感觉羊肉泡馍是牛肉 牛肉小炒和牛肉泡馍区别
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白吉馍和泡馍的馍有啥区别
白吉模是西安传统（猪肉）肉夹馍用的馍（现在市面上大部分用的都不是白吉馍，用的就是一般的烧饼或者是油璇馍，像那个老潼关那种），它是发面烙的。
牛肉泡馍用的馍是半发面，是烙熟，半发面主要因为是用来煮的，所以不需要发，发面的煮过就变成面渣渣了。
牛肉小炒和牛肉泡馍区别
烹饪方式不同。小炒是炒出来的，羊肉泡馍是煮出来的。小制作的材料包括黄花菜、木耳、青菜、粉丝、鸡蛋、牛肉等。制作牛肉小炒使用的青菜，可以选择西红柿、油菜等。喜欢吃辣口的可以根据口味酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量。
为什么西安的牛肉泡馍比羊肉泡馍多
西安的牛肉泡馍比羊肉泡馍多的原因分为1、牛肉的成夲比羊肉低，你如果吃羊肉泡馍就多花几元钱。
2、养羊肉的养殖户比养牛肉养殖户少，且羊肉养殖成夲高。
3、羊肉煮熟缩水比牛肉缩水多一些。
4、羊肉有一些Shan味，有人接受不了。这些原因造成泡馍馆一般是做牛肉泡馍，而不做羊肉泡馍。
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