熟食牛肉怎么做，卤过的熟牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

熟食牛肉怎么做，卤过的熟牛肉怎么做好吃

大家好，熟食牛肉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括卤过的熟牛肉怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于熟食牛肉怎么做和卤过的熟牛肉怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

熟食店酱牛肉怎么做

食材

原料：牛腱肉（其实就是牛大腿肉）

香料：桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、干山楂片、姜片、小葱

调料：五香粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒

方法/步骤

牛腱肉切块，放在清水中浸泡2小时左右，中间换几次水，这样可以泡出牛肉中的血水。

锅中放清水，放牛腱肉，倒入一些料酒，放几片姜片，开火煮。

煮至牛肉变白，体积变小即可关火。

煮好的牛肉捞出放入冰水中浸泡，可以让肉质收紧。

准备好香料，切几片姜片，打一个葱结

将香料、姜片、葱结、五香粉全部放入高压锅内，放入牛肉，加一些生抽、老抽、盐、一大勺糖和一大勺料酒，然后加入清水没过牛肉.

选择电高压锅的蹄筋类程序，高压30分钟。（如果没有高压锅就只能多加点水，小火慢炖起码一个多小时以上了）。

做好后继续放锅里卤个几小时，越久越入味，然后再取出切片。

熟食店盐水牛肉的做法

食材：肥牛400g。调料：食盐适量，冰糖适量，生抽适量，调和油适量

1、准备肥牛，牛腱子肉最好。

2、把牛肉洗净，去血水。

3、加入料酒，姜片，冰糖，盐，油，生抽。

4、把材料入在电饭煲中加入适量的水。

5、用电饭煲煲汤功能煲一个小时，捞起盛出，煲好的牛肉即可食用。

卤过的熟牛肉怎么做好吃

卤熟的牛肉可以用来做牛肉炖豆腐，牛肉炖豆腐是我们当地的一道特色小吃，味道非常的不错。下面我来分享一下做法。

准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。

1.熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好）。

2.豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状。

3.大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片。

4.香菜洗净后切香菜末。

5.锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味，加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块。

6.加入生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘。

一道鲜香美味的牛肉炖豆腐制作完成，牛肉醇香味浓，豆腐滑嫩可口，是一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

熟食牛肉怎么做，卤过的熟牛肉怎么做好吃