也有人，这就叫“实满其中”。

再来看“堂”字，“堂屋”就是现在指的客厅，以前叫“堂屋”。有个形容词叫“亮堂堂”，为什么客厅要敞亮呢？因为那是一个公开场所，而“室”要私密一点儿。所以，中国人认为“户外为堂，户内为室”，分得很清楚。这个“堂”和“室”，一直都在中国人的生活格局中。

还有一个宝盖头的字，就是方向的“向”，古字与今字已经大不相同。我们看看古字的字形，宝盖头下面开一扇小窗户，多形象啊！《说文解字》上说：“向，北出牖也。”向北开的窗户为“向”。今天我们说一个人晕得“找不着北”了，“找不着北”就是找不到方向了。很多人都习惯于给自己设定各种各样的目标，但却容易忽略方向的重要性。其实人这一辈子，并不是明确设定的每个目标都可以准确达到，方向往往比目标更重要。有了大方向，再去设定目标，就会更有的放矢，更有变通性。人不能丢了方向，这就是“向”字告诉我们的，因为它是透过窗户所射进来的光明。

还有一些更有意思的观念，比如“安宁”这两个字。“安”字，宝盖下面有个女。从字形上看，就是屋子里面有一个跪坐的女人，这个家就“安”了。那什么是“宁”呢？简体字是宝盖下面加一个“丁”，繁体字的“宁”是宝盖下面摞着“心皿丁”，先要有一颗心安顿了，下面有一个装满了食物的皿堆，再下面是一个大托盘托着皿堆上的食物，安顿着一颗心，这就叫作“宁”了。

我曾经在女儿小时候跟她聊天，我说，你看“安”字，家里有个女人就“安”了。女儿说，那家里有个男人就“宁”了。我说，这个“宁”字原来不是这么解释的，它的繁体字结构里，“丁”上面还有吃的，还需要安心。但是女儿说，我觉得这也没错啊，一个家里有个妈妈，大家就“安”；有个爸爸，大家就“宁”。后来我想了想，要按照简单的思维来理解，女儿这个说法也说得过去。也就是说，“家”的屋顶下，最重要的是有人，有人才有了安宁。

牛肉那么贵,为什么大家宁愿进口也不愿养牛

一：成本高，养殖周期长，没养鸡，养鸭来钱快。

提到养牛很多人会想当然的觉得这是一个来钱特别快的项目，在这里我要告诉你并不是这样，这是一项又耗时又费力，还赚不了多少钱的巨大工程。之所以这么说首先是因为养牛的成本并不低，其次养牛的周期实在是太长，就拿长速最快的肉牛来说，没个一年的时间根本就养不大，就更别说去卖了。所以有这个养牛的时间和成本，真不如去养鸡养鸭，最起码这两者来钱比较快。

二：进口价格低，竞争不过人家。

先不论牛肉的质量怎么样就光看价格，国内牛肉的价格跟国外牛肉相比真的不占有多么大的优势，毕竟人家的牛肉养殖体系实在是太发达了，光人工这一项就可以节省不少成本，并且人家的量还大。所以在这种大环境下，国内养牛者的利润根本就没有多高，有的时候还必须要按照进口牛肉的价格来定价，这一来二去根本就赚不了多少钱，当然也竞争不过人家，还不如不养。

三：懂养牛的少之又少。

不是我悲观，现在会养牛的人真的不是很多，除了一些企业类型的养牛场，亦或者是农村那些零零散散的养牛户，其他的人根本不养牛，甚至有的人都根本不知道牛要吃什么草，当大家普遍意义上连基本的养牛常识都没有，又还何谈养牛之说呢？

四：谁还养牛？脏不拉叽的，不符合年轻人的价值观。

从我们年轻人的角度来看，养牛那就是脏活累活，虽然可以赚钱，但是我们不屑于去干，更不屑于去学，有的时候就算家里面是干养牛的，我们也不愿意去接班，宁愿去做一些更“体面”的工作。更何况大家又不缺钱，想吃牛肉去商场就可以买到，所以就更没有必要去养牛了。

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