猫尾巴牛肉做法大全田螺牛肉排骨的做法-菲力牛肉网

猫尾巴牛肉做法大全田螺牛肉排骨的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猫尾巴牛肉做法大全，田螺牛肉排骨的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧牛尾巴的做法

1、材料：牛尾500克、土豆1个、大葱适量、盐1小匙、老抽1大匙、鸡精1/2小匙、五香粉1小匙、糖1小匙、料酒2大匙。

2、土豆去皮切成块，大葱切小段；牛尾过水，加料酒去腥味，煮40分钟取出。

3、炒锅内倒油，放葱段、五香粉炒香，放牛尾翻炒。

4、加水，水盖过肉；再放入老抽。

5、开锅后放入土豆块，加盐、糖，翻几下，盖上锅盖炖30分钟。

6、加鸡精，再焖10分钟即可出锅。

牛尾巴怎样烧好吃？

牛尾一条，胡萝卜一根，无花果5颗，杏仁一小把（可不放），姜3片。

做法：1）把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。2）锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。3）把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。

ps：1）牛尾的骨头比较硬，最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节，是很容易切开的。在家自己切的话，可以用手慢慢摸，如果切不下，就把刀移一下再切。2）如果买的牛尾比较粗大，一次吃不完，可以把一部分牛尾捞起，象做红烧肉一样，加点香料和其他调料一起炖，就是一道简单美味的红烧牛尾了。

田螺牛肉排骨的做法

主料：牛排400克、田螺（石螺）750克。

辅料：蒜子15克、姜片15克、干辣椒碎适量。

调料：香辣酱、高汤、A料（蒜子、姜片、葱段各15克，鲜紫苏10克）。

制作：

1、将牛排400克剁成长5厘米的段，洗净血水；田螺750克用清水养2天，用剪子剪掉田螺尖，清洗干净。

2、锅上火，入色拉油50克，烧至五成热时，放入蒜子、姜片各20克，香辣酱50克，小火煸炒出香，倒入田螺，炒香后倒入高汤800克，小火煨35—45分钟，离火浸泡。

3、锅上火，入色拉油50克，烧至五成热时，放入蒜子、姜片各20克，香辣酱50克，小火煸炒出香，倒入牛排和高汤1千克，大火烧开，出锅装入高压锅内，压30分钟，离火。

4、客人点菜时，锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入A料（蒜子、姜片、葱段各15克，鲜紫苏10克）炒香，放入田螺、牛排、煨牛排的原汤200克、高汤100克，大火收紧汤汁，出锅装入铁锅内。

5、锅内放入色拉油20克，烧至四成热时，放入干辣椒碎30克，小火炒香，出锅倒入铁锅内，撒葱段5克

关于猫尾巴牛肉做法大全，田螺牛肉排骨的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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