用火腿肠怎么做牛肉酱(怎样做牛肉酱)-菲力牛肉网

用火腿肠怎么做牛肉酱(怎样做牛肉酱)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于用火腿肠怎么做牛肉酱，怎样做牛肉酱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

火腿怎么煎

用料

辣椒面3勺

白芝麻3勺

孜然粉2勺

热油适量

佐鲜生干饭酱1罐

火腿肠6根

做法:

1、首先给火腿肠改花刀，转着圈斜斜划几刀（建议多划几刀煎透入味）

2、调酱料汁：3勺辣椒面、2勺白芝麻、1勺孜然粉、倒入一罐佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱（佐鲜生鲜椒牛肉酱做菜非常上色，调料可根据个人口味调整）

3、起锅烧适量热油，热油倾倒在碗里，均匀搅拌，可以闻到十足的酱香和辣椒香，万能蘸料

4、起锅烧油，将改好花刀的火腿肠放在锅里，煎炸至外皮起皱开花捞出

5、将调好的料汁撒在火腿肠上

6、把酱料抹匀，美味的炸火腿肠就做好啦！

虾仁牛肉酱炒饭的做法,虾仁牛肉酱炒饭怎么做

主料米饭适量虾仁适量鸡蛋适量辅料牛肉酱适量火腿肠适量胡萝卜适量洋葱适量青椒少许适量葱花适量火腿肉少许适量盐适量老抽适量生抽适量黑胡椒粉少许适量

步骤

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤11.火腿肠，胡萝卜，火腿肉切丁…

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤22.鸡蛋加入青椒打散，放着黄酒，盐

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤33.将虾仁放入锅中去腥，抄水，加生姜黄酒

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤44.将切好的洋葱先爆香，加入火腿肠后再加入炒过的胡萝卜，虾仁，火腿肉，爆炒，加盐…适量味精…提味

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤55.把炒好的辅料盛出备用，把冷饭放入锅中，加老抽适量提色，生抽适量提鲜，炒至酱油色

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤66.将炒好的辅料倒入米饭里，翻炒，加入适量的香辣牛肉酱，喜欢吃辣的可以再加点辣椒壳，反复翻炒均匀…

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤77.出锅前撒上葱花

虾仁牛肉酱炒饭的做法步骤88.营养又美味的虾仁牛肉酱炒饭就完成啦…试试吧，味道不错哦…

怎样做牛肉酱

——牛肉酱的制作方法——

【所需食材】

原料：牛肉300克，花生200克，芝麻50克，豆豉少许，花生油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量

辅料：辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶。

调料：盐，糖，料酒，蚝油。

【制作过程】

第一步：我们将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右。

第二步：接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状备用，也不用太细。花生，芝麻炒熟碾开备用。

第三步：锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后，即可捞出备用。

第四步：锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后把花椒，大料，桂皮，香叶放进去，用中小火去炸它，炸到能闻到香味即可关火，然后用漏勺去除花椒，油留在锅内。

第五步：接着我们把豆豉和葱姜蒜末全部倒入锅内，中火炒它，炒出香味来即可。然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒，炒出红油来。

第六步：翻炒1分钟左右后，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒，用的中火。大概炒了2-3分钟左右后，我们加入一勺的甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。

第七步：大概炒了2-3分钟左右后，我们等快要出锅的时候，我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火，我没有放盐，因为感觉添加的黄豆酱的咸度已经够了。

第八步：关火后，我们再加入一小把花生碎和白芝麻，翻拌均匀即可，花生一定要在做好后加进去，提前加进去就不脆了。

做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油，这样吃起来更香，如果吃不完的，用干净瓶子装好，保存时间也会稍微久一些，真的特别好吃哦，自己做的牛肉酱，肉粒够大，吃的更爽，真心值得大家一试。

【小贴士】

1、蒜不要剁成蒜泥，最好多点，当然也不能比牛肉多，把牛肉的风头都给盖过了。

2、牛肉，颗粒稍微大一点点。这样吃到牛肉就很惊喜！特别喜欢专挑里面的牛肉吃。

3、牛肉要把水分炒干，炒的稍微久一点，由于豆豉本身就比较咸了，牛肉可以不加盐。

4、要加鸡精的可以加点，有些人喜欢在里面加洋葱，我觉得蔬菜还是要吃新鲜的好，就没加。

5、做好后等晾凉，在放进罐子里密封起来，家里有消毒柜的话，可以事先消毒，减少里面的细菌，防止牛肉酱装进去后腐烂，没有消毒柜也可以，做一锅水，把玻璃罐放进去，水开后，沸腾一会，取出倒扣，等里面的水分蒸发干，在装牛肉酱即可。

6、油稍微多一点，把豆豉埋在油里面不容易坏，我试过可以放一年。

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