邛崃可乐牛肉？撸串喝什么饮料既爽口又健康

大家好，如果您还对邛崃可乐牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享邛崃可乐牛肉的知识，包括撸串喝什么饮料既爽口又健康的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

撸串喝什么饮料既爽口又健康

方案一：可乐、雪碧

“夏天是什么样？凌晨两点才安静的街道、可乐雪碧里冒出的气泡、路边的海鲜和烧烤、三五好友在谈笑”。伴着辣椒面和孜然的肉串吃着固然过瘾，但吃上几口估计就会口干舌燥。此时来一大口滋滋冒泡的冰可乐、雪碧，然后打一个嗝，仿佛一身的暑热和烦恼都随之排出体外。

方案二：果汁

谁说烧烤和健康不能兼得？说到对身体有益，果汁一定是搭配撸串儿的不错的选择。大鱼大肉吃起来会比较油腻，来一杯鲜榨果汁，快速补充维生素C，不仅能减轻肠胃的负担，还能起到“解毒”的效果，尤其适合爱美的姑娘们。至于喝哪种果汁全凭个人喜好，总的来说，山楂汁，橙汁，桃汁可占据撸串儿首选果汁榜单的TOP3！

方案三：冰水

说到“爽”，恐怕没有饮品能和下面提到的这个相比，没错，就是冰水。大夏天从外边大汗淋漓地回到家，打开冰箱拿出冰水咕咚咕咚喝几口，绝对是至尊享受！和烧烤搭配看起来很美，但前提是你的胃要足够强大，毕竟撸串儿＋冰水有导致拉肚子的风险。不过面对着这种极致的畅快淋漓，还是有大批小伙伴“义无反顾”。一杯冰水下肚，让肉串来的更猛烈些吧！

方案四：啤酒

说到谁才是撸串儿的最佳拍档，估计很多人都要投“啤酒”一票。除了“听啤”和“瓶啤”外，新鲜的扎啤受到越来越多撸串儿爱好者的欢迎。烧烤的焦糊肉香和啤酒的麦芽浓香，能够在味蕾上发生共振，怎一个痛快了得！消夏的夜晚，路口尽头烧烤小哥的扎啤和羊肉串，那才是绝配。姑娘小伙们团团围坐凑在一起，沐浴着微风，桌子上摆满啤酒、烤肉、生蚝、烤馒头、毛豆和花生，就是一次“仲夏夜的抒情”。

方案五：黄酒

黄酒看似比较小众，算是近年来撸串儿局上的“后起之秀”。黄酒性温，可驱除湿寒，而且去腥的效果也不错，不少人炖红烧肉的时候就喜欢放黄酒。在吃烧烤的同时喝些黄酒，可谓独具风味，而且整个感觉似乎都“雅致”了起来。想想那个画面：在夕阳的余晖中，一边是香气四溢的烤肉，一边是暖暖的黄酒，此情此景，是不是令人诗兴大发？

方案六：红酒

所谓“白酒配白肉，红酒配红肉”，烧烤中除了新鲜的肉品、火候的大小，特制的酱料也是吸引“撸串儿爱好者”的必要原因。看似“做作”的红酒，搭配烤猪蹄、烤鸡脚、烤牛肉、烤鱼却有着出乎意料的精彩。红酒的辛辣和馥郁的滋味，不仅不会喧宾夺主，反而会使酱料的味道更加自然。甚至一些烧烤菜品也需要红酒来腌制入味，让原本单一的原料口感更具层次。

方案七：白酒

“烧烤配白酒才对路，喝饮料？弱爆了”，有网友如是说。显然，对于“资深撸串儿发烧友”而言，吃烤肉、海鲜的时候配点白酒无疑比其他酒水饮料来得更热烈。提到白酒，作为四川娃的小编不由得激动万分，必须要隆重推荐下家乡的川酒。话说作为拥有一流酿酒资源的天府之国，四川的白酒向来是名扬四海，香飘万里，宜宾、泸州、邛崃等地都是著名产区。

撸串儿，是对夏天最起码的尊重。俗话说，在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；月落乌啼霜满天，撸完烧烤撸海鲜。烧烤食材多种多样，饮料酒水各有千秋，无论哪种选择都不错，关键是要怀揣一颗热爱生活的吃货的心。在这个热情的初夏，约上三五好友，一起大快朵颐推杯换盏吧！

