大众牛肉汤店地址在哪里?南京特色小吃在哪里
大家好,如果您还对大众牛肉汤店地址在哪里不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享大众牛肉汤店地址在哪里的知识,包括南京特色小吃在哪里的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
兰州最好吃的牛肉面在哪里
兰州最好吃的二十家牛肉面
磨沟沿老字号牛肉面
磨沿沟老字号牛肉面是很多老兰州推崇的牛肉面品牌。这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情,磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,汤代表了兰州的最高的水平。兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店,每天有近三千人在此用餐,非常火爆!
磨沟沿有三家店:
总店:兰州西津东路磨沟沿46号,兰州石油大厦后侧,距离中山桥一公里左右。
吴家园店:七里河区吴家园西街。
金港城店:七里河区金港城火星街59号。
马安军辣子牛肉面
“马安军辣子牛肉面”据说最早在一九六零年出现在兰州街头,当时还是路边小摊向路过的兰州人提供一碗醇香的牛肉面。一九八二年在七里河区郑家庄开始了以“辣子”为主的牛肉面的传奇故事。创始人马安军对原有调料的配方经过悉心研究,制作出一种独一无二的辣子。随后,店搬迁至七里河桥头改名为“马安军牛肉面传统风味”,牛肉面以“汤浓”“辣子辣”“肉香”闻名金城。尤其是“辣子”的香辣吸引了无数粉丝。一般食客超过三勺就已是极限,嗜辣的粉丝最高纪录也吃不过十勺,因入口火爆,后味醇香,和对“辣”极限的挑战,兰州人给这碗牛肉面起了一个独特的名字“辣子牛肉面”。不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子,马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子,比其它牛肉面要辣,但又与重庆小面的麻辣完全不同,辣子限量10勺,超过要1块一勺。马安军牛肉面不是传统味道,属于另类但很受欢迎的改良版兰州牛肉面,辣子牛肉面辣味不盖牛肉汤的香味,吃完满头冒汗,过瘾!
马安军目前有两家店:
老店:七里河桥东头巷内(近甘肃省博物馆)
新店:武都路东口车站对面(白记涮肉旁边)
新店:甘南路路桥音乐广场公交车站后
吾穆勒篷灰牛肉面
吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说,牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应,肥肉奶口,瘦肉不柴,软烂好吃。蓬灰是制作传统牛肉面不可或缺的一种材料,而吾穆勒蓬灰牛肉面能够在金城兰州独树一帜、经久不衰,奥秘就在于其传承古法,用蓬灰和面,给予食客极佳的口感享受。
地址:兰州市北滨河中路2168号
陈记清汤牛肉面
西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一,唯一的缺点就是太偏了,距兰州火车站20公里。不大的店堂每天都是人满为患,进门需要排队,很多老兰州人取了面没地方坐,蹲在门口就开吃了,因门口不好停车,很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃,可见陈记牛肉面的人气。
地址:西固区陈官营社区21中学旁边
金强牛肉面金强
牛肉面所有的店组的都特别好、味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的、牛肉面回味悠长、肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑,众多顾客是本泡菜而去吃牛肉面!
五泉山店:火车站西路(五泉广场对面)
雁滩店:城关区雁滩路(近摩托车市场)
白建强牛肉面
白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的!火爆的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的,吃了一碗传说中的白建强牛肉面,作为一个老兰州人,可以很负责任的说,好吃,就是有小时候的味道。
地址:兰州市城关区雁滩滩尖子
苍鹰牛肉面店
苍鹰蓬灰牛肉面作为兰州牛肉面的代表之一,据说以前不是叫苍鹰、原来是因为牛肉面太好吃、门口苍蝇特别多、大家就叫开了、草场街苍蝇特别多的牛肉面、苍蝇、不好听改为苍鹰。作为兰州老字号里最知名的牛肉面馆、苍鹰牛肉面一直在大沙坪操场街拥有较高的人气,多年来一直,汤头清澈,萝卜软糯,面也还算劲道,这么多年汤味一直没变!
