开一家牛肉汉堡肯德基牛肉堡做法-菲力牛肉网

开一家牛肉汉堡肯德基牛肉堡做法

大家好，如果您还对开一家牛肉汉堡不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享开一家牛肉汉堡的知识，包括肯德基牛肉堡做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

美式汉堡牛肉饼的配方

步骤/方式1

准备食材来做牛肉饼。如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁。如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥。

步骤/方式2

洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。

步骤/方式3

两种肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。

步骤/方式4

做肉饼，先取适量肉糜，团成圆形，再用手掌压扁，整个过程最好可以左右手交替摔打肉饼，可以使得肉饼上劲，煎的时候不容易碎。

步骤/方式5

每个用保鲜膜包起来冷冻15分钟后定型，更容易煎。这步也可以省略，问题不大。

步骤/方式6

热锅热油开始煎，放入肉饼后马上用勺子把中间压低，因为煎的过程中间会鼓起。如果一开始没有压低，等到肉煎得熟了再压，会把肉汁压出来，所以切记一开始就压。

步骤/方式7

翻面再中火煎3分钟，牛肉饼就做好了

牛肉汉堡的家常做法

牛肉汉堡做法步骤

用料

高筋面粉250克

鸡蛋35克

牛奶110克

糖40克

盐2克

酵母4克

黄油20克

熟芝麻适量

沙拉酱适量

生菜适量

西红柿1个

炸鸡肉块3块

芝士片3片

步骤1

准备食材。

步骤2

将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机，糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。

步骤3

面包机选择揉面功能20分钟。

步骤4

20分钟后加入软化的黄油，继续揉面。

步骤5

两个揉面程序后，就可以很容易的拉出不易破的薄膜。

步骤6

将面团揉圆，放入面包桶内发酵。

步骤7

当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。

步骤8

取出面团，排气。

步骤9

将面团等分成6份。

步骤10

将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤11

松弛好的面团再次揉圆，表面薄薄刷一层蛋液。

步骤12

沾上一层熟芝麻，放入汉堡模具中，置于温度湿润处进行二次发酵。

步骤13

发酵好的面团。

步骤14

烤箱提前预热，上下火180度，16分钟左右，上色满意即可。

步骤15

烤好的面包取出晾凉。

步骤16

将面包横着一切两半。

步骤17

夹入喜欢的蔬菜。

步骤18

我是面包抹沙拉酱后，夹入一层生菜、一层西红柿、一层炸鸡肉饼、一层芝士、一层生菜。

肯德基牛肉堡做法

用料

汉堡胚4个

黑胡椒碎适量

MQA精道安格斯牛肉饼2片

酸黄瓜1根

西红柿1个

美乃滋适量

芝士片2片

生菜适量

做法步骤

步骤1

汉堡胚锅里加热

步骤2

加热后的汉堡胚放进烤箱烘烤片刻

步骤3

安格斯牛肉饼经过黑胡椒碎简单腌制后，下锅两面煎熟。

步骤4

煎至金黄的牛肉饼捞出控油

步骤5

西红柿、酸黄瓜切片

步骤6

面包胚上来点美乃滋

步骤7

生菜、酸黄瓜、西红柿依次叠放

步骤8

再加上肉饼和芝士片，喷枪加热芝士片~即可享用（没有喷枪的可热锅融化芝士淋入食材）

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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