牛肉怎么炖广东？广东牛肉火锅最正宗做法-菲力牛肉网

牛肉怎么炖广东？广东牛肉火锅最正宗做法

大家好，今天给各位分享牛肉怎么炖广东的一些知识，其中也会对广东牛肉火锅最正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

广式卤牛肉做法

1.锅里清水，然后放入洗干净的牛肉，水开后煮5分钟左右后捞出洗净，然后高压锅放适量清水，加入牛肉桂皮花椒香叶，一勺料酒和一勺生抽，压20分钟，因为我的牛肉是速冻的所以加了这个程序

2.高压锅里面取出牛肉，放已经开的卤水锅，加入牛肉，其他材料同上，另外再加冰糖料酒生抽酱油一起卤，30分钟左右即可，起锅前10分钟加入适量盐巴和鸡精调味

3.加入生抽香醋盐巴，少量白糖和剁好的大蒜以及葱花，拌匀后放冰箱冷藏出来口感更好

4.牛肉出锅后放凉更好切，待切好之后装盘，蘸着酱料味道非常好，喜欢吃辣的可以配合辣椒酱

广东牛肉火锅最正宗做法

1、将大蒜、老姜、大葱、桂皮、八角等材料准备齐全，放一旁备用。

2、羊肉清洗干净后，放入锅中煮一会儿，等到羊肉本身的杂质被煮出来，水面浮起一层杂质物后，捞出羊肉，再次清洗一遍。

3、锅中倒入油，等到油温至八成热，放入冰糖炒制，直到冰糖融化变色冒泡后放入煮过的羊肉，迅速翻炒，等到羊肉上色后，将羊肉铲出放入盘中。

4、锅中有剩余的油，放入准备好的香料，爆炒出香味，然后放入上色后的羊肉再次翻炒，放入料酒、生抽、一点老抽、盐，最后倒入开水。

5、把锅中的羊肉放入高压锅中，放入少许胡萝卜，高压锅压十分钟出锅。

6、出锅后的羊肉倒入电磁炉中，加热放入自己喜欢吃的材料煮开，一款羊肉火锅制作完成

广东牛腩的正宗做法

步骤1

牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料

步骤2

牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

步骤3

干锅炒干牛腩的水分，盛起

步骤4

起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来

步骤5

倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右

步骤6

放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料

步骤7

倒入一碗半的水，煮沸

步骤8

把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键

步骤9

出汽后炖45分钟

步骤10

炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用

步骤11

牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了

步骤12

炖好的香喷喷牛腩～步骤1