地址:城关区盐场路1360~1374号附近
东方宫牛肉面总店
东方宫大约是全国门店最多的兰州牛肉面品牌,近些年在全国很多大城市都开了连锁店,很多甘肃之外的朋友唯一吃过兰州牛肉面可能就是东方宫。
地址:北滨河东路360号(近会展中心)
唏嘛香牛肉面
唏嘛香牛肉面是兰州牛肉面业内的一匹黑马。这家店讲究饮食文化的传承,整个店面干净整洁,古色古香,名人书画,老照片又仿佛让人穿越历史,感受中华饮食文化的渊源流长。唏嘛香牛肉面既坚持传统做法又不墨守陈规,由精选牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整个操作流程,都规范化、标准化、服务和管理更是严格,每个步骤都一丝不苟。
地址:兰州市城关区临夏路199号
云峰牛肉面
云峰牛肉面最大的特色是位于百里黄河风情线上,可以边吃着牛肉面边眺望滚滚东去的黄河水,这里也是兰州人接待外地游客的首选。云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤,汤味也很醇,是新派牛肉面里味道很正的一家。除了牛肉面,还有油香、河州包子、甜醅、灰豆等多种地方风味小吃。这里的免费茶水是用大枣、红糖、茯茶熬制出的枣茶,一碗清香的牛肉面加一杯香甜的茶水,舒舒坦坦的饱餐一顿。
地址:中山桥黄河索道旁
君乐牛肉面
君乐牛肉面是兰州大学附近十几年的老店,生意一直很火,店很小,但是每天人满为患,你还能看到许多人在门口吃,汤的温度偏高,汤味很独特,调料的感觉偏重,确实味道还不错。辣椒挺香的。
地址:一只船和甘南路十字的东北角。
一碗兰牛肉面
一碗兰牛肉面食材十分新鲜,用每天早晨送来的新鲜牛肉牛骨熬制汤底,耗时8个左右熬制而成,所有调料都来自兰州,选择上等面粉,一碗兰牛肉面是“清汤面”,它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉汤是清的,不加入酱油等有色物。
地址:实验小学对面新马路天主教堂对面
安泊尔牛肉面
安泊尔牛肉面的环境在兰州牛肉面馆里独树一帜,其阿拉伯风格的设计,时尚豪华的装修。大厅靠窗的地方楼下就是滨河路,能看见黄河。牛肉面没的说,游客来吃一定要”肉蛋双飞”,有好几种套餐可供选择。
地址:北滨河中路756号(近金城关)
马子禄牛肉面
马子禄是兰州的老字号,起源于民国初年已有百年历史,其创始人马福德先生在借鉴传统宫廷制作方法的基础上,潜心研制出了“浓汤”牛肉面独特工艺和秘制配方,形成了马子禄牛肉面的独有风格,外地游客吃的较多。作为兰州的老字号牛肉面、排队吃饭顾客非常之多、好多都是外地人慕名而来,马子禄的汤还是非常不错的、汤色清,味醇厚,牛肉量足味佳,辣椒油香味扑鼻。地址:兰州市城关区平凉路95号
舌尖尖牛肉面
2012年,借《舌尖上的中国》热播,厚粮公司巧妙地抓住这一时机,借势自创了"舌尖尖"品牌。这一品牌牛肉面一经推出,博取了吃货们的眼球,更吸引了许多外地吃货慕名而来,产生了人们热议的"舌尖尖"现象舌尖尖是集牛肉面、小吃、早餐为一体的自有品牌。
地址:兰州市城关区皋兰路66号附近
金鼎牛肉面金鼎
牛肉面早些年走高端化路线,其牛肉面第四代传人马文斌曾在《舌尖上的中国》表演拉毛细牛肉面。金鼎牛肉面还是兰州少数有服务员服务的面馆,金鼎牛肉面的汤底气香味鲜,清亮澄澈,适合口味较淡的人。
地址:平凉路368号
白老七蓬灰
牛肉面白老七牛肉面是兰州本地人爱吃的隐藏很深的地道牛肉面,是金城关一带最好吃的牛肉面,但外地游客可能不太好找,所以食客基本是附近的本地人。白老七的汤味醇厚浓郁,面条筋道,味道鲜美,吃完有回味,推荐!