什么东西最好吃

北京

店名:小肠陈

特色:卤煮火烧

点评:提起享誉京华的传统名吃卤煮火烧，就一定要说小肠陈。时光流转，小肠陈家那口让外人看来有些神秘的卤汤锅，已经翻滚了一百多年。有四代传人先后在锅前执掌生意，而享用过汤锅中各色卤品的顾客已不计其数。“小肠陈”新推“卤煮什锦火锅”被评为“中国名菜”。地址:方庄小区环岛南芳群园三区11号楼订餐电话:67620251

■店名:瑞宾楼

特色:褡裢火烧

点评:当年润明楼里的两个伙计罗虎祥、郝家瑞合伙在前门门框胡同开起一家饭馆，继续经营褡裢火烧，成为家喻户晓的名吃。做褡裢火烧，面要和得软硬适中;馅要把肥瘦猪肉剁成碎泥，放进葱姜后再用由猪棒骨和小柴鸡炖的高汤打馅;包的时候用拌好的馅放在皮儿上卷包好并封住两头，上铛时拉成扁长形;煎的时候要放在饼铛里，直到两面金黄才能出锅。说得轻巧，做来可不简单，没有一样不要功夫。地址:前门大栅栏门框胡同订餐电话:63031100

■店名:金生隆

特色:爆肚

点评:金生隆的爆肚，依其牛羊肚不同部位分为13种。其中，羊肚板、羊肚葫芦、羊食食系儿、羊肚蘑菇又称爆肚中的四样“硬货”，为爆肚“发烧友”酷爱。关于这四样“硬货”的吃法，墙上悬挂的木质竖匾上刻有清人杂咏:“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”金生隆爆肚的作料分为爆肚作料和涮羊肉作料两种。配搭精细，各自对应。地址:八达岭高速三环北健德桥西北角订餐电话:65279051

■店名:南来顺

特色:各式京味小吃百十种

点评:北京的小吃店有不少汇集在南城，南来顺便是代表之一。这里店大干净，人不多，一楼小吃，二楼炒菜。在经营的众多特色小吃中，豆汁、面茶、杂碎汤、门钉肉饼、艾窝窝等都很受欢迎，特别是有十几种麻花，大有一尺，小如鸡蛋，馓子麻花最出名。地址:南菜园街南口电话:63547846

■店名:隆福寺小吃店

特色:以清真风味见长

点评:焦圈、蜜麻花、甜卷馃、豌豆黄、椰蓉糕、豆面糕等等，种类繁多。要是到了夏天，还能吃到美味的凉糕和凉粉。这里的灌肠也是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁更是鲜美可口，正如清朝流传至今的诗中形容:“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜。”地址:东四北大街隆福寺电话:64060668

■店名:护国寺小吃店

特色:价廉物美，品种丰富

点评:从庙会中的“碰头食儿”传下来的北京小吃经过精细加工，变得小巧可爱起来。墩儿饽饽、枣卷馃、姜汁儿插排、糖耳朵，还有驴打滚、面茶、豆汁儿、杂碎汤，都值得一尝。地址:护国寺大街人民剧场对面电话:66181705

■店名:庆丰包子铺

特色:老字号包子铺，专营传统三鲜包子和炒肝

点评:庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，鲜美无比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。地址:西安门大街北电话:66175487

■店名:锦芳小吃

特色:从民国创店至今，以元宵出名，小吃品种很多

点评:元宵有几十种馅儿，如山楂、青梅、桂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等，除元宵外再推荐一些美味:麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、糖火烧、一品烧饼等。

地址:红桥十字路口北

电话:67169788

■店名:白魁老号

特色:清真饭庄，烧羊肉最为出名

点评:除烧羊肉外这里还有一样绝活叫“一窝丝”，是种拉面，爽滑筋道。此外，炸松肉、糖卷馃、烧肚板都很好吃。地址:东四隆福寺电话:64060667

■店名:馄饨侯

特色:馄饨

点评:这里的馄饨被形容为“皮薄如纸，其馅三肥七瘦，一碗二两的馄饨，一两皮，一两馅，分毫不差”。地址:北京有多家分店.

