牦牛肉干里面有白毛(牦牛的油怎么有黄有白)
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普通牛肉和牦牛肉的差别
牦牛肉和普通牛肉的具体区别如下：
1、营养不同：牦牛肉含有多种氨基酸，比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大特点。
2、价格不同：牦牛肉的价格一般在50-80元之间，相较于普通牛肉价格更加昂贵。
3、肉质架构不同：牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗且紧凑。普通牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。
4、颜色不同：牦牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比普通牛肉的脂肪明显要少，而且颜色通常是呈褐红色居多，假的则是暗红或青红。
风干的牦牛肉干边上长有白点是发霉，还是出油呀
这是油脂，别担心，如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。如果牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以从色泽和气味上辨认一下。
牦牛的油怎么有黄有白
吃草长大的牦牛：牦牛油是黄色的，宰杀后也是黄色，肉色呈紫黑色，放一天之后呈黑红色。如果是用添加剂育肥的牦牛，牛油颜色是白色，肉色也浅。
关于牦牛肉干里面有白毛，牦牛的油怎么有黄有白的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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