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牛肉圈宝宝宝宝牛肉丸子的做法

大家好，如果您还对牛肉圈宝宝不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉圈宝宝的知识，包括宝宝牛肉丸子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

宝宝牛肉丸子的做法

牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。

牛肉丸子

做法编辑

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；

4、放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋葱末；

6、加入一个蛋；

7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。牛肉丸的做法

用料：

鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

营养价值编辑

不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。

烹饪技巧编辑

1、给孩子吃的肉类不要太肥腻，最好选用3分肥7分瘦的猪肉，在搅肉前把肉切成小块；

2、做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。

食用指南编辑

由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

主要功效编辑

通乳生乳,补血益气,健脑,益乳,健脾,强筋,壮骨,通血。

禁忌与副作用编辑

肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间（成年人通常在半个小时以上）以上食用。

饮食文化编辑

象征意义

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

风俗文化

肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。

牛肉的科普及宝宝初添加吃哪种肉

一、牛腩，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉

特点：瘦肉较多、脂肪较少上等红烧部位。

嫩度：两颗星

脂肪：两颗星

口感：四颗星

做法：炖汤，红烧.

二、牛腱子，牛的四蹄上段的部位分前后腿

特点：肉膜包裹，内藏筋硬度适中，纹路规则

嫩度：三颗星

脂肪：一颗星

口感：四颗星

做法：卤，爆炒，烧烤。

三、牛肋骨，牛的胸腔左右两侧含肋骨部分

特点：肉质滑嫩且肉厚，肉质鲜美。

嫩度：一颗星

脂肪：一颗星

口感：四颗星

做法：炖，煮，红烧，烧烤。

四、牛胸肉，

特点：纤维粗，肉质弹力有韧劲不适合做牛排。

嫩度：一颗星

脂肪：两颗星

口感：三颗星

做法：炖，煮

五、牛腿肉，牛前后腿不包含牛蹄部分

特点：肉质结实脂肪含量少肌肉多，蛋白质含量高。

嫩度：一颗星

脂肪：一颗星

口感：四颗星

做法：焖炖

六、牛肩肉，牛肩肉位于牛的前肩部前腿的上部

特点：脂肪含量较多，肉质鲜嫩，具有优质蛋白。

嫩度：三颗星

脂肪：两颗星

口感：五颗星

做法：炖，煮，卤，烤。

七、牛里脊，牛后腿不包含牛蹄部分

特点：牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。

嫩度：五颗星

脂肪：一颗星

口感：五颗星

做法：辅食、炒、牛排、煎。

八、牛上脑

特点：颜色鲜红，肉质略硬，富含胶原蛋白。

嫩度：三颗星

脂肪：两颗星

口感：五颗星

做法：煎、炸、炖。

九、西冷，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉

特点：外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头而且因为脂肪含量比较高。

嫩度：三颗星

脂肪：三颗星

口感：三颗星

做法：牛排、煎、烧烤。

十、黄瓜条，小黄瓜条沿臀线二头肌边缘黄瓜条分离出来的净肉大黄瓜条位于牛后腿股外侧

特点：肉块长而宽大肉质较粗纤维均匀。

嫩度：三颗星

脂肪：一颗星

口感：五颗星

做法：煎炒，火锅。

怎么给宝宝做牛肉

宝宝的吃饭问题可谓是家长的头等大事了，吃什么，怎么吃，怎么做才能有营养是很多家长每天都在思考的问题。就拿肉类来说，牛肉是很多家长的心头好，因为牛肉的做法很多，又能提高免疫力，非常适合宝宝食用。我家的孩子从小就非常喜欢吃牛肉泥，后来长大一点就开始喜欢牛肉松，其实牛肉还有很多的做法，所含的营养也十分的丰富。

一、牛肉可以称为“肉中之王”

牛肉营养丰富：牛肉中含有大量的铁元素，蛋白质的含量也非常的高，但是里面的脂肪却非常的少，这样的的搭配让它成为了人们口中的“肉中之王”。当人们需要补的时候，通常都会选择牛肉，可见牛肉是食补的绝佳肉类。

牛肉能提高免疫力：由于牛肉中含有大量的蛋白质，每100g的牛里脊中就含有约22.2g的蛋白质。而免疫球蛋白具有抵御细菌的作用，是增强人体体抗力的重要物质。常吃牛肉可以增强体质，减少生病的频率。

二、牛肉怎样做给宝宝吃

牛肉丸子：这道菜做出来软糯可口，宝宝会非常喜欢。做这道菜需要准备牛肉、鸡蛋、芹菜和淀粉。

做牛肉丸子的时候第一步要把牛肉切成小块，第二步把芹菜洗干净后切成沫。第三步把牛肉和芹菜混合在一起，打成糊糊。第四步在糊糊中加入淀粉和鸡蛋。第五步把牛肉泥团成小丸子，下锅煮到半熟之后捞出冷冻保存。在吃的时候可以配合面条、蔬菜汤一起烹饪。

番茄炖牛腩：这道菜也很适合宝宝，因为番茄炖牛腩不仅本身很美味，还具有开胃的功效。食材很简单，做法也不麻烦，只是耗费的时间稍微有些长。

在做的时候，先把牛腩切块，给宝宝吃的话，块可以小一些，然后用水焯一下。把焯过的牛肉放在锅里开始炖，炖的时候加一点酱油。

在炖牛肉的时候就可以准备西红柿了，西红柿要去皮，然后用刀切成比较碎的小块，把切好的西红柿全部倒入锅里。

食材加完后要继续炖煮一个小时左右，中途可以查看几次，免得把水煮干。这道菜出锅之后不仅食材可以吃，汤也是可以喝的。

牛肉香菇饭：这道美食可以既当菜，也当饭，而且做法非常简单。做的时候先牛肉切成比较小的块，冷水下锅焯一下，沥干之后切成碎末。然后把香菇冲洗干净，切成小小的丁。

准备一个炒锅，锅里加油，牛肉碎末和香菇小丁一起放到锅里炒，炒一会之后加入少量的水。加入一些熟的米饭一起炖一会，饭菜变得软烂就可以了。给宝宝准备这样一道牛肉香菇饭，也是不错的一餐。