芥蓝牛肉是哪的菜啊，芥蓝牛肉的经典做法-菲力牛肉网

芥蓝牛肉是哪的菜啊，芥蓝牛肉的经典做法

各位老铁们好，相信很多人对芥蓝牛肉是哪的菜啊都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芥蓝牛肉是哪的菜啊以及芥蓝牛肉的经典做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

芥蓝牛肉的经典做法

主料

牛肉250g

芥蓝500g

辅料

沙茶酱1汤匙

盐1/2茶匙

食用油3汤匙

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

芥蓝牛肉的做法步骤

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牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。

芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。

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煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。

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下芥蓝。

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煮至断生即捞起，沥干水分。

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将芥蓝放入盘中。

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热油（1汤匙），下沙茶酱。

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用中小火将沙茶酱炒散，炒出香味。

转大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉断生。

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将牛肉盛起放在芥蓝上。

原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。

小窍门

传统的芥蓝牛肉，芥蓝是用猛火爆炒，我改为焯水处理，吃起来不会太油腻，而且火候也比较容易控制。

牛肉用油先腌制，炒起来比较滑嫩，牛肉一变色就要盛起，避免将牛肉炒老了影响口感。

来自美食天下小五的吃喝玩乐的作品

牛肉和芥蓝能不能一起吃

牛肉和芥蓝能一起吃，没有问题

牛肉相克食物如下

牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

牛肉与香附子食则生九子疮；

牛肉与韭菜同吃，容易上火；

牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；

牛肉同生姜同吃，容易上火；

红烧芥蓝牛肉

1.芥蓝要直，粗细适中，无黄叶。烹饪前要把底部的老根、老皮切掉，成品吃起来更脆更嫩；2.热烫青菜时，开水要多，加入适量的食用油和精盐，使菜更绿、有光泽、美观；3.芥蓝焯烫的时间不宜过长，以9分熟为宜，以保持芥蓝的爽脆口感为好；4.蚝油、鱼露、酱油都是咸的，用量要适中，以免太咸带走芥蓝原有的甜味；5.简而言之，注意单词快速做这道家常菜的时候可以表现出牛肉和羽衣甘蓝的酥脆。

本站将与大家分享水煮羽衣甘蓝牛肉的做法。水煮羽衣甘蓝牛肉的烹饪步骤、所需时间、调料搭配你学会了吗？我们将教你如何通过我们的手煮甘蓝牛肉。可以把水煮羽衣甘蓝牛肉做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享煮羽衣甘蓝牛肉食谱的烹饪结果。

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