斋牛肉是只有牛肉的意思吗？西北角酱牛肉叫什么斋
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汴粱斋牛肉馅饼起源和历史
汴粱斋牛肉馅饼的起源可以追溯到唐代，当时，牛肉馅饼被试制后，在带着香气的饼馍里加入热乎乎的牛肉馅。这样的牛肉馅饼受到了当地居民的喜爱，成为当地的特产食品，且衍生了不少变种。
汴粱斋牛肉馅饼名称的由来据说和宋代的一个历史故事有关。宋代画家文征明被授予洛阳的知州职务，他到任后就听闻洛阳有这么一种美食，名叫“汴粱馅饼”。他对这种食品产生了浓厚的兴趣，然而官方的禁令却禁止州县官员品尝庶民食品。于是他下令制作一种以香气更加诱人的牛肉馅饼来冠名自己的“汴粱斋”，把它作为宴请宾客的菜品之一，并且由此将其流传下来，成为今天的汴粱斋牛肉馅饼。
汴粱斋牛肉馅饼在制作时，选用铁锅和草帘烤制，使其味道更加鲜美。现在的汴粱斋牛肉馅饼有三层：上层为香脆的饼皮，中层是酥香的肉馅，下层是松软的膜饼，口感丰富。同时，其选料考究、制作精细、口感独特，是河洛美食中的佼佼者。
居士逢初一,十五吃斋,平时能吃牛羊肉吗
具体要看情形：
1、有条件有能力吃素，当然平时都吃素；
2、如果做不到，可以吃三净肉，也就是不见杀（没有看到在杀，现杀）、不闻杀（没有听到被杀的声音）和不为我杀（不是因为你而杀的，譬如你到我家做客，我杀鸡给你吃，这只鸡因你而死，所以不能吃）的肉。所以市场或超市里杀好的肉都可以吃。
西北角酱牛肉叫什么斋
西北角酱牛肉叫盛兴斋。盛兴斋酱牛肉位于西北角地铁站附近，每次来买排队的人都很多，但是售卖的阿姨挺利索，一会也就到，卖种类也比较多，有酱牛肉，熏鸡蛋，鸡翅，还有拌好的凉菜之类的，真的是超级好吃，每一块基本都带着筋，而且很软烂。
西北角是一片不大的区域，却是一片卧虎藏龙之地。这里的美食多不胜数，都是清真美食。由于只卖清真，所以这里的牛羊肉做得特别好，特别出名。
酱牛肉制作方法
将牛肉用盐反复揉搓，放入缸或盆中腌制热天需1天冷天需2天。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5到6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋内有大茴香，桂皮，大料，花椒，丁香等。
旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调成酱红色，改小火，保持汤水温度在95度左右，慢煮约30分钟，取出芹菜，再煮2个小时，中间需将牛肉翻动1到2次，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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