永新牛肉干怎么做才好吃，永新人晒牛肉的腌制方法-菲力牛肉网

永新牛肉干怎么做才好吃，永新人晒牛肉的腌制方法

大家好，关于永新牛肉干怎么做才好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于永新人晒牛肉的腌制方法的知识，希望对各位有所帮助！

江西景德镇乐平狗肉的特点是什么

各有千秋。永新狗肉是江西省吉安市永新地区汉族小吃，永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。乐平狗肉是江西省汉族名菜，皮糯、肉香、骨酥。没有皮的狗肉，烧煮出的肉不凝；芸芸众肉，猪肉肥、牛肉腥、羊肉膻，唯独被狗肉占去“香”；只有骨酥之时，狗肉与骨可脱，因此乐平的狗肉是带皮去骨。

吉安有什么好吃的

首先排第一的是安福火腿。安福火腿是吉安传统的美食，皮薄肉嫩，味道鲜美。

第二是清炖泰和乌山鸡。这个鸡的味道新鲜，鲜美嫩入味。

第三是永新狗肉，狗肉肉香味美，比较营养。

第四是遂川板鸭，肉嫩骨脆，味道醇厚。

第五是土汤鸡。肉质鲜嫩，味道鲜美。

第六是酸萝卜，酸辣香脆，非常好吃。

第七是带皮牛肉，肉质鲜美，回味尤长。

第八是峡江米粉，深受当地人喜爱。

第九是烟笋烧肉肉味甘美，笋味绵长。

最后是酱菜，香甜酸辣，香脆可口。

永新人晒牛肉的腌制方法

牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。

1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。

2、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

3、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。

4、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

5、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。

6、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

7、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

8、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

9、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。

10、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。

11、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

12、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

关于永新牛肉干怎么做才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

永新牛肉干怎么做才好吃，永新人晒牛肉的腌制方法