小牛肉粒怎么做比较嫩？工厂的牛肉粒为什么很嫩又脆
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工厂的牛肉粒为什么很嫩又脆
工厂里的牛肉粒之所以又脆又嫩，是因为他们加工的工艺非常好，所有的牛肉粒除了进行腌制以外，还会进行切割，烘烤，而烘烤完的牛肉粒基本上就形成了又脆又硬的格局，所以，完全食品工艺上创造的又脆又嫩，如果离开食品加工厂，没有那么多设备，也无法创造出这么好吃的牛肉干
牛肉粒怎么腌制最嫩
1、原料：牛肉适量、料酒、盐、淀粉、玉米粒、姜葱蒜、放辣椒各适量。
2、牛肉切丁，加料酒，盐、淀粉腌制一会；
3、玉米粒洗净，辣椒切丁备用；
4、锅里放底油，姜葱蒜炝锅，下牛肉粒炒开，再下玉米粒一起翻炒，加少许盐，最后放辣椒丁，翻炒几下，起锅。
在家怎么做嫩仔小牛肉
1.牛肉改刀成筷子条汆水后，锅入水下香料牛肉姜葱煮熟；
2.捞出牛肉，保留原汁，留下香料，姜葱扔掉；
3.锅烧油至五成把牛肉炸干捞出；
4.锅入牛肉原汁红油放冰糖红糖熬化下牛肉香料后调味中小火收汁；
5.汁水收干后出锅捡出香料用碎冰镇冷后撒上花椒面，花生碎，芝麻。
文章到此结束，如果本次分享的小牛肉粒怎么做比较嫩和工厂的牛肉粒为什么很嫩又脆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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