成都

一、钟水饺

创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

二、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

三、赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

四、叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。一般是1块钱2个，便宜又美味啊！

五、泡粑

泡粑是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很啊。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。

六、甜水面

制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时�嬲冗Τ?.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。

食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。

特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。

七、夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为'夫妻肺片'。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，'夫妻肺片'之名一直沿用至今。

八、龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

另，还有清汤抄手，还有红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手等等。。。

九、珍珠丸子

北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。

十、肥肠粉

肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。

口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

十一、冒血旺

毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。另外现在还有冒菜一系列。

十二、水煮肉片

教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌。

十三、冰粉

“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。

在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。

用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着．．．果冻算什么。

十四、鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。

凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。

十五、凉串串

热串串就是小火锅，凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂，很是惬意。

十六、豆腐脑

豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。

食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。

豆腐脑店遍布乐山的大街小巷，一家一个味，最为著名的当属牛华镇的祝氏和罗氏豆腐脑。豆腐脑以其独特的魅力占据着嘉州人民生活中的重要地位，丰富着灿烂的巴蜀文化。

十七、韩包子

韩包子由韩映斗创制于1914年，是当时成都“玉隆园”的当家品种。当时该店的“南虾包子”用料考究、制作精细、皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。后来其子韩文华承继父业，将该店更名为“韩包子”。近九十年来韩包子始终保持了自己的风格和质量。1990年12月被成都市人民命名为“成都名小吃”。

十八、麻婆豆腐

原料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。

制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

十九、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。

烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

二十、莲茸层层酥

原料：面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。

制法：

1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。

2.面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。

3.制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。

4.成熟：平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。

5.装盘：水果点缀，分别撤上胭脂糖。

特点：酥层分明，口感酥软，口味香甜滋润，配备甜羹汤食用最宜。

二十一、凉粉

四川的凉粉还分白凉粉和黄凉粉，都可以冷吃也可热吃。放的调料不一样。原料也不一样。白凉粉就是川北凉粉，黄凉粉也叫米豆腐，是豌豆为原料制作的。

二十二、醪糟

醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。

二十三、奶汤面和钵钵鸡

奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。

邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。

这里最妙的吃法，是奶汤面配钵钵鸡。挑一箸喷香的奶汤面，夹一片鲜美的钵钵鸡肉，吃得您热乎乎、麻酥酥的，胃口顿时大开，真是妙不可言。即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热．通体舒服。

二十四、猪儿粑

泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

二十五、黄粑

泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

二十六、白糕

泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种美食叫白糕，是白糖米糕。样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，于视觉、嗅觉、味觉都是享受。

泸州白糕，以风味小吃著称的泸州白糕，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

二十七、龙眼包子

雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就象绸缎光滑细软的包子皮；选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁；搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美，入口化渣，还加入茨菇。

二十八、跷脚牛肉

相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。乐山有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤。

二十九、架烧白肉

三十、口水鸡

用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

制法：

1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

特点：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有'名驰巴蜀三千里，味压江南十二州'的美称。

上海

上海比较有名的小吃有城隍庙绿波廊的蟹粉小笼，西哈努克亲王吃过的鸡鸭血汤，西施豆腐坊。吴江路和康定路的小杨生煎。云南路的鲜得来排骨年糕，小绍兴三黄鸡。另外就是有名的四大金刚。

买衣服有襄阳路服饰街，七浦路服饰街，还有就是轻纺市场。

武汉

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西南交通大学新生指南 大学新生生活指南大全

西南交通大学简介：西南交通大学肇建于1896年，曾先后定名为“山海关北洋铁路官学堂”、“唐山交通大学”、“唐山铁道学院”等，是中国近代建校最早的高等学府之一，素有“中国铁路工程师的摇篮”和“东方康奈尔”之称。

教学楼宇；一号教学楼：位于南区明志路西侧，穿越虹桥便可到达。主要功能为日常教学。其中五、六楼为语音教室，一楼设有外语沙龙。外语学院、茅以升学院学生工作组在一号教学楼办公。二号教学楼：位于南区明志路西侧，穿越X桥便可到达。主要功能为日常教学，一楼设有电子阅览室。多数学院学生工作组均在二号教学楼办公。四号教学楼：位于二号教学楼与图书馆之间，主要功能为日常教学。五号教学楼：位于南区明志路东侧，与二号教学楼相对。五号教学楼为部分实验中心和若干专用教室。六号教学楼：位于南区明志路东侧，与一号教学楼相对。六号教学楼为实验中心。七号教学楼：位于南区明志路东侧，六号教学楼南侧。七号教学楼大部分为实验中心，一楼至四楼设有若干专用教室，电脑课上机实验在此进行，部分电子阅览室可供学生凭一卡通上网。八号教学楼：位于北区，紧临图书馆。八号教学楼设有专业的绘画、设计教室。艺传学院、建筑学院学生工作组在八号教学楼办公。

