买什么样的牛肉炸牛排好吃？煎牛排最好用什么样的牛肉
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煎牛排，最好用什么样的牛肉
煎牛排，最好用牛小排的牛肉，牛排，要想吃起来更加有嚼劲，建议购买牛小排部位的牛肉。牛肉在制作之前，是需要经过清水清洗的，这样做的目的是为了清楚掉牛肉表面所带有的脏污。在煎牛排的过程中，建议全程用小火进行煎炸，并不断地翻动锅中的牛肉，防止牛肉煎糊。
煎牛排最好用什么样的牛肉
煎牛排最好使用优质的瘦肉，如西冷牛排或肋眼牛排。这些牛肉有着比较嫩的肉质和比较少的脂肪含量，能够使得煎出的牛排更加嫩滑美味。
此外，选择有机或者草饲牛肉会更好，因为它们的肉质更健康、更自然，也更有营养价值。
鲁家炸牛排做法
1、牛肉切成厚薄一致的薄片。
2、撒上黑胡椒酱，每片都抹匀，放置30分钟左右。
3、腌好的牛排裹上淀粉。裹上鸡蛋液，再滚上一层面包糠，依次放入盘中。
4、热锅凉油放入玉米油，五成热入锅炸，中途改小火炸至两面金黄即可出锅。装入盘中，蘸上番茄辣椒酱和沙拉酱，非常美味哦。
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