地址:金城关(近金城关回民中学)
萨达姆牛肉面
1990年,位于二热门口的一家牛肉面馆挂出了“萨达姆牛肉面”的名号。这家店绝对算是老字号了、经历了牛肉面行业的风风雨雨、这么多年来萨达姆牛肉面”——店名“响当当”,个性十足。
拉面“细的柔滑,宽的筋道”,汤“清、鲜、香”,泼上“红红”的油辣子,一下“吃出一身汗”,整个人都变得“精气神十足”。唯一不足就是这几年开的分店基本上都木太火!味道也层次不齐!
地址:二热门口
思泊湖牛肉面
思泊湖牛肉面,不光是环境硬件好,在牛肉面的味道上也下足了工夫,芝麻辣油也很诱人。
地址:金昌南路(占国隔壁)
1915牛肉面
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆,装修有咖啡馆的感觉。1915牛肉面的汤非常浓郁,面条筋道,第一口吃下去就有惊艳的感觉。
张掖路店:张掖路新世界百货对面新华书店二楼
格林小镇店:雁北路格林小镇雁南路店:雁南路天庆嘉园旁
占国牛肉面
占国牛肉面是兰州口碑很好的面馆,开了很多连锁店,但还是重点推荐位于五泉山下的总店。占国的汤是浓汤,味特别重,飘着一层芝麻的辣椒油特别香,萝卜蒜苗都多,面软糯可口,调好的占国牛肉面是标准的“一清二白三红四绿五黄”,颜值非常高。占国附近有舌尖尖、金强、思泊湖等名店,占国是面积最小的,但人气依然很旺。
地址:占国有很多门店,总店位于金昌南路110号(近五泉广场)。
南京特色小吃在哪里
秦淮八绝“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶;
“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼;
“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼;
“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼;
“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;
“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅;
“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;
“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团
南京小吃,中国四大小吃之一,位列中国四大小吃之首,历史悠久,风味独特,品种繁多,自六朝时期流传至今已有千年历史,多达百十多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,其中代表是秦淮河夫子庙地区,夫子庙秦淮小吃手工精细,造型美观,选料考究,风味独特。除夫子庙外,在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地,也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
工具/原料
南京特色小吃
方法/步骤
南京鸭血粉丝
南京卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。
南京小笼包
吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。
南京脆皮火烧
脆皮火烧:乔东家脆皮火烧,面饼采用精良面粉,表皮酥脆可口,内夹各种精品作料,经现代工艺烤制而成,她汇集中西餐饮文化精髓,内蕴西式经典搭配,外具中式饮食特色。少油烟,避免油脂聚集在饼皮表面,营养,健康,快捷,符合现代饮食理念。
南京大煮干丝
南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
南京牛肉锅贴
外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾!
南京棒棒鸡
棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厌。
南京如意回卤干
南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
南京盐水鸭
不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。
南京蒸饺
蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。
潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!
潮汕地区,汕头、潮州、揭阳三市的统称。
厦门出发去潮汕,动车仅需1.5小时;要是自驾,3个小时就能到。到了潮汕,基本上所有人第一站都会选择潮州。
去潮汕两次了。比起汕头,很多人可能更了解潮州。
到过潮州的人,嘴边都会说一句:街头巷尾都好吃。
△图为老四麦粿
第三次,编辑部搭上七点的早班动车,急急匆匆,空着胃去到了潮州。我们连一顿好吃的早餐,也不想放过。
每天暴走18小时,逛吃近20余家大小店铺,这样的事情只会出现在傲客编辑部。
在做攻略上,我们花尽心思,避开了网上推烂的大众店铺,寻找到一些比较小众且本地人也爱去的口碑老店小摊。
这次,跟着我们精选出来的吃喝指南,找个周末或者小长假,去潮州逛吃逛吃!
本文目录
精选好食
肠粉铺
潮州的粿
牛肉火锅
夜糜档
潮州工夫茶
番外篇:下午茶
潮州印象
潮州的街头巷尾无不映像着当地文化
肠粉铺
“清晨老街的肠粉,唤醒了沉睡一晚的味蕾”
...