图书馆：位于北区，八号教学楼和二号教学楼之间。图书馆设有中文图书借阅室、基本藏书阅览室、报刊阅览室、电子阅览室、音像欣赏厅。学校多数职能部处均在图书馆办公。

运动场馆。犀浦校区建有体育馆1个、足球场3处、篮球场2处、排球场2处、网球场1处（收费）、乒乓球场3处、游泳池1处（收费）、溜冰场1处、羽毛球场1处。南区足球场一：位于精勤路西段，天佑斋2号楼南，塑料草坪，周围有标准塑胶跑道，为11人制大球场。以足球场为中心，其南有9个排球场，其东有12个篮球场，其西有溜冰场。足球场二：位于七号教学楼东南方向，草坪场地，包括1个11人制以及12个5人制足球场网球场：位于一号教学楼南100米处，包括12个网球场。羽毛球场：位于网球场东面，包括20个羽毛球场。乒乓球场：天佑斋3号楼、5号楼、10号楼东侧各有一个露天乒乓球场，规模相同并紧邻北区主体育场（足球场三）：位于天佑斋16号楼南侧，平时只有教学时间及重大活动时开放。主体育场西为篮球场（包括10个篮球场）和排球场（包括5个排球场）。具有规模的体育馆：位于主体育场（足球场三）东侧，内设有标准化篮球馆、游泳馆（还未开放）、乒乓球馆、羽毛球馆还有台球室(以上三处均收费)。游泳池：位于天佑斋15号楼东侧。

购物索引。校内购物。校内购物主要集中在南区学生生活服务区和北区商业街，书店、打印店、精品店、服饰店、小吃店、蛋糕店、药店、理发店等应有尽有。较大的超市主要有南区的好美佳超市（三食堂负一楼）和北区的红旗超市（北区商业街）。犀浦校区南门：南门外开有互惠超市、红旗超市、鸿运超市，另有服装、杂货等各种商店。沃尔玛超市：乘坐119路公交车到交大路西站下即到。沃尔玛超市商品齐全，价格适中，交通便捷，是犀浦校区学生选择到大型超市购物时的首选。其它场所：欧尚超市、家乐福超市、好又多超市、春熙路、犀浦镇、荷花池均是学生购物不错的去处。

出行交通。校车。学校在犀浦校区与九里校区之间开行校车，发车时间犀浦到九里从7：20至21：30，九里到犀浦从7:50到22:10，滚动发车（具体时间见校车时刻表）。犀浦校区南区、北区均设有站点。两校区间车程约25分钟，票价2元。前往市内各地均可先搭乘校车前往九里校区或九里堤公交站，然后转乘相应线路的公交汽车。公交车。119路公交车去程起点/终点：九里校区北门/犀浦校区西二门回程起点/终点：犀浦校区西二门/九里校区北门重要站点：犀浦校区南门、九里校区北门、九里堤公交站、交大路西（沃尔玛）、华侨城（欢乐谷）发车时间：07:20收车时间：20:30转乘线路：可在九里堤公交站转车前往盐市口（48路、56路），火车北站（36路），合江亭、九眼桥（46路），旅游集散中心（48路）。票价：高档车2元。362路公交车去程起点/终点：九里堤公交站/荣军校回程起点/终点：荣军校/九里堤公交站重要站点：犀浦校区南门、九里堤公交站发车时间：07:00收车时间：18:30转乘线路：可在九里堤公交站转车前往盐市口（48路、56路），火车北站（36路），合江亭、九眼桥（46路），旅游集散中心（48路）。票价：高档车2元。311路公交车去程起点/终点：金沙公交站/安靖镇回程起点/终点：安靖镇/金沙公交站重要站点：犀浦校区南门、金沙公交站发车时间：06:30收车时间：19:50转乘线路：可在金沙公交站转车前往春熙路（81路），人民公园（13路、5路、78路），植物园和动物园（403路），成都购书中心（84路），火车北站（69路、52路等），电脑大市场（19路、78路）。票价：高档车2元

