什么东西适合炒牛肉(炒牛肉用哪个部位最好)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么东西适合炒牛肉的问题，以及和炒牛肉用哪个部位最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
炒牛肉用牛的什么部位的肉最适合
炒牛肉建议用牛里脊
因为牛里脊肉质厚阔，肥嫩，其肌纤维斜而短，不像腱子肉那样纤维丰富，翻炒失水后还是细嫩的，其它部位的肉例如胸肋肉筋膜比较丰富，韧性较强，适合用来炖、蒸，而腱子肉丰富的肌纤维则适合红烧、卤等烹饪方式
炒牛肉可以放姜和蒜吗
炒牛肉可以放姜和蒜，就指着葱姜蒜和大料提味儿了。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
炒牛肉用哪个部位最好
炒牛肉用上脑肉最好。因为上脑肉质嫩筋少，口感鲜美，吃起来非常入味。同时，上脑肉也不会因为高温而变老变硬，非常适合烹调。除此之外，还可以选用里脊肉或者牛腱肉进行炒制，效果也很不错。
好了，关于什么东西适合炒牛肉和炒牛肉用哪个部位最好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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