在厦门就没吃过好吃的肠粉,这次去到潮州,尤其想吃上一份肠粉。潮州的肠粉匿在老街巷里,从早到晚,可将其当成正餐来吃。
广东人吃肠粉,常点一份蛋肠。鸡蛋白菜,两者摊在薄薄的米浆之上,用铁皮的托盘蒸过之后,用特制的铁片把它铲成圆筒状,浇上酱汁便可。
海阳肠粉
潮州的肠粉与众不同之处就在这酱汁上。这家在当地人眼里,算是芝麻酱肠粉里的老店了。
淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁,撒上生葱,或是加点店家自制的辣椒酱,香的嘞~
一进门,老板操着一口不太标准的普通话:“吃什么?要猪肉还是牛肉?要加白菜、豆芽、金针菇还是笋?”
老板的语速太快了,没等我们反映过来,又问了一遍想吃什么……
我和同事阿山听得一愣一愣,“要牛肉,然后能加什么?”
牛肉白菜加太阳蛋,如果你去店里,推荐你点上这么一样。
蛋直接敲到铁盘上蒸,最后搭在肠粉上,吃惯了广东肠粉,也很少试过一份肠粉还能铺上个太阳蛋。
不过三个人吃一份哪能过瘾?!结束游玩临走前,还专程打车溜去店里点了两大份。
海阳肠粉(芝麻酱)
地址:城新路39号
营业时间:06:30-14:00
电话:15994985272
推荐:牛肉、笋、白菜、太阳蛋
人均:12元
潮州肠粉,地道吃法通常淋上芝麻酱,不过也有浇卤汁。
询问了好几个本地人,听说以前老电影院旁有一家肠粉,现在改名成“阿明肠粉”,开在上水门街。
这家就是正宗的卤汁肠粉味儿。因为时间原因,没有去成,照理来说还是可以一试的。
阿明肠粉(卤汁)(原老电影院肠粉)
地址:上水门街23号府学旧地内
营业时间:周一~周五07:00-14:00周六~周日07:00-14:30
电话:18938806591
推荐:生蛋香菇菜脯
人均:9元
潮州的粿
“纵使种类繁多,但一口一滋味啊”
...
粿,米食也。早先的粿多用来祭祀,如红桃粿、龟粿等。渐渐,这种大米制成的食物繁衍出多个种类,融入潮汕人平常生活里。
光是潮州,就有粿条、粿汁、咸水粿、麦粿、桑叶粿等等。
潮州人的三餐离不开粿。早餐除了食一碟肠粉,还得端上一碗粿条汤,一般搭配猪杂或是牛杂。
源新牛肉粿条
这家店粿条,算是意外吃到的。
店里鲜牛肉挂起来,现切现下锅,牛肉下嘴就是一口鲜味。
蒸熟米皮条,入锅烫熟,打几勺牛肉汤,铺上牛杂,最后撒上潮州当地的特色南姜。
粿条细腻,牛杂、牛肉入味,汤头清甜。好一碗“牛味”十足的粿条汤!
源新牛肉粿条
地址:奎元路枫荫亭117号
营业时间:08:00-23:00
电话:13426910119
推荐:牛肉牛杂粿条
人均:15元
奎元老二特色粿汁
还有一种汤汁类的粿条——粿汁。
看到一位老伯站在店门口,进店后看到橱窗上贴着“抗战老兵”的奖章。一家人经营一家店。
老板娴熟地将卷成小条的粿片放进沸水中,直至粿汁皮熟透柔韧。
装碗后再切点猪肠猪肉豆腐等卤味铺上,趁热吃,米香浓郁,汤汁香稠。
让人啧啧的,反而是里面的苦瓜。苦咸又可口,变着法儿让人再来一口。
ps:店内一般分大小份,大份料多,我们点的小份。
奎元老二特色粿汁
地址:奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下
营业时间:07:00-20:00
电话:13553718226
推荐:粿汁(可根据口味加料)
人均:15元
开元上西平咸水粿
老街道到了下午时间,常有小摊“驻扎”。
这家被很多游客推过,如果不是恰好路过,倒也不会专程去吃这家。本来抱着踩雷的心态,陈酱喂过来的一个咸水粿却刚好堵住了我准备吐槽的嘴。
这玲珑剔透的模样,就是用米浆倒入相似形状的钵子蒸成的。中间有一小口,原来是为盛菜脯的。水粿的绵软混着菜脯的蒜香咸味儿,现做现卖,好不烫嘴嘞。
小摊上只卖咸水粿和桑叶粿。桑叶粿就不推荐了,蛮普通。
ps:不过之前吃过普通小摊上的咸水粿,也是不错。这家分量很足,本是10元小份,我们买的是6元的,足够了!
