牛肉怎么炖才不干和柴，牛肉干不太干怎么处理
很多朋友对于牛肉怎么炖才不干和柴和牛肉干不太干怎么处理不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
做炖肉怎样不紫
这里看你炖的是猪肉还是鸡肉又或者是牛羊肉，不同的肉需要加的炖料不同，直接影响肉的口感。
1炖猪肉要用姜片和八角及少量的花椒，另外还有桂皮砂仁和香叶；最关键的一个料，锅开后需要加入陈醋，这样炖出来的猪肉油润不柴。
2炖鸡要用姜片和丁香，关键一步加入小苏打少许，这样炖出来的鸡肉不干不柴。
3炖牛羊调料很简单，只需要放生姜和花椒再加草果，最关键的一个料来了就是锅开后加入碱面少许，这样炖出来的牛羊肉不膻不腥，口感软中有劲非常好吃。完毕。
瘦肉怎么卤才不干不柴
如题，答：卤瘦肉不干不柴的方法如下：将肉洗净切块焯水沥水后置入盆中，嗑一个鸡蛋清加入焯水后的肉中腌制一下，用手翻搅让蛋清渗入肉缝隙里，搁置10分钟后再次搅动腌肉，反复2一3次让蛋清充分渗入肉隙后再添加卤料卤制，这样做出来的卤肉可以达到不干不柴的效果。
牛肉干不太干怎么处理
北方的朋友建议保存在通风干燥的环境下，把装着牛肉干的纸袋或者是塑料袋打开风干
这样有助于让牛肉干变得更干，湿的话容易引起牛肉干的变质
南方的朋友建议将牛肉干放入保鲜袋，放入冰箱冷冻！
关于牛肉怎么炖才不干和柴到此分享完毕，希望能帮助到您。
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