中国有牛肉卖嘛知乎小说(梁山好汉吃牛肉的真相)-菲力牛肉网

中国有牛肉卖嘛知乎小说(梁山好汉吃牛肉的真相)

大家好，关于中国有牛肉卖嘛知乎小说很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于梁山好汉吃牛肉的真相的知识，希望对各位有所帮助！

小说中说的“小二来两斤牛肉”，古人吃肉真的这么随意吗？

说到国人的肉食史，那是分等级的。古人吃肉绝对是件相对奢侈的事情，哪怕时王公诸侯。

唐朝以前，肉食崇尚以大为美。也就是说评价肉食食材的贵重，并非从口感这一标准出发，而是直接和动物体型挂钩。

家养的牲口通常按照“牛、羊、猪、犬、鸡”，这个顺序由大到小，不同阶层食用的肉类直接和祭祀标准挂钩。天子吃牛羊；普通士绅家来了客人，只能“具鸡黍”；而老百姓有钱买块豆腐，就算请客了。

有必要解释一下的猪为什么排在羊后面？

虽然阉割术外中国起源很早，但是真正用于猪身上，还是相对较晚的，所以汉朝及以前的人，吃猪肉只吃没发育的小猪，只因为肉嫩。而长大未阉割的猪肉，口感柴而味大，没人愿意吃。

所以项羽鸿门宴请樊哙吃的就是彘肩（小猪的腿），肉都不会煮熟，带着血丝就上了，樊哙瞪着眼睛就给啃了，还不由自主地感叹道：“嫩啊！”

所以三国演义中，吕伯奢家压在门板下的，时一口不超过40斤的小猪。

但是牛因为是农耕的重要劳动资料，所以从秦朝开始，严刑峻法，禁止杀牛。甚至养牛的因为牛不下崽，都有可能接受惩罚。

所以牛肉在民间就成了一种见不得光的肉类。

一般而言，牛只能因为老了、病了、受伤了，不能再耕作了，才能被杀了，端上饭桌。但是很显然这种老、弱、病、残的牛肉绝对不好吃。

所以好吃的牛肉，可以让好汉们吃上两斤的牛肉，只有黑恶势力盘踞的地下屠宰场，才能提供。

羊肉在唐宋时期成了肉食主流，因为味道鲜美。

由于宁夏的滩羊进入了唐宋皇室的餐桌，人们才懂得什么叫鲜美口感，特别是到了北宋，羊肉甚至进入了民间餐桌。当然，前提是你得有钱。

所以浔阳楼是不卖牛肉的，而是卖羊肉的，那里更加名贵的是加了胡椒粉的鲜鱼汤。这些无不向众人展示了贵族阶层开始对肉食的口感提出了要求。

但是靖康之变后，一切都发生了改变，甚至改变了国人的食性。

贵族们跑到南方，才发现曾经美味的宁夏滩羊羊肉，一下子断货了。而江浙的湖羊一下子风生水起，供不应求。

由于物稀价贵，原来丢弃的内脏下水也被搬到了餐桌上。南宋的官员出使金国，看到羊的下水直接被金人丢弃，感叹造孽啊！

水浒中“二斤牛肉”真正的流行，也是从那个时代开始，因为那根本不是牛肉，荒山野岭究竟是什么肉？尽可能大胆去猜。

文/炒米视角

原创首发，欢迎关注或吐槽

为何有些描写古代生活的小说中，总是让店小二来几斤牛肉，不说来几斤猪肉呢？

由于古时候，牛是农田的一把手，哪家哪户对牛都是当命养，有一头牛都算是富裕人家，都是备有面子的。而且官府禁止杀健康牛，有些农户对牛都是有感情的，更不可能吃，因此牛肉很珍贵，能吃的都是大官等有身份的人。大侠也是有身份的人，哪能吃猪肉，平白让人看轻，这是面子的事情。

猪肉很常见，吃猪肉不能让人信服，心想大侠都吃不起牛肉，当大侠又没有好处，谁还想着去当大侠，听大侠的话呢，大侠还怎么主持公道呢。

当你为生计所迫，怎么会让人相信你话是否又道理，只有强者勇者对生活又信心向往胸中有沟壑时，才可以让人相信你可以主持正义。

综上所述，这就是为什么大侠向店小二要牛肉不要猪肉的原因。

梁山好汉吃牛肉的真相

首先来说一下古代可能发生的真实情况，他们可能吃的是一些自然老死或其他原因(非人类宰杀)死亡的牛，这样的牛肉是可以吃的，但是这也是需要官府批准才可以的。其次，在小说《水浒传》中卖牛肉的小店多是在荒郊野岭的黑店野店，在这样的偏远处官府是监管不到的，所以店主偷偷摸摸卖一些牛肉也没有人管。

最后，也是最重要的一点，书中所描述的这些梁山好汉，都是具有反抗精神与官府作对的存在。所以作者为了突出他们的形象，便故意写成他们吃牛肉，从而加强他们的角色设定。

关于中国有牛肉卖嘛知乎小说，梁山好汉吃牛肉的真相的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

中国有牛肉卖嘛知乎小说(梁山好汉吃牛肉的真相)