开元上西平咸水粿
地址:开元路与上西平路交叉口(杰龙数码近沙县小吃旁)
营业时间:10:00-12:0015:00-18:0019:00-00:00
电话:13670720093
推荐:咸水粿
人均:8元
老四麦粿
还有一麦粿,下午2:30出摊,5:30就收摊了。
碰上这家店,多亏了提议去巷子里转一转的阿山,又正好赶上了这家小摊出摊,我们可是第一队到这儿。
没过一会,摊前几乎是这样了。所以呢,吃到这家麦粿,得有一颗排队的耐心。
芋泥、绿豆,两种口味,4元一个,能这么珍重这家摊子的顾客,一定有独到的理由。
这理由,你咬上一口就明白了!焦脆的表皮咔滋脆裂,芋泥顺着热气流出,嚼着有芋头的香气也有燕麦片的甜香。呼一呼气,有点烫,但真的很好吃啊!
“我们再买一个吧?”
看着队伍越来越长,这句话几乎是咬着牙齿说的。
老四麦粿
地址:西马路288号巷内(环城西路与西马路交叉口东北100米)
营业时间:14:30-17:30
电话:13433713190
推荐:原味、芋头麦粿
人均:4元
卖麦粿这条巷子里,老大小食这些粿店也有。吃潮州的小吃,记得多往巷子里钻。
玉记猪脚圈
去过潮州的人,嘴边都会说上一句:街头巷尾都好吃。
西新路上,一家小吃店攒着人气开在路边,只卖些猪脚圈、红薯这些炸物。
猪脚圈,也不是炸猪脚,潮州人取名,总是喜欢往“土”了取。这炸物,只是略略有点形似猪脚吧。
炸脆的面皮儿里包着肉馅儿、芋头馅儿,松松的芋头没有肉馅的油腻,所以最推荐芋头馅儿的给你们。
玉记猪脚圈
地址:西新路二巷头
营业时间:06:00-12:0014:00-18:00
电话:15976591527
推荐:芋头馅猪脚圈
人均:4元
牛肉火锅
“一口摇曳着人间烟火气的牛肉火锅啊,多晚都有人等的”
...
来潮州,怎么能不吃火锅!
如果只吃骨汤火锅,那可真是孤陋寡闻了。还有一种沙茶底,喂饱了潮州胃。沙茶,可不只是厦门的私藏。
鑫记牛肉火锅
在下雨天走进这家火锅店。店里也就四五张桌子,装修简简单单。跟所有装修精美的游客店比起来,显得太随便了。
不过靠着他家沙茶汤底,就能让人毫不介意地坐下,开始涮碗了。
店里还会上两种蘸料,沙茶、辣椒酱油碟。
雪花吊龙,一盘双拼,肉垒起来,厚厚一碟。
“肉涮个几秒就可以捞起来吃了啦!”老板娘看我们顾着拍照忘了吃肉这件大事,忍不住过来帮我们捞起肉来。
手打鲜牛肉丸,依然是潮汕当地的地道味儿。
要不是吃了一天,我们的胃估计还能吃上好几盘肉。
建议点个沙茶清汤鸳鸯锅。
不过尝到沙茶的独特亲切的甜头,清汤就会被慢慢冷落。最好呢,往沙茶锅里搁上一碟嫩豆腐,入味又软嫩甜口。
鑫记沙茶牛肉火锅
地址:枫春南路102号
营业时间:16:00-1:00
电话:1367075472513727970890
推荐:沙茶锅底、手打牛肉丸、豆腐、鲜切的牛肉都可以尝!
