哈尔滨牛肉的做法步骤(哈尔滨扒肉正宗做法高压锅)
大家好，今天小编来为大家解答哈尔滨牛肉的做法步骤这个问题，哈尔滨扒肉正宗做法高压锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
哈尔滨扒肉正宗做法高压锅
．先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）
2．首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干。（整块的）
3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用。（炸的环节很关键，只有将肉里的肥肉走油，才会好吃的，只能看你的悟性了）
4．将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。（不要使用高压锅的高压加热原理，开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些，因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色，颜色要深一些）
哈尔滨烤肉腌制做法
作为一个土生土长的哈尔滨人，平常餐桌上烤肉啤酒少不了！我常用的腌肉方法有两种。
第一种是我爱吃的，简单快捷。五花肉微冻切片，加适量花生油，洋葱片，姜片。腌制半个小时。这种相当于原味烤肉，蘸料特别重要，调料买散装的蘸料，小粒红花生不加油小火抄干，去掉花生皮。装袋用啤酒瓶压成花生粉。和买来的蘸料1：1混合。一个字老香了！
第二种鲜肉切片，加少量料酒和食用油，加酱油，蚝油，盐，味精，孜然粉。冷藏腌制24小时，要让肉完全入味。烤起来美滋滋
罗顺汤做法
方法/步骤
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分步阅读
食材：牛肉200g，哈尔滨红肠，卷心菜，西红柿，胡萝卜丁和土豆丁等。
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先煮牛肉，加一些姜片，煮至变色后捞起，放在清水中洗一下。
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另起锅，放清水，放入刚才洗过的牛肉，中火慢炖，加盐。
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在另一口锅中加入黄油，放入洋葱，胡萝卜，西红柿等翻炒，最后加入牛肉汤锅中，慢炖15分钟即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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