大厨雪花牛肉粒怎么做的雪花牛肉丁的做法-菲力牛肉网

大厨雪花牛肉粒怎么做的雪花牛肉丁的做法

大家好，今天来为大家分享大厨雪花牛肉粒怎么做的的一些知识点，和雪花牛肉丁的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

雪花牛肉丁的做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

雪花牛肉粒如何做

步骤1

洗干净牛肉粒，挤干水分加入料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、生粉用手抓均匀，最后封油腌制10分钟

步骤2

杏鲍菇切粒焯水3分钟

步骤3

油热小火翻炒蒜子，表面金黄后捞出。

步骤4

剩余蒜油中小火煎炒牛肉粒，直至熟透加入杏鲍菇翻炒，加适量盐。

牛雪花怎么做好吃

牛雪花常温软化，切大块，如果牙口不好或者给孩子吃，可以切小块哦！用盐和黑胡椒腌制15分钟！

步骤2

小米辣和大蒜切碎。胡萝卜、洋葱、螺丝椒切块和段，不能太小。如果不喜欢辣的，不放小米辣，并且把螺丝椒换成鸡腿菇或者不辣的青椒。

步骤3

铸铁锅，大火热锅，很热很热了下油下腌制好的牛雪花。爆炒到牛肉块完全变色和收紧。烤箱预热230°C

步骤4

依次下大蒜粒一勺，小米辣两根切碎，快速炒香。下洋葱，炒软炒香。下胡萝卜，炒香炒变色。下螺丝椒，这个稍微炒一下就行。

步骤5

把炒好了的牛肉丁转移至可以入烤箱的铸铁锅。再均匀的撒上粉盐和黑胡椒碎。烤箱已经预热好230°C了入烤箱之后调温195°C大块丁195°C15-20分钟。小块195°C10-15分钟。这个温度空气炸锅也可以满足了！

步骤6

出烤炉！开吃！不用穿串麻烦！！不用生炭火！！蔬菜和牛肉两相宜，好吃、健康、漂亮、大份！

OK，关于大厨雪花牛肉粒怎么做的和雪花牛肉丁的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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