人均:100元
夜糜档
“冷盘熟食,各式小食让你难以自制“
...
阿雄鹅肉
走了一整天,路过没有开门,下雨了还撑伞绕路回来吃,甚至觉得根本不亏的一家鹅肉店。
店里多是做本地人生意,拿着现金的阿婆、开电动车的叔叔,没什么游客呆在档前。
在攻略上推的人也是很少很少!!
点个二十块左右的鹅肉,就够两三个人吃了,老板也不会撑多切多,全按着你意思来。
“好吃!“
几个人雨中撑着伞拿着相机,有点手忙脚乱,还不忘夸这家鹅肉。皮肉细腻,淋上喷香酱汁,连着骨头的部位也让人嘬了几口。
阿雄鹅肉
地址:开元路85号
营业时间:16:30-18:30
电话:13553722556
推荐:鹅肉
人均:25元
肥姐白粥
白粥,也被叫白糜。
店里一碗白粥,抢先让人夸起来。米汤黏稠,米粒几分嚼劲,在别处很少喝到这种白粥。谁知道,为了这碗白粥,也要把这家店推给你们。
潮汕人在宵夜时段,常会钻进门口摆着几排竹篓的白粥店里。竹篓里啊,装着鲷鱼各式海鲜。
在潮州吃了两天,豆腐几乎是编辑们认定的每家店里的一手招牌。
豆方淋上黄豆酱,豆腐一股香气,筷子夹起来,软嫩。黄豆酱咸了些,吃这块豆腐,得先把酱拨开了,留点酱香就够。
清蒸过后冰起来的鲷鱼,往竹篓里一搁,鲜气就出了。
不过鱼肉倒是算不上优秀,有点腥气。店里也有一些味道独到的凉菜,适合佐白粥。
肥姐白粥
地址:西荣路与景荣路交叉口南行50米
营业时间:17:00-5:00
电话:13421081018
推荐:白粥、鲷鱼
人均:38元
潮州工夫茶
“壶小乾坤大,茶薄人情厚”
...
潮州人也爱喝茶,路边的小桌子上必定有一茶具,讲究得很。这里喝的是是工夫茶,不是“功夫茶”!这茶就来自本地的凤凰山,多为单丛茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街尽头走,越往后走发现了一些老式建筑。拐进一老巷子,撞见绿瓦青墙的梨园公所,原是外江戏班和白字戏艺人集会之所,现为千庭茶舍的茶文化基地。
入乡随俗,我们在这里也品起茶来。
单丛茶单点冲水,不宜浸泡,即泡即倒,等不得,否则就喝到苦涩的茶了。
潮州人喝茶只有三个杯子,每泡茶前将杯子冲洗,大家不分你我轮流喝茶。
饮茶时或是谈天话趣,或是静静品尝,总之,饮茶的时间就慢下来了。
千庭茶舍
地址:太平路上水门街5号
营业时间:10:00-23:00
电话:0768-2255599
推荐:鸭屎香单丛茶
人均:55元
番外篇:下午茶
“逛吃累了怎么办?来这几个小地方歇歇吧~”
...
嘿!给你一点甜甜啦!
