特辣牛肉火锅做法大全，火锅店里麻辣牛肉的做法-菲力牛肉网

特辣牛肉火锅做法大全，火锅店里麻辣牛肉的做法

大家好，关于特辣牛肉火锅做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火锅店里麻辣牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

辣的过瘾的牛肉火锅怎么做

四川麻辣牛肉火锅的做法：

1.先将牛肉、桂皮、茴香、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣、将油、冰糖、花椒、料酒都准备好，然后将牛肉清洗干净后切成块状

2.之后再将水倒入锅里烧开后放入牛肉焯去血水，然后捞出冲洗干净后控干水

3.之后将葱清洗干净后切成段，生姜清洗干净后切成片，香菜洗干净后切成段，蒜去皮之后清洗干净后切成片状

4.然后将锅清洗干净后烧热，倒入油继续烧热，然后放入蒜瓣爆出香味之后放入豆瓣酱，放入花椒

5.倒入料酒和酱油小火翻炒2分钟，再将汤锅清洗干净后放入牛肉，倒入开水大火煮开后放入桂皮，茴香，再放入葱姜

6.倒入料酒小火慢慢炖煮，然后将调料都倒入汤锅里面慢慢熬煮，放入冰糖小火炖煮至牛肉熟烂即可食用

7.大家还可以按照喜好放入其他食材，荤素都可以，煮的时候可以放在电磁炉中，一边煮一边吃，一定会令你感觉幸福满满。

火锅店里麻辣牛肉的做法

牛肉500克麻椒20克（花椒也可），小红尖椒20克（干的那种也可以）食用油，盐，味精或鸡精（当然有鸡汤或者鸭汤那就完美了）。

首先把食用油加热到6—7成热（经常做饭的应该知道，估计差不多就行了，千万不要把手伸进去试验呵呵）把辣椒和麻椒（花椒）放进去不要让它煳了（大概也就是10秒左右）然后把牛肉放进去同时把火关小（要不然肉会干的，不过你家要是用火炉子那我就救不了你了）带肉由鲜红变成淡粉色（本来油炸应该变灰白色的，但是你的红辣椒在起作用所以不要质疑）放入盐少量水和味精或鸡精（微量）（但是要是用鸡汤或者鸭汤则不要放水和味精鸡精了）再把火开大然后翻炒（根据你得刀功决定翻炒时间，呵呵要是用斧头砍得那就不用炒了直接吨嘻嘻）。以上所讲不包括个人喜好有人愿意吃黑的也可以放酱油（坚决不推荐）可根据个人口味增减盐，辣椒，花椒等调料。（要是一两个人吃没必要用那么多肉呵呵一定剩的）

麻辣牛肉火锅的做法大全