冰箱冻住的牛肉怎么做牛排，牛排从冰箱拿出来怎么处理-菲力牛肉网

冰箱冻住的牛肉怎么做牛排，牛排从冰箱拿出来怎么处理

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超市买的腌好的牛排还可以放冰箱冷冻里吗

不好，真的不建议你放在冷藏，牛排的牛肉都是新鲜的，尤其还腌制过了，调好味的，里面的细菌一定已经很多了，请尽快食用吧，其实就是冷冻了也不能保证它不变质的

牛排从冰箱拿出来怎么处理

可以进行自然解冻，就是提前12小时将牛排从冷冻室拿出来，放到冷藏室里面，等到要吃的时候拿出来放入清水里半小时左右就可以煎牛排了，在这些过程中千万记住不要把真空袋去除。可以进行快速解冻，将牛排拿出手来后用流动水冲洗达到解冻的目的。

牛排从冰箱拿出来的一些解冻方法

1、提前从冷冻室里拿出牛排放入冷藏室里解冻，这样解冻出来的牛排是非常不错的，在这里要注意两点一是不要直接在自然温度下解冻，在自然温度下会滋生大量细菌，二是不要将包装袋去除。

2、将牛排拿出来后连着包装袋一起放入流动的清水里进行快速解冻，不要用温水和热水进行解冻，用温水和热水会使肉质变坏。

3、可以利用解冻板进行快速解冻，注意不要用微波炉，用微波炉会导致牛排里的水份大量流失。

4、利用夹心方式解冻，将牛排整个的放入两个铝制品的中间进行解冻，铝制品有着极强的导热效果，会加速牛排与热空气之间的摩擦，达到解冻的效果，如果没有多余铝制品可以用家里的高压锅盖进行解冻，效果还是很不错的。

牛排冷冻了能直接煎么

不可以。

因为冰冻后的牛排不仅质地坚硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的话，不仅会导致油水飞溅，还会影响煎制牛肉的口感，出现外部牛肉煎熟，而中间内部的牛肉还是冰冻状态，是无法煎好牛排的，另外不恰当的解冻方式，也会导致煎好的牛排口感老、嚼不动，因此冰冻好的牛排要采取正确的解冻方法解冻后才能煎，如放冰箱冷藏室解冻。

冰冻牛排怎么解冻

1、提前放入冰箱的冷藏室解冻

这种方法是牛排解冻肉汁流失最少的方法，也是蛋白质流失相对少的方法，只是比较耗时，一般需要提前12小时将冰冻的牛排放到冰箱冷藏解冻，但想要吃到鲜美软嫩多汁的牛排，此方法最为推荐。

2、流水解冻

将冰冻的牛排放入流动的水里，流动的水能更快速的解冻牛排。注意一定用冷水，不能用温水和热水。但在家里用流动水解冻牛排时，应确保牛排是真空封装好的，一定要记住：千万不要剪开，避免牛肉和水直接解除，导致水溶性蛋白质流失并防止接触水中的细菌。

3、解冻板解冻

解冻板的材质有很强的导热性，能够快速的让冰冻的牛排和空气进行热交换，从而让牛排在短时间内加速解冻，一般放在解冻板上五分钟左右，牛排已经开始变软，但要记住翻面，这样才能两面均匀解冻。不过解冻板的价格有高有低，经常吃牛排的话，家里可以备一个好一点的，平时解冻其他肉类也是很方便的。

4、铝制品解冻

将牛排放在两个铝制品之间，通过铝制品极强的导热性加速牛排与空气的热交换，缺点是铝制品不容易与牛排完全贴合，会导致效果不明显，推荐使用解除面接较大的金属容器，比如：高压锅锅盖。

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