和其他攻略不同,除了小吃,我们还探了几家适合喝下午茶的店铺。在觅食的途中能让你歇一歇。(因为在出差前陈酱说要投入到战斗状态,第一天把我们累惨了……)
踢桃
在很深的小巷子里,还是老宅子改的咖啡小馆。
踢桃,是潮州话“去玩耍”的意思。
门上贴着手写的红对联,如果大门紧闭,还以为是座住人的老房子。
楼下咖啡台,偶尔进来几个人坐在吧台前面,等一杯咖啡。
楼梯拐上去,保留着潮州民居以前的老天台,坐在露天天台上,背后都是高矮参差的青瓦屋顶。要是天气好,拍照也好看。
逛累了在这坐上一会,点上哥伦比亚和一份甜点,偶尔看看楼下的小巷:有人骑着车,学生放学回家,一切安静,风吹着脸,一下子就放松下来了。
Titalkcafe踢桃咖啡
地址:灶巷19号
营业时间:09:00-22:30
电话:13715709583
推荐:哥伦比亚、胶己人
人均:30元
Zalecoffee
走到牌坊街的尽头,在往前,往居民区走去,一路找不到这家店。
路旁的老伯站在门口乘凉,导航都找不到的店,问了老伯。没想到,直接就撞见了。
进去的时候咖啡师刚好冲着咖啡。
店里咖啡照旧是普通咖啡店里中规中矩,不会出错的味道。
一杯阿芙佳朵,凑上点童年零食糖果,有点玩味的意味。
至于单品的话,一杯十来块的价格,点上一杯打发时间。或者再去撸撸店里的猫,在潮州也能这样过得舒坦。
zalecoffee
地址:金山街道中山路市总工会后面巷子处
营业时间:13:00-00:00
电话:13727913956
推荐:单品手冲、阿芙佳朵
人均:20元
探觅
同样在牌坊街上,走得累了去店里坐一坐。
推荐你上三楼天台,要是赶上周末往下一望,绝对是一条热闹的牌坊街。店里自家出的甜品,酸奶慕斯不会腻味。
店里豆子不多,喝咖啡不算刁钻的人去,还算满足。
点上一份日晒狮子王,出品稳定,口感风味也妥当。
探觅咖啡
地址:牌坊街514号
营业时间:10:00-00:00
电话:0768-2520963
推荐:日晒狮子王
人均:30元
索尔
据说呢,这是潮州第一家意式咖啡馆。
冲着这家的招牌去的,在吧台点了杯拿铁,没有雷点。
秉着累了去坐坐的想法,这样一杯拿铁还是ok的。
索尔咖啡
地址:太平路496号
营业时间:09:00-00:00
电话:0768-2220276
推荐:拿铁
人均:25元
咖匠
远离游客区,藏在老城区僻静的小巷内。入门一览无余的纯粹白色,墙上随意挂着些咖啡相关的简笔画。
而外带杯上的小人儿图案,就是老板本人哦。
老板是个隐藏的拉花高手,据说很多人会特地寻来,只是想一睹年轻小哥的创意拉花。
咖匠
地址:新桥东路新和里新河街9号
营业时间:10:00-23:30
电话:18813788853
推荐:拿铁
人均:25元
六弦音乐工厂
之前去潮州的时候,民宿老板带着去的一家LiveHouse。
他跟我们介绍起来,说起潮汕本土的音乐,五条人到小众乐队。一路带着我们,窜进英聚巷。铁门背后,就是了。
进门像是潮汕的老宅子,老式楼梯,墙上都是新新旧旧的乐队海报。
如果是刚入夜就跑来这里,不到10点,台上可没乐队。时间凑巧了,说不定撞上个唱民谣的男孩。
上次来,还有当地小众乐队呢。
店里有低消规定,每个位置低消价格不同。要是人不多,选在稍微靠后的高桌位置,也不妨碍听歌。
店里小吃不少,点的凉拌鱼皮、鸡米花,是几个人动筷最多的一道。
至于酒吧,对我这么爱喝酒的来说,这家酒比较常规,白熊、林德曼、1664,都是普通酒类。
这个时候,牌坊街人不多,像我们这样躲进来听歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店里,没太多让人厌烦的杂音,耳边都是民谣男孩的嗓音。
六弦音乐工厂
地址:太平路英聚巷2号
营业时间:20:00-01:00
电话:18819909977
推荐:鱼皮
人均:35元
“走马观花,这几处不必多留意”
...
