新法本地牛肉，跨省运输新鲜牛肉需要办理那些手续-菲力牛肉网

新法本地牛肉，跨省运输新鲜牛肉需要办理那些手续

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新农牛肉制作方法

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料牛腱子肉4斤辅料盐少许葱适量姜适量花椒适量大料适量甜面酱适量家常牛肉的做法步骤1.温水洗净牛肉，切成拳头大小的块2.把切好的牛肉块放在压力锅里，倒入温水，水要没过牛肉，放盐，花椒，大料，葱姜3.等到锅上汽“呲呲”响时，开始计时20分钟就OK咯小贴士我去孩子的姑姑家吃过一次牛肉，口感，颜色上都挺好，就是一切就散了，切不成块。这里有一项特别注意的，等锅不冒气时，打开锅盖，把牛肉块都捞出来，等到汤凉了再把牛肉浆上.这样处理过的牛肉是有筋骨的，很好切成形

跨省运输新鲜牛肉需要办理那些手续

需要手续如下：

1、根据《动物检疫管理办法》第八条：下列动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫：

（1）销售、运输动物产品或者供屠宰、继续饲养的动物，应当提前三日提出检疫申请。

（2）销售、运输奶类动物、种畜及其精液、卵、胚胎、种畜卵，以及参加展览、表演、比赛的动物，应当提前15天申报检疫。

（3）相关的易感动物或易感动物产品导入区域无规定动物传染病，托运人应当除了报告检疫的动物卫生监督机构的装运要求，报告省动物卫生监督机构检疫的货物3天前开始装运。

2、根据《动物检疫管理办法》第十三条的规定，出售、运输的动物、动物产品经县级动物卫生监督机构正式兽医检疫合格，取得动物检疫合格证书后，方可出境。

3、如果乳制品动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋进口在省、自治区、直辖市人民政府，收发货人应当填写《跨省引进乳用种用动物检疫审批表》和动物卫生监督部门申请批准省、自治区、直辖市人民政府的进口。

4、进口地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构应当自受理申请之日起10个工作日内作出批准或者不批准进口的决定。符合下列条件的，签发《跨省奶种动物进口检疫审批表》；不符合下列条件的，应当书面通知申请人，并说明理由。

（1）饲料场、养殖场进出口动物防疫情况证明；

（2）储存饲料场、养殖场的动物符合动物卫生标准的；

（3）出口乳品和种畜育种档案的有关记录应符合农业部的规定；

（4）供方出口的精液、胚胎、育种卵符合动物卫生标准。

5、货主凭输入地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构签发的《跨省引进乳用种用动物检疫审批表》，按照本办法规定向输出地县级动物卫生监督机构申报检疫。输出地县级动物卫生监督机构应当按照本办法的规定实施检疫。

扩展资料：

经铁路、公路、水路、航空运输依法应当检疫的动物、动物产品的，托运人托运时应当提供《动物检疫合格证明》。没有《动物检疫合格证明》的，承运人不得承运。

货主或者承运人应当在装卸前后，对动物运输工具、饲养器具、装载器具和动物产品按照农业部规定的技术规范进行消毒，并对移出的寝具、粪便、污物进行无害化处理。

违反本法19日和31日这些措施，跨省、自治区、直辖市引进用于饲养的非乳用、非种用动物和水产苗种到达目的地后，未向所在地动物卫生监督机构报告的，动物卫生监督机构应当不少于500元人民币的罚款但不超过2000元。

参考资料来源：百度百科-动物检疫管理办法

菜市场买的新鲜牛肉,可以做牛排吗

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排根据肉的部位的不同，也被分为了很多种类。其中牛里脊制成的牛排就是我们常说的菲力牛排，而由牛肋上的肉制成的牛排这是我们常说的肉眼牛排。除此之外，我们平时吃的牛排还有熟度之分，比如全熟牛排、五分熟牛排、一分熟牛排、全生牛排等等，其中全生牛排的做法常用于制作牛肉沙拉、鞑靼牛肉。

牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。

牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。

以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。

第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。

新法本地牛肉和跨省运输新鲜牛肉需要办理那些手续的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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