俄罗斯罐焖牛肉？罐焖牛肉最正宗做法-菲力牛肉网

俄罗斯罐焖牛肉？罐焖牛肉最正宗做法

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罐焖牛肉最正宗做法

材料

普通的牛肉2磅，圆蘑菇1盒，胡萝卜3-4根，葱4根（只取葱白，纵向剖开再切小段），姜切丝，2头大蒜（拍碎）

做法

1、牛肉切麻将块大小，飞水后捞起，用冷水冲一会，可以增加肉的弹性。如果懒得冲水也可以省略这一步。

2、热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。

3、放入牛肉继续翻炒几分钟后，加一点料酒和水。水不要加多，刚好没过牛肉即可。

4、水滚之后改小火煮半个小时。

5、加适量的盐、糖、白胡椒粉调味。番茄酱本身有盐分的，所以盐要少放。如果喜欢吃甜的，糖可以多放一些。

6、这时加入切好的蘑菇和胡萝卜翻炒，再加适量番茄酱。根据各人口味而定，不喜欢太浓的可以不加了，加适量的生抽调味。

7、把一勺生粉用冷水化开，倒入锅中，略微翻动，关火。

8、将锅中所有东西移入一个足够大的容器中，我家用的是这个不锈钢的圆罐。

9、再用锡纸包住开口，大火蒸一个半小时，出锅撒上葱花就可以吃了。配饭吃一流！一次可以吃好几碗！

罐焖牛肉做法

用料

牛肉500克

芹菜适量

土豆适量

白萝卜适量

口蘑片适量

红枣适量

面粉适量

洋葱适量

八角适量

黑胡椒粒适量

精盐适量

料酒适量

番茄酱适量

白兰地适量

做法

1/3把牛肉切成小块，进沸水滚，去掉血沫和杂质。然后换锅水，加入牛肉，洋葱，芹菜，八角，黑胡椒粒煮至9成熟。加精盐料酒。捞出，底汤留着备用

2/3取一焖罐，将土豆、白萝卜、口蘑片、红枣、芹菜下入，再下入煮好的牛肉块

3/3炒锅置火上，入油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成黄色，然后下入番茄酱翻炒，面粉不要加太多，以免结块。再加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，然后倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右。上席前，加点白兰地酒稍焖即可

焖牛肉的做法及配料

1.牛肉焯水去血沫

2.放入辅料，大火爆香

3.倒入牛肉，加水

4.大火炖40分钟

5.放入胡萝卜、炖牛肉料包

6.小火炖30分钟

7.加盐，炖至牛肉熟烂

关于本次俄罗斯罐焖牛肉和罐焖牛肉最正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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焖牛肉的做法及配料

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