本味的风干牛肉怎么做 10风干牛肉干的做法-菲力牛肉网

本味的风干牛肉怎么做 10风干牛肉干的做法

大家好，关于本味的风干牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于10风干牛肉干的做法的知识，希望对各位有所帮助！

生晒牛肉干的制作方法

步骤/方式1

牛肉顺竖纹切条，加佐料：这是孜然粉、十三香、花椒粉

步骤/方式2

加辣椒粉

步骤/方式3

放洋葱、蒜瓣、姜片、切细的花椒粒，一颗八角，一小块桂皮，香叶有就加，一点白酒、生抽、蚝油、卤水汁。

步骤/方式4

最后加入白芝麻，然后静置几小时，或放冰箱过夜。

步骤/方式5

可以用牙签穿上放烤架上风干，风2天左右，所以只能选春、秋、冬季节有风的天气做最好

步骤/方式6

也可以切肉条时切长点，直接搭在架子上风干，我有个露台，白天挂在露台上进行风干，最好要有个罩子或网最好了

步骤/方式7

晚上拿到室内阳台对风口的位置风干

步骤/方式8

风干到肉表面上有点硬了，进烤箱140度烤一至两小时。

步骤/方式9

烤到这个状态就可以了

步骤/方式10

成品

10风干牛肉干的做法

原料主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。调料：盐葱姜白砂糖花生油等各适量风干牛肉干风干牛肉干折叠编辑本段制作方法先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

原味风干牛肉干做法

主要食材：牛肉500克，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，冰糖一块，八角2个，花椒1勺，小茴香1勺，桂皮1块，香叶2片，生姜1块，香葱2根，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，蜂蜜1勺，芝麻1勺，盐2克。

【具体做法】

1、牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。

2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。

3、牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。

4、煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。

5、煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。

6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。

7、用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的本味的风干牛肉怎么做和10风干牛肉干的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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