出去玩当然要做攻略的嘛,出门前一周,我们搜索了网络上的一些被攻略,看到出屏率很高的一些小吃。可当亲临现场,食用过后觉得一般般吧。
兵马匹林肉粽
牌坊街上的一户人家在门口摆着一口大锅,墙上挂着“粽球”。老式家庭作坊的味道,也不设有任何座位,咸蛋黄、肉馅、绿豆,咸咸甜甜,口味上还是带了点闽南风味。
糖葱薄饼
要是看这模样,真像厦门春卷。里面裹着的,其实潮州当地的糖葱。
蛮特色的一款小吃,不过糖葱本身糖度蛮高,可能不爱吃甜的人,会放弃选择糖葱薄饼吧。
锐记牛肉火锅
一个家庭作坊牛肉店,橱窗里,还能见着挂起来的牛肉。
一楼像是家里客厅的感觉。上了二楼,客人们喧哗起来,店里也热闹起来。
湿炒粿条在潮州牛肉火锅的桌上是常见的,这家的粿条热腾腾地,但口味比较淡,反而是待热气散开凉了以后才觉着入味。
点的牛峰肉,也觉得蛮普通。只是很多餐具带霉,让人觉得体验特别不佳。
通发饼食
是找腐乳饼去的这家店,在牌坊街路边上。
之前来潮州的时候还带了些回家,饼是带着些许油腻味的,里面精肉白肉杂混着,广东人爱的甜咸口味。
十八曲老二鱼饺
一家在十八曲巷旁的小吃店。
从老大到老尾,生活在十八曲这儿的几个儿子继承了家里的鱼饺生意。在潮州很多小店,都是家族生意。
鱼饺、鱼丸、鱼卷三者可拼,汤底是普通家常味,因为之前吃过蛮多鱼丸鱼饺,没感受到很大的差别,不过是不出错的味道。只是不列入推荐里。
开元老七粿汁
和阿雄鹅肉隔了条街,攻略上推荐蛮多,也是一家老字号的粿汁店了。
吃起来只是和大多粿汁店做法无异。粿汁铺上肥肠、苦瓜,摆上对切的卤蛋,料足。唯一让人遗憾的是,口味偏咸,大肠稍微带着腥气。
原西新炒粿条
传统的潮式炒粿条用大锅大火翻炒,至粿条一面成微焦状,再放入配菜。
经典吃法是牛肉芥兰,新鲜的芥兰脆嫩得很。粿条经过翻炒也入味了,就是偏咸了。
岛屿咖啡
穿过韩江,就如其店名一般,像是江边的“岛屿”,较为偏僻。
店里绿白色装修为主,很普通的网红风格,适合拍照,但饮品就不做推荐了。
乐宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鸭屎香奶茶。
一开始不了解单丛茶,还以为这奶茶为什么会有鸭屎香。口味上完全是游客店感觉,虽然是茶奶混合的创意,不过茶还是单泡着香!
潮州印象
“漫步在这些老街道”
...
在潮州,城市很小,巷子也多,街头的绿三轮车,轮子轱辘轱辘地转,想去哪儿,迈上背后的座位,一口价成交,熟悉潮州路段的师傅们载着客人飞快奔着去了。
路边有趣又蕴含当地文化的店名也是让人捉摸不透。大粮根、大娘巾卫生馆、艳丽理发……
这儿呢,士多店、肠粉摊、补鞋匠,家家户户养着猫。开元路、布梳街,绕着城市兜一圈,多半会攒上一套猫片。
问起当地人哪里有好吃的,准会推荐你往西马路、西新路跑,两条路隔得倒是不远。在这随便偶遇一家小店,说不定就会让人好感倍增。
有些小吃,像是甘草水果、咸水粿,完全不用特定选上一家,靠着感觉和鼻子,想你总会找到自己喜欢的那味儿。
我们这次吃了这么多家,如果直接按照导航来走,很容易走得很疲倦,给个地图大家,摸清路线好好吃两天!玩得开心!886
△可戳开放大查看
小贴士
1.住宿的话,潮州当地还是蛮多民居改造的民宿,而且啊住宿太个人化,我们就不做更多推荐了~小红书、微博都有,大家可以试着找找自己喜欢的。
2.游玩推荐路线:这次以“觅食”为主,所以路线以逛吃来推荐。
①牌坊街—西新路—西马路,美食比较集中。别看牌坊街很大,逛着逛着都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃,不算远,打车去也不贵。
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