敲打后的牛肉能放多久不坏，真空包装的牛肉放多久不会坏-菲力牛肉网

敲打后的牛肉能放多久不坏，真空包装的牛肉放多久不会坏

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牛排要锤几次冻几次

不需要冷冻，直接锤3分钟左右就可以了呢。

速冻牛排解冻后，再重新冷藏是完全可以的，只是口感会有影响，所以不需要再冷冻，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下，重复3分钟后左右就可以了呢，可以让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。

锤松肉质纤维是让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。因为拍打牛肉可以破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩，一是为了更好入味，二是为了使肉质松软易入口。牛肉的纤维很粗，在做菜的时候不易熟也不易入味，通过捶打的方式，能让牛肉的纤维结构变得松散，这样方便调料入味，也方便成熟。

真空包装的牛肉放多久不会坏

20天左右。

一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右，冷冻保存能存放1-2个月左右。真空包装是将包装内的空气抽出后密封，维持袋内高度减压状态，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，防止食品霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。

真空包装牛肉注意事项

牛肉在保存时要减少温度和避免气体才可以确保新鲜程度，尽管真空包装的牛肉能避免气体，可是在排干气体的全过程中，难以防止一些厌氧菌的存有，将真空包装的牛肉冷冻保存能更合理避免牛肉腐烂变质霉变。

牛肉在开展真空包装时，必须先冷冻一段时间，将牛肉中的水份提升一部分，再杀掉一部分的病菌，随后开展抽时间包装解决。一般包装牛肉的包装袋要挑选偏厚的耐冻型塑胶，防止在牛肉冻住冰块儿后包装袋发生裂开的状况。

以上内容参考百度百科-牛肉

牛肉能放多长时间牛肉能放多久

1、牛肉若是是在常温环境中，一般可以放2小时。

2、如果是真空包装的牛肉类食品，一般在常温下可以保存20天的时间。

3、在4摄氏度的冰箱里，通常可以保存3周的时间,而在零下18摄氏度的冷冻室中，目前可以保存一两个月。

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