贵阳白云区牛肉盖饭 牛肉盖浇饭的家常做法
• 阅读 25• 作者 云心殿下
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牛肉盖饭怎么做
先把小米赶碎,用文火炒,把牛肉切大块紧一下,把血水超出,煮熟的牛肉横刀切小块,柿子椒或葱头(看自己喜欢吃那种口味)切成小块待用,用辣椒油或者豆瓣酱炒,放入葱姜蒜包牛肉翻炒,点一滴醋,放入柿子椒或葱头,炒熟,放入盘中,把炒熟的小米放到米饭上,一拌即可。
做法,牛肉盖浇饭怎么做好吃,牛肉盖浇饭的家常做法
牛肉,大米,麻椒10克,干辣椒10g,蒜5棵,姜5片,葱5棵,豆芽200g,小青菜100g,盐5g,鸡精6g,淀粉10g,料酒10g,食物油各适量
做法
1、先把材料洗干净,切片,然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上,味个10分钟左右。
2、锅里烧开水,把豆芽跟青菜煮个八分熟
牛肉盖浇饭最简单的做法
食材:牛肉片90克,蚝油1小匙,蛋清1个,淀粉2大匙,蘑菇40克,洋葱50克,月桂叶2片,红酒50ml,高汤30ml,盐1/2小匙,糖1小匙,西兰花两朵,白饭1碗
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后,加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝;蘑菇切片,备用。
2、热锅下油,将洋葱丝与月桂叶小火炒香后,加入红酒烧开,以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖,续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开,煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出,与其余所有材料盛至白饭上即可。
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