。其他线路公交汽车前往犀浦镇、安靖镇，可在犀浦校区南门乘坐郫县708路、郫县704路、郫县746路等小型公交汽车。长途汽车客运站。新南门汽车站新南门汽车站，又名成都旅游客运中心，位于新南路。新南门汽车站班车线路覆盖成都周边及川内知名旅游景区。交通：九里校区西门乘坐48路公交车直达新南门汽车站班车到达：九寨沟、海螺沟、碧峰峡、朝阳湖、蜀南竹海、乐山大佛、峨眉山、黄龙溪、槽鱼滩、眉山三苏祠、彭山(仙女山)、青城山、洛带古镇、二王庙、青神中岩、都江堰龙池、乐山、峨眉、康定、甘孜(单日）、理塘(单日）、稻城(单日）、乡城(单日）、泸定、熊猫基地、新都宝光寺、广汉三星堆、邛崃天台山、四姑娘山等。茶店子汽车站茶店子汽车站位于市郊二环路。茶店子汽车站班车主要发往四川西、北部的藏区以及著名景区。交通：在九里校区步行至二环路交大路口站，乘坐86路或17路。茶店子汽车站班车到达：九寨沟、松潘、阿坝、华阳、四姑娘山、米亚罗、金川、遂宁、乐山、报国寺、郫县等。五桂桥汽车站五桂桥汽车站，又称成都汽车总站或成宇总站，位于成都市东面，塔子山公园旁边。五桂桥汽车站班车主要发往成渝、内宜高速沿线。交通：九里校区西门乘坐56路公交车到八宝街站下，换乘4路公交车到达，或直接乘坐101路五桂桥汽车站班车到达：重庆、泸州、宜宾、万县、长寿、自贡、珙县、内江、荣昌、资中、资阳、永川、江津、龙台、驯龙、遂宁、乐至、南宁、桂林、彭水、壁山、安岳、涪陵等。

金沙汽车站金沙汽车站位于二环路以外，金沙汽车站班车主要发往温江、新津、眉山、郫县、龙泉等各区县。交通：犀浦校区南门乘坐311路公交车至终点站到达。金沙汽车站班车到达：崇州、大邑、西岭雪山、花水湾、九龙沟等。其他交通。高铁犀浦高铁站：由犀浦校区西门往前步行约10分钟路程。全线站点：成都、犀浦、红光、郫县西、都江堰、青城山。票价：犀浦——成都：5元（约10分钟）犀浦——都江堰、青城山：10元（约20分钟）

。地铁成都地铁一号线：升仙湖——世纪城重要站点：火车北站、天府广场、省体育馆、火车南站、海洋公园（暂未开通）票价：全程票价4元

校园服务。

饮食服务。黍园——一食堂（位于南区）黍园提供各式炒菜、卤菜、热拌菜，小吃众多，米粥尤为爽口。冬季还会推出各式特色菜，如砂锅米线、粉蒸肉、烧白等。黍园二楼专设“清真食堂”，专供清真食品，并有价格低廉的套餐（均含米饭）。食品原料以牛肉、羊肉、素菜为主，提供冒菜，米线、盖浇饭、各类花式点心、拌面与拉面尤其火爆。粱园——二食堂（位于南区）粱园二楼提供有套餐和风味小炒，是日常的口味之外的一个新选择。粟园——三食堂（位于南区）粟园口味服务亦有独到之处，套饭、热拌菜、卤菜、炒面、炒饭均供应，尤其是各类小炒风味正宗。早餐有面食、糕点、肉蛋等，为其带来不少人气。粟园二楼“风华苑”，环境优雅，菜品繁多，服务周到，是同学们生日聚餐、班级聚会的好去处。馨园——四食堂（位于北区）馨园宽敞明亮，环境温馨，菜品齐全，提供适合各地口味的菜品，色香味俱佳，包括面食、炒菜、烧菜、凉菜、盖浇、烧烤等。夏季有可乐，夜间提供宵夜，如卤菜、烧菜、拌菜、包子、稀饭、馒头等。

浴室服务。南区浴室。南区公共浴室位于一食堂南侧，教师公寓对面，开放时间为16:30-22:30。二楼为男生浴室，三楼为女生浴室。北区浴室。北区公共浴室位于四食堂南侧，开放时间为16:30-22:30。北区浴室仅对男生开放，北区女生可在各自寝室独立卫生间就浴。

医疗服务。校医院。犀浦校区校医院位于一食堂南侧开水房后，24小时应诊（晚上医生只对病人做应急处理）。郫县中西医结合医院：犀浦校区南门乘坐708路公交车到达犀浦镇，步行约180米即到。四川省交通厅公路局医院：犀浦校区南门乘坐748路公交车到达犀湖街，步行约100米即到。四川大学华西医院：乘车到九里堤公交站或九里校区，换乘93路、109路、340路公交车到达浆洗街，步行约400米即到。四川省人民医院：乘车到九里校区南门，换乘11路、123路、59路到达中医附院站，步行小段路程即到。或犀浦校区南门乘坐311路到金沙公交站换乘81路，到达中医附院站，步行小段路程即到。

