牛者牛肉酱做法 牛肉酱的制作方法和步骤
其实牛者牛肉酱做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉酱的制作方法和步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享牛者牛肉酱做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉酱的制作方法和步骤
备料：牛肉碎300克、椴木香菇8朵、葱末、蒜末、黄酱30克、酱油15克、盐3克、香油10克、食用油30克。
步骤：
1、牛肉切碎，葱姜切沫。椴木香菇提前泡发洗净，然后切碎备用。
2、黄酱用水稀释，再放少许香油调匀，准备盐和酿造酱油。热锅中放入适量食用油，油热煸香葱姜末牛肉碎断生。
3、再下入香菇碎炒匀，然后下入酱油、盐炒匀。再倒入稀释黄酱，中火焖至20分钟，酱香味慢慢进入牛肉和香菇中。
4、关火盛入碗中。即可食用啦。
牛肉酱炒牛肉的做法窍门
材料
牛里脊150g，姜蒜少许，味精2g，料酒5ml，蛋清1个，青红杭椒100g，香辣牛肉酱2g，盐2g，油5g，蚝油2ml
做法步骤
1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟;
2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用;
3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用;
4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香;
5、下牛肉酱，炒出红油;
6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟;
7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可
两三块钱一瓶的牛肉酱怎么做出来的
做法
1、牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。
2、锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。
3、把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
4、之后改小火炖1.5小时。
5、出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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