濠江哪里有卖牛肉干的店(潮博馆周边有没有吃的)-菲力牛肉网

濠江哪里有卖牛肉干的店(潮博馆周边有没有吃的)

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全国哪里的鱼丸最出名最好吃？

每一个城市，都有自己代表性的美食，一如武汉的热干面、天津的狗不理、重庆的麻辣火锅，而在福州，则是鱼丸。

虽然全国各地的鱼丸都有自己的傲人之处，但也只有福州，能将小小的鱼丸做成自己的IP。在福州有一句老话：“没有鱼丸不成席”，无论如何的撞脸，只有真正吃到口里了，你才会发现福州鱼丸究竟好在哪里！

福州鱼丸古称“氽鱼丸”，与其他地区的鱼丸有所不同，它是有馅的。外皮用的是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼来剁成茸，加入白薯粉拌匀，再包裹住用酱油调味，猪肉或是虾肉制成的肉馅，最后挤成丸子下锅煮开即成。

传统的福州鱼丸有两种最重要的调料：米醋和胡椒粉，要的就是其增鲜抑腥的效果。

因为福州属于临海城市，水产尤为丰富，所以制作鱼丸外皮的材料也是零添加的新鲜鱼肉，手工制作而成的。而这样制成的鱼丸，外皮表面光滑洁白，口感滑润富有弹性，配上咸鲜的猪肉馅，煮熟后猪油的渗出，也鱼丸吃上去非常油润。

在福州的街头巷尾你都能遇见鱼丸店，比较有名的有永和、大福星这些老字号，点上一碗，看着店家从热锅里捞出煮好鱼丸，滴上两三滴虾油，撒上一撮小葱，这就是最原汁原味的“老福州”。

最后附上正宗福州鱼丸的大厨食谱！

第一步：将新鲜鳗鱼的鱼肉剁成泥，然后加盐、味精、水适量，以及两个鸡蛋清，往一个方向搅拌一直到变成胶状后，加入少许生粉。

第二步：将猪瘦肉剁成泥，加葱花、老抽、蛋清、味精、花椒面、盐、料酒，一起搅拌均匀。然后用手搓成小圆球状的肉馅，并在其表面抹一层生粉。

第三步：在手掌上铺一层鱼胶皮，用手指搓成圆球，把肉馅从旁边塞进去，搓圆后用小勺子挖下，放入滚水中煮开。

第四步：待到丸子煮熟后盛入碗中，加几滴虾油、撒上葱花就OK啦。

潮博馆周边有没有吃的

老上海大馄饨，潮港式茶餐厅(南滨路店)，潮客食府，友谊自助餐，好实惠自助餐，政品牛肉火锅，铭钦小馆，东北情饭店，春丽隆江猪脚饭，明盛餐馆，勤记猪脚饭店，沙县小吃，活鱼园(濠江分店)，辛记卤味(寰宇天下店)，牛品轩，辛记卤味(寰宇天下店)，古井桥鹅肉面，大众大排档(南滨路店)，松记快餐小炒，南滨汤粉等。

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