银行服务。中国工商银行：营业网点位于南区二食堂右侧，并设有两台自动取款机。北区四食堂右侧，设有两台自动取款机。中国银行：南区一食堂左侧、北区四食堂右侧，各设有一台自动取款机。中国建设银行：南区一食堂右侧，设有一台自动取款机。中国邮政储蓄：营业网点位于二号教学楼一楼邮局，并设有两台自动取款机。农村信用合作社：北区四食堂左侧，设有一台自动取款机。

资助和奖励。个人奖竢实扬华奖章获奖面1‰三好学生标兵获奖面1%三好学生获奖面8%优秀学生干部获奖面6%优秀毕业生获奖面9%精神文明建设积极分子获奖面8%创新奖最高为3000元/人文体比赛优秀奖最高为800元/人集体奖先进班集体2000元/班优秀班集体1000元/班学生奖学金学金特等奖2000元/年、获奖面1%一等奖1200元/年、获奖面5%二等奖800元/年、获奖面10%三等奖500元/年、获奖面20%专项奖（助）学金专项奖学金是海内外校友、社会团体或企业为学校奖励优秀学生或资助经济困难学生完成学业而设立的，有茅以升科技教育基金工程教育奖学金、董事会奖学金、罗忠忱教授奖学金、中铁电气化局集团奖学金、中铁七局奖学金、香港新鸿基地产郭氏基金奖学金、中国宋庆龄基金会丰田助学金、广州助学金等70项。奖学金金额为1000-10000元/年人。国家奖助学金国家奖助学金是由中央政府出资设立，包含国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金三种形式。国家奖学金用于奖励在校二年级以上（含二年级）的学习成绩优异，社会实践、创新能力、综合素质等方面特别突出的全日制本科（含第二学位）学生，奖励标准为每人每年8000元。国家励志奖学金用于奖励在校二年级以上（含二年级）学习成绩优秀且被学校认定为家庭经济困难的全日制本科（含第二学位）学生，奖励标准为每人每年5000元。国家助学金用于资助在校期间学习勤奋、积极上进且被学校认定为家庭经济困难的全日制本科（含二学位）学生顺利完成学业。资助平均标准为每人每年3000元，学校可根据具体情况划分2－3档。国家助学金是国家奖助学金中资助力度最大的，其覆盖面达到在校学生的20％以上，主要是资助家庭经济困难学生的生活费，按月进行发放。优秀新生奖为鼓励优秀高中毕业生报考我校，特对第一志愿报考我校的学生设立优秀新生奖。一等奖：6000元；二等奖：4000元；三等奖：2000元

国家助学贷款。国家助学贷款（以下简称“助学贷款”）是由中央和省级政府共同推动的一种信用助学贷款，由国家指定的商业银行负责发放，对象是普通高等学校中经济确实困难的在校全日制研究生、本科生、专科生，目的是用于帮助其支付在校期间的学费、住宿费和日常生活费。学校申请助学贷款的学生比例最高可占全日制在校学生总数的20%，每人贷款最高金额可达到6000元/年。学生也可以在本地办理生源地信用助学贷款。学校生活贷款。学校生活贷款为帮助部分家庭确有困难、无力解决在校期间生活费用的本科学生，学校向品学兼优的家庭经济困难学生提供无息生活贷款。每人每年申请贷款总额最高不超过1000元（即每月发放100元，共发放10个月），比例控制在在校本科学生总人数的5%以内。勤工助学学校为家庭经济困难学生设立了大量的勤工助学岗位，组织其参加勤工助学活动。这项活动不仅有利于学生德、智、体、美全面发展，而且可以使学生通过参加劳动取得相应报酬。这是对广大学生、特别是家庭经济困难学生的有效资助方式，是对其安心完成学业的有力支持。学校困难补助学校设立专门的困难补助基金，用于家庭经济特别困难学生的生活补助，因公受伤或因病住院学生的临时性补助以及孤儿、单亲学生的生活补助等。此外，学校每年为特困新生发放御寒冬衣，比例占新生人数的10%。减免学费对于国家有关文件规定的减免对象，学校按照有关文件规定执行学费减免。特殊情况须由学生本人提出申请，经院系审核、学生工作处审查，并报校长审批后，予以减免。

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