龙川即食牛肉，海南有什么特产-菲力牛肉网

龙川即食牛肉，海南有什么特产

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双合镇的民俗

“双石”地名的来历

“双石”是合成镇境内的一个地名，南距镇府6公里，现在是双石管理区所在地。由于是合成的中心地方，合成农场建场初期的1963年——1977年，场部就设在双石。双石有小学一间和茶厂、机修厂、粮食加工厂、木场、商店等，常住人口近千人。“双石”这一地名，据说是清朝顺治年间，有位外来的风水先生在此择地建庙，建成后，见庙的左侧有两块同样大小紧紧相连的大石，即把此庙取名为双石庙。后来这个地方一直都称为“双石”。

合成墟的来历

合成墟地处合成镇境内西北端凤凰山下，东南距镇府7公里，西连新兴县，北邻高明市，是三县交汇地的小圩集。圩集内一条街道由东向西延伸，有店铺30余间，常住人口200人，有商业、银行、医院、学校、逢农历二、五、八日为墟期，商贸兴旺。此墟建于1927年，当时是由鹤山、新兴、高明三县商人合股集资建成，因而得名“合成”。

双合百姓源流

合成这幅地，在元朝之前是一片苍凉、渺无人烟的荒原，时至明代初（永长年间）才开始有先民迁徙到云宿山北麓以西一带的山野开村定居。在明永乐及弘治、万历、崇祯年间，先后有南迁的先民落居在合成这块沃土蕃衍生息。当时是以自发性的一姓一族的迁徙，有麦、钟、梁、苏、吴、陆、叶共七姓，这是第一批入迁的先民。

清朝年间，原生活在梅州市梅县区、兴宁、五华和龙川、河源、惠阳、惠东以及粤北南雄、始兴的一部分客家人和当地人，南下现合成地区恳荒，当时有刘、陈、何、胡、黄、邓、温、钟、林、徐、石、周等29姓，这是第二批迁徙先民。他们大多数是在清康熙、雍正和乾隆年间，亦有少量是民国初年，迁来现合成在区分散开村定居。时至今日，合成（除归难侨村点之外）建村有42条，姓氏有36个。

合成民间节日习俗

双合(包括合成）民间节日，与其他地方是大体相同，而又独具特色。一年之中，共有十多个，从解放前一直被人们所沿用至今，每个节日都有其一定的习俗。

春节（农历正月初一）。双合人过春节，年糕品种多式多样，主要有“粽籽”、“发糕”、“汤丸”，客家人还有一种“银他糍”（用粘米做成银他样，蒸熟后用水浸着，要食时捞起来切成片炒熟即可食用），象征有银有财，这是双合人春节节品的特色。

春分节（农历二月初二），此节本镇人习惯造艾糍作为节品。艾是草本植物，冬季生长在田间，开白花，有祛湿气之疗效，每年二、三月天气温气大，人容易生病，采摘晒干捣烂和米粉造成艾糍，以示消除百病。

清明节（农历清明这一天）。双合人大多数都有在清明扫墓拜山，历代相伟，这是悼念先辈的活动日，供品以烧猪或熟鸡、熟鸭蛋、猪肉、糯米饭、发糍等为主。

牛王节（农历四月初八）。过去双合人鑫以耕作为活，耕牛是农家人的命根。为了表达对耕牛的爱护，而形成此节日习俗。牛王节时，人们采撷一种叫鸡屎藤的植物，用其鲜叶与粉做糍（鸡屎藤糍）作节品。又因鸡屎藤具有很浓的香味和有清热解毒之功效，所以有人将鸡屎藤粉晒干封存好，不时用黄糖煮成糕给小孩吃。糊糕清甜香滑，既好食又可预防夏委生疮，一举两得。

端午节（农历五月初五）。双合人过端午节，本地人与客家人有所不同，本地有部分习惯五月初一，而客家人是习惯于五月初五。然而本地人也好，客家人也好，过端午节都习惯包粽籽作节品，历代如此。粽籽有两种，一种是四角粽，一种是碱水粽，碱水粽则需点上白糖或黄糖浆食。

上田节（农历七月的一天）。又称烧衣节，所谓“烧衣”是指向已故的亲人烧衣舍饭，祈求保佑降福。所谓“上田”，就是人们经过夏收夏种一个鑫月艰苦的生活，洗脚上田了，应庆贺一下，故称为“上田节”。双合人做上田节，大多数是制作濑粉过节。

中秋节（农历八月十五日），这是仅次于春节的大节日。双合人过中秋节，从八月十四就开始做濑粉，将濑粉放入煲熟的牛肉莲藕汤肉中煮滚即食，美味可口。八月十五才进行赏月，品尝月饼和各样节品。节品中，本地夫、客家人都习惯做的一种叫“芋籽糕”的，用芋切丝，炒熟与粘米粉一起蒸熟，吃起来香滑可口，这种节品，意思是家人团聚，好象一棵芋一样，聚在一团。

重阳节（农历九月初九），九九重阳，天高云淡，合成人喜欢在这天进行登高活动。双合镇北有崖鹰岭，西式有凤凰山，南有大金顶，东有云宿山，都是重阳登高远眺的好去处。

冬至节（农历十一月冬至日），到了冬至，已是“秋收冬藏”的休闲时节，合成人家家做汤丸。晚餐有鹅有鸭，佳肴丰盛。本地人还有“冬大于年”之说。

团圆节（农历十一月最末一天，又称年三十晚），这是一年中最后一个时节。年晚节，家家户户都团聚在一起吃团饭，畅谈一年来的业绩，迎接新一年的到来。

当然，双合还有其他节日，但主要的是如上所述。随着人们的思想进步，科学文化的发展，每个民间节日习俗也会逐渐“去其糟粕，留其精华”。

海南特产有哪些

1、兴隆咖啡

兴隆咖啡产于海南省万宁市。兴隆咖啡用优质海南兴隆咖啡豆，经传统工艺精心焙烤而成，具咖啡的原香原味，香醇可口。可冲泡，煮沸更为香浓，需过滤饮用。炭烧咖啡选用优质海南兴隆咖啡豆，特殊炭烧焙烤而成，其香味更加浓郁醇厚，回味悠长。冲泡后需过滤饮用。

2、琼中绿橙

琼中绿橙产于海南省琼中黎族苗族自治县琼中黎族苗族自治。“琼中绿橙”是一种纯天然无公害水果，万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。海南琼中绿橙以皮绿、橙甜、汁多、皮薄而称著全国，是海南热带水果的一大品牌。

3、三亚芒果

三亚芒果产于海南省三亚市。三亚芒果一般在每年1～5月分期采收，果实为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳，角果长度在3～6cm之间，极少部分达10cm，果茎粗2～4m之间，新鲜果肉厚，在1～3cm之间，催熟果比例为10：9。平均亩产量在800公斤以上，可鲜食和干制，也可加工辣酱系列。

4、永兴黄皮

永兴黄皮产于海南省海口市，永兴黄皮是从本地优稀黄皮母树中选育出来的中熟或晚熟优良品种。永兴黄皮果形呈鸡心形；果皮较厚；果色呈蜡黄色或褐黄色，有光泽；果肉呈黄白色，味甜具有蜜香，肉滑汁多；果核有3-6粒。

5、澄迈苦丁茶

澄迈苦丁茶产于海南省澄迈县。澄迈苦丁茶树形很大，最大胸径竟达2.5米，高达50至60米，树龄可达千年，其枝繁叶茂，华盖四蔽，叶面蜡味苦味淡而回甘浓，是一个药物价值极高的苦丁茶品种。

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