9分熟牛肉怎么做好吃，九熟成牛肉能吃吗-菲力牛肉网

9分熟牛肉怎么做好吃，九熟成牛肉能吃吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于9分熟牛肉怎么做好吃，九熟成牛肉能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉几分熟有什么讲究

牛扒的生熟程度，在西餐中称几分熟。

牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。

每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。

在英语中，有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度。

1、1分熟：rare

接近全生，差不多是带血牛肉，烹饪时只烧烤到肉的表面，其他绝大部分都是鲜红血淋的生牛肉。

2、3分熟：mediumrare

表层和底层呈现浅褐色，内部肉质大多还是新鲜血红的，带有明显的血水（肌红蛋白）。

3、5分熟：medium

像是汉堡包，上下两层烤熟，中间50%的肉质还是粉红的生肉，有肉汁，少量血水（肌红蛋白）。

4、7分熟：mediumwell

大部分熟透，只剩中间一条红色细缝，几乎没什么血水（肌红蛋白），只有肉汁。

5、9分熟（全熟）：welldone

接近全熟，外面为焦褐色，颞部位浅褐色，几乎没有肉汁。

熟牛肉怎么做才好吃

1、首先，把熟牛肉切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香，爱吃辣的朋友可以加点辣椒油。

2、放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻。

3、加入适量牛肉汤，中火烧开。

4、锅开后，加入洗干净的青菜，叶片大的可以稍切几刀，锅铲拌匀，再煮两分钟。

5、两分钟后，试一下咸淡，根据个人口味加入适量食盐即可。这道简单的青菜烧牛肉就做好了。

温馨提示：有爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝，烧牛肉的时候多放一点牛肉汤，锅开的时候粉丝跟青菜一起下锅，那就更美味了。

九熟成牛肉能吃吗

九熟成的牛肉当然可以吃的。牛肉是我们大家都很喜欢的肉类，是我们人体不可或缺的营养价值很高的肉类。牛肉一般加工到七成熟时就已经没有什么有害物质了，也不会对人体造成伤害。牛肉九成熟已经基本上熟透了，是可以加上调料吃了。

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