大麦牛肉粥怎么熬(牛糁汤的做法和配料)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大麦牛肉粥怎么熬，牛糁汤的做法和配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛糁汤的做法和配料
材料：麦米，牛肉，超市里买来的甜沫或是呼啦汤粉料，浓缩牛肉汤底料，胡椒粉，花椒粉，姜粉。
做法：1、麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂；
2、锅内放入清水，浓缩牛肉汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体牛肉汤，味道会更加浓郁；
3、待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐（注：汤料里已有盐分），兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可；
大麦糁饭做法
1、准备用料。大麦糁100g、面粉10g、熟牛肉20g、胡椒粉少许、醋少许、红椒丝少许、葱花少许、姜丝少许、香油3滴、牛肉汤200g、食盐1勺、鸡精半勺。
2、将熟牛肉切成小块。
3、大麦去杂质，洗净。
4、面粉加水调成稀糊。
5、将牛肉汤，大麦和适量水放入锅中煮开，再放入面粉糊，烧沸成大麦面糊。
6、另外的锅中放入熟牛肉，食盐和醋，再放入大麦面糊，鸡精，胡椒粉，青红椒丝，葱花，姜丝和香油，烧沸即可。
牛肉糁汤的